केले का केक और चॉकलेट ग्लेज़

केले का केक और चॉकलेट ग्लेज़

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो केले का केक और चॉकलेट ग्लेज़ सही विकल्प है! यह केक न केवल केले के मीठे स्वाद को समृद्ध चॉकलेट के साथ जोड़ता है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो इसे शुरुआती लोगों और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए आदर्श बनाता है।

सामग्री:

- 4 पके केले
- 4 अंडे की सफेदी
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट (ग्लेज़ के लिए)
- 50 ग्राम व्हिप्ड क्रीम (वैकल्पिक, अधिक क्रीमी ग्लेज़ के लिए)

निर्देश:

1. केक के मिश्रण की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (20x30 सेमी) तैयार करें, जिस पर थोड़ा मक्खन लगाकर और आटे से छिड़ककर चिपकने से बचाएं।

2. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करना: एक बड़े बाउल में अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि बाउल साफ और सूखा है, क्योंकि किसी भी तरह की चर्बी अंडे की सफेदी को सही तरीके से फेंटने से रोक सकती है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह कदम केक को हल्का बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. जर्दी को जोड़ना: एक अन्य बाउल में, जर्दी को पिघले हुए मक्खन (लेकिन गर्म नहीं) के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण में धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को मिलाएं, स्पैटुला से हल्का सा मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को एक अलग बाउल में छान लें। धीरे-धीरे इन सूखी सामग्रियों को गीले मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते रहें जब तक कि यह एक समान न हो जाए।

6. केले को जोड़ना: 4 केले को एक कांटे से मैश करें जब तक कि यह प्यूरी न बन जाए। केले के प्यूरी को मिश्रण में मिलाएं, गोलाकार गति में मिलाते हुए।

7. केक को बेक करना: मिश्रण को तैयार की गई ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। केक को पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना: जब केक ठंडा हो रहा हो, चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, बार-बार हिलाते रहें। यदि आप एक क्रीमी ग्लेज़ चाहते हैं, तो पिघली हुई चॉकलेट में व्हिप्ड क्रीम डालें और मिलाएं जब तक यह एक समान न हो जाए।

9. केक को ग्लेज़ करना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट ग्लेज़ को इसके ऊपर डालें, जिससे यह किनारों पर बह सके। आप ताजे केले के स्लाइस या कटे हुए नट्स के साथ सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

10. परोसना: ग्लेज़ को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर केक को टुकड़ों में काटें। यह मिठाई वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव:

- अधिक मीठा और गहरा स्वाद प्राप्त करने के लिए बहुत पके केले चुनें।
- आप ग्लेज़ के लिए विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं; सफेद चॉकलेट एक सुखद विपरीत प्रदान करती है।
- यदि आप नट्स के प्रशंसक हैं, तो कुरकुरी बनावट के लिए बैटर में पेकान या बादाम डालने पर विचार करें।

यह केले का केक और चॉकलेट ग्लेज़ निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा! नाश्ते, पार्टी के मिठाई या बस खुद को लाड़ करने के लिए एकदम सही, यह नुस्खा इतना सरल है कि आप इसे बार-बार बनाएंगे।