केक की मेज

बोर्ड गेम केक - एक डिलिकेटेस जो बोर्ड गेम से प्रेरित है

जब महत्वपूर्ण क्षणों का जश्न मनाने की बात आती है, तो एक कस्टम केक एक विशेष और यादगार स्पर्श जोड़ सकता है। हाल ही में, मैंने अपने पिता को एक आश्चर्य देने के बारे में सोचा, जो बोर्ड गेम के शौकीन हैं, और एक ऐसा केक बनाने का निर्णय लिया जो न केवल मेरे प्यार को दर्शाए, बल्कि उनकी भी जुनून को भी। इस प्रकार, मैंने एक स्वादिष्ट केक बनाया, जिसका रूप बोर्ड गेम की याद दिलाता है। मैं आपको इस आकर्षक रेसिपी को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो किसी भी जन्मदिन को एक अविस्मरणीय उत्सव में बदल देगी!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 3 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
पोषण की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 10 अंडे
- 20 चम्मच आटा
- 20 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच कोको
- 1 वनीला एसेंस

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 500 मिली मीठा दूध
- 50 ग्राम किशमिश
- 30 मिली अमारेट्टो (या कोई अन्य पसंदीदा लिकर)
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम (स्टाइलो प्रकार)

सिरप के लिए:
- 500 मिली पानी
- 5 चम्मच चीनी

सजावट के लिए:
- केक को ढकने के लिए पर्याप्त चीनी पेस्ट
- खाद्य रंग (वैकल्पिक)
- 1 पैकेट बिना नमक का मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी

केक बनाने की विधि:

चरण 1: बेस तैयार करना

1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडों के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में कोई यॉल्क न हो, क्योंकि इससे फेंटने में समस्या हो सकती है।

2. सफेद भाग को फेंटना: एक किचन मिक्सर या हैंड मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह एक मजबूत फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक चमकदार और मजबूत मेरिंग्यू न मिल जाए।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: मेरिंग्यू में आटा और कोको को धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैचुला के साथ हल्का सा मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। वनीला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं।

4. बेक करना: मिश्रण को एक आयताकार बेकिंग टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो, और 180°C (मध्यम आंच) पर लगभग 50 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: चॉकलेट क्रीम तैयार करना

1. यॉल्क को फेंटना: एक बाउल में, अंडे की यॉल्क को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और रंग हल्का न हो जाए।

2. आटा मिलाना: आटा डालें और गांठ बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. पुडिंग बनाना: एक पैन में दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें। यॉल्क और आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक बैन-मैरी में पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबल न जाए।

4. सुगंधित सामग्री मिलाना: जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और किशमिश और अमारेट्टो डालें। चॉकलेट क्रीम डालने से पहले क्रीम को ठंडा होने दें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3: सिरप तैयार करना

1. सिरप उबालना: एक पैन में, पानी और चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरप को ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. बेस को काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे क्षैतिज रूप से दो समान परतों में काटें।

2. परतों को सिरप लगाना: एक ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक परत को पहले से तैयार किए गए सिरप से भिगो दें ताकि केक नम और फूला हुआ हो।

3. क्रीम डालना: पहले बेस पर चॉकलेट क्रीम की एक मोटी परत लगाएं, फिर दूसरे बेस को ऊपर रखें।

4. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढककर कुछ घंटों के लिए, बेहतर होगा कि रात भर ठंडा करें, ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 5: केक को सजाना

1. मक्खन की क्रीम तैयार करना: एक बाउल में नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ लगभग 15 मिनट तक फेंटें, जब तक वह क्रीमी और हवादार न हो जाए।

2. केक को ढकना: मक्खन की क्रीम का उपयोग करके केक को समान रूप से ढकें, सुनिश्चित करें कि कोई क्षेत्र बिना ढके न रह जाए।

3. चीनी पेस्ट लगाना: यदि आप एक भव्य रूप चाहते हैं, तो चीनी पेस्ट को बेलकर केक को ढकें। आप कस्टम सजावट बनाने के लिए खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं।

4. सजावट: मीठी सजावट जोड़ें, जैसे मार्जिपन की छोटी आकृतियाँ या अन्य खाद्य सजावट, जो बोर्ड गेम के थीम को दर्शाती हैं।

सेवा और विविधताएँ

यह केक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक मीठे शराब या चॉकलेट लिकर के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अमारेट्टो को किसी अन्य पसंदीदा लिकर से बदल सकते हैं या क्रीम के मिश्रण में कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके। इसके अलावा, बेस को काले चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवों से समृद्ध किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि लजीज है, संतुलित मात्रा में खाने पर एक अच्छा विकल्प हो सकता है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करती है। किशमिश और कोको जैसे सामग्री एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करती हैं, जबकि मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अंडों को पौधों के विकल्प से बदल सकता हूँ? हाँ, आप केले के प्यूरी या सोया योगर्ट का उपयोग करके अंडों के विकल्प के रूप में केक को अधिक शाकाहारी मित्रवत बना सकते हैं।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? आप इसे एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं ताकि सूखने से बचा जा सके।

व्यक्तिगत नोट्स

इस केक ने न केवल मेरे पिता को बहुत खुशी दी, बल्कि पूरे परिवार को भी। हर एक स्लाइस को मुस्कान और यादों के साथ आनंदित किया गया। त्योहार एक अद्वितीय क्षण साझा करने के लिए एकदम सही अवसर होते हैं, और प्यार से बनाया गया एक केक किसी भी सामान्य दिन को विशेष बना सकता है। शायद आपकी अगली कृति भी अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी!

तो, रसोई में जाने के लिए तैयार हो जाइए! यह बोर्ड गेम केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि प्यार और रचनात्मकता से भरी एक सच्ची पाक अनुभव है। खाना पकाने में मजा करें!