केला केक - शाकाहारी

व्रति के साथ केले का केक - एक स्वादिष्ट और सुगंधित विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग

कौन एक फूले-फूले, नम और सुगंधित केक को पसंद नहीं करता? व्रति के साथ केले का केक केवल शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए ही नहीं, बल्कि सभी स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक शानदार विकल्प है। यह सरल, तेज़ और सस्ती रेसिपी पके हुए केले को एक विशेष मिठाई में बदल देती है, जिन्हें अन्यथा फेंक दिया जाता।

केले के केक का इतिहास आकर्षक है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से उत्पन्न होने वाले केले को दुनिया के विभिन्न कोनों में लाया गया है, जो मीठे और नमकीन व्यंजनों में एक बहुपरकारी सामग्री बन गए हैं। यह केक इस बहुपरकारिता को पूरी तरह से दर्शाता है, जिसे आसानी से अनुकूलित और व्यक्तिगत बनाया जा सकता है।

सामग्री:
- 4 बड़े और बहुत पके केले (जितने पके होंगे, केक उतना ही मीठा और सुगंधित होगा)
- 1 कप चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल सबसे उपयुक्त हैं)
- 2 कप आटा (पूर्ण अनाज का आटा एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है)
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच दालचीनी (एक गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ता है)
- 1 चम्मच जायफल (एक अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (केक की सुगंध को समृद्ध करता है)

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि केले बहुत पके हैं; वे न केवल स्वाद को बेहतर बनाएंगे, बल्कि केक की स्थिरता में भी मदद करेंगे।

2. सूखी सामग्री को छानना: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर, दालचीनी और जायफल के साथ छान लें। छानना केवल एक सौंदर्य चरण नहीं है; यह आटे को हवा देने में मदद करता है और गांठों के बनने से रोकता है, जिससे केक की चिकनी बनावट सुनिश्चित होती है।

3. गीली सामग्री की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, केले को एक कांटे से मैश करें जब तक कि वह एक चिकनी प्यूरी न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, अच्छे से मिलाएं, फिर तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। प्रत्येक सामग्री डालने के बाद अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है।

4. सामग्री को मिलाना: एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके हल्के से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छे से मिल न जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक अधिक घना हो सकता है।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक गोल टिन को तेल लगाएं और बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक को टिन में चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, जिससे बाद में परोसना आसान हो जाता है।

6. केक को बेक करना: तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 50-60 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक ऊपर सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और परोसना: केक बेक होने के बाद, इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे ठंडा परोसने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप इसे गर्म भी खा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं, जिससे इसे कुरकुरी बनावट मिलती है।

व्रति के साथ केले का केक चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिससे यह एक बुनियादी या दोपहर की नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कम पके केले का उपयोग कर सकता हूँ?
हम अत्यधिक पके केले का उपयोग करने की सिफारिश करते हैं ताकि केक अधिक मीठा और नम हो सके। कम पके केले को अधिक चीनी की मात्रा की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या पिसे हुए ओट्स के आटे से बदल सकते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि तरल की मात्रा को समायोजित करना आवश्यक है, क्योंकि वैकल्पिक आटे अधिक नमी अवशोषित कर सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में सील करें। इसे फ्रीजर में 1-2 महीने तक रखा जा सकता है।

कैलोरी और पोषण लाभ:
प्रत्येक व्रति केले के केक में लगभग 180-220 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। केले पोटेशियम, विटामिन C और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जो स्वस्थ पाचन और हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय है! व्रति के साथ केले का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि यह स्वाद का एक असली उत्सव है, जो हर दिन में खुशी लाता है। आपका भोजन शुभ हो!