केले और दालचीनी के बिस्कुट

केला और दालचीनी के बिस्कुट

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 16-17 मिनट
कुल समय: 27 मिनट
पार्टी की संख्या: 12-15 बिस्कुट

केला और दालचीनी के बिस्कुट की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह सरल और त्वरित नुस्खा आपके अधिक पके केले को एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल देगा, जो दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही है। बिस्कुट नरम, सुगंधित और स्वाद से भरे होते हैं, और केले और दालचीनी का संयोजन निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा। चाहे आप उन्हें कार्यालय में त्वरित नाश्ते के लिए बना रहे हों या प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए, ये बिस्कुट आदर्श विकल्प हैं।

बिस्कुट के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

बिस्कुट का एक आकर्षक इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। लंबी यात्राओं के दौरान नाविकों द्वारा खाए जाने वाले कठोर संस्करणों से लेकर आधुनिक व्यंजनों तक, बिस्कुट विकसित और अनुकूलित हुए हैं, और अब यह दुनिया भर में पसंदीदा नाजुकता बन गए हैं। आज, मैं आपको एक नुस्खा पेश करने जा रहा हूँ जो पारंपरिक और स्वस्थ सामग्री को मिलाता है, जिससे हर काटना एक सच्ची खुशी बन जाती है।

सामग्री

- 2 पके केले (लगभग 200 ग्राम)
- 130 ग्राम चीनी
- 125 मिली तेल (सूरजमुखी या नारियल का तेल सबसे अच्छा है)
- 300 ग्राम आटा
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- नींबू का रस (लगभग 1-2 चम्मच)

सामग्री के बारे में विवरण

- केले: बहुत पके केले चुनें, क्योंकि ये अधिक मीठे और सुगंधित होते हैं, जो बिस्कुट के स्वाद को बढ़ाएगा।
- चीनी: आप सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक जटिल स्वाद के लिए, ब्राउन शुगर एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- तेल: नारियल का तेल एक सूक्ष्म नट की सुगंध जोड़ेगा, जबकि सूरजमुखी का तेल बिस्कुट को हल्का बनाएगा।
- आटा: आप अधिक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- नारियल: यह बिस्कुट को एक सुखद बनावट और उष्णकटिबंधीय सुगंध जोड़ता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को पहले से गरम करें: पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बिस्कुट डालने से पहले यह अच्छी तरह से गर्म है, यह सुनिश्चित करें। यह कदम समान बेकिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. केले तैयार करें: दो केले छीलें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। ऑक्सीडेशन से बचने और ताजगी जोड़ने के लिए नींबू का रस डालें। एक कांटे की मदद से, केले को एक समान प्यूरी में मसलें।

3. गीले सामग्री मिलाएं: कुचले हुए केले के कटोरे में चीनी और तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब कुछ समान हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि सभी गीली सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों ताकि बिस्कुट नरम और फूले हुए बनें।

4. सूखी सामग्री तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी मिलाएं। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो सके। इससे बिस्कुट को ओवन में अच्छी तरह से उठने में मदद मिलेगी।

5. सामग्री को मिलाएं: आटे के मिश्रण को केले के प्यूरी में डालें और स्पैटुला के साथ सब कुछ हल्के से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रह जाए, लेकिन अधिक न मिलाएं, क्योंकि बिस्कुट अधिक घने हो जाएंगे।

6. नारियल को शामिल करें: प्राप्त आटे में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। नारियल बिस्कुट को एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद देगा।

7. बिस्कुट का आकार दें: आटे के चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को थोड़ा सा तेल लगाएं। बिस्कुट को लगभग 4-5 सेमी व्यास के गोलों में आकार दें। उन्हें बेकिंग ट्रे पर छोड़ने के लिए जगह छोड़ना न भूलें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे।

8. बिस्कुट को बेक करें: पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें और बिस्कुट को 16-17 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए कि वे तैयार हैं या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डाल सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो बिस्कुट तैयार हैं।

9. बिस्कुट को ठंडा करें: बेकिंग के बाद, ओवन से ट्रे निकालें और बिस्कुट को एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। वे ठंडा होने पर और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

10. संग्रहण: ठंडा होने के बाद, बिस्कुट को एक अच्छी तरह बंद धातु के कंटेनर में रखें। वे कुछ दिनों तक अपनी ताजगी बनाए रखेंगे, लेकिन निश्चित रूप से ज्यादा समय तक नहीं रहेंगे!

सेवा के सुझाव

केला और दालचीनी के बिस्कुट अकेले ही स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें भी परोस सकते हैं:

- एक कप हरी चाय या हर्बल चाय
- दालचीनी के साथ गर्म दूध का पेय
- एक प्राकृतिक या ग्रीक योगर्ट, एक स्वस्थ नाश्ते के लिए

टिप्स और विविधताएँ

- यदि आप चॉकलेट का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े शामिल कर सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप तेल को जैतून के तेल से और चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं।
- अदरक या जायफल जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, ताकि अद्वितीय स्वाद के बिस्कुट बनाए जा सकें।

पोषण संबंधी लाभ

ये बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं! केले पोटेशियम और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जबकि दालचीनी अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है। नारियल स्वस्थ वसा जोड़ता है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए केले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए केले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें और अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।

2. मैं बिस्कुट को और कुरकुरी कैसे बना सकता हूँ?
आप थोड़ी बादाम का आटा जोड़ सकते हैं या बिस्कुट को अधिक समय तक बेक कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं।

3. क्या मैं आटे को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक बाइंडर जोड़ें, जैसे कि ज़ैंथन गम।

अब काम पर लगने का समय है! इस नुस्खा के हर कदम का आनंद लें और आप जो भी सुगंधित बिस्कुट बनाते हैं, उसका आनंद लें। शुभ भोजन!