कार का केक

रोरी केक: पहियों पर एक मीठी साहसिक यात्रा

जब विशेष क्षण का जश्न मनाने की बात आती है, तो कस्टम केक की तुलना में कुछ भी नहीं होता, जो न केवल आंखों को प्रसन्न करता है, बल्कि स्वाद कलियों को भी। आज, मैं आपको बताऊंगा कि हमने अपने परिवार में "रोरी केक" के नाम से जाने जाने वाले एक विशेष केक को कैसे बनाया, मेरे बेटे आंडू के सम्मान में, जिसने तय किया कि छोटी गाड़ियाँ पृथ्वी पर सबसे शानदार चीजें हैं। हालांकि मैंने उसे समझाने की कोशिश की कि केक का नाम ऐसा नहीं है, लेकिन उसकी खुशी का सम्मान करना अधिक प्रभावी था। तो चलिए हम एक ऐसे नुस्खे में कदम रखते हैं जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

सामग्री:

स्पंज के लिए:
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- एक चुटकी नमक

दूध की क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 वनीला फली या वनीला एसेंस

सिरप के लिए:
- ½ कप दूध
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट कैरामेल कैपुचिनो

सजाने के लिए:
- दूध पाउडर (या अपनी पसंद के अनुसार व्हीप्ड क्रीम)

विधि:

1. स्पंज की तैयारी:
सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए और वे फूले हुए न हो जाएं। यह एक फूले हुए स्पंज केक पाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है! धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, लगातार मिलाते रहें, जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए।

2. सूखी सामग्री मिलाना:
जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते रहें। फिर, आटे और कोको को सीधे मिश्रण में छान लें और हल्के से मिलाएं, ताकि संचित हवा न खो जाए।

3. स्पंज केक को बेक करना:
मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके गोल टिन में डालें। इसे कम तापमान (लगभग 160 डिग्री सेल्सियस) पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काट लें।

4. क्रीम बनाना:
एक छोटे बाउल में, कॉर्नस्टार्च को ठंडे दूध के एक गिलास में घोलें। शेष दूध को चीनी, कटी हुई चॉकलेट और वनीला के साथ उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो कॉर्नस्टार्च को पतली धारा में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, तब तक मिलाते रहें, जैसे कि पुडिंग। आग बंद करें और ठंडा होने दें।

5. मक्खन तैयार करना:
एक अन्य बाउल में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। जब दूध की क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे मक्खन में डालें और फिर से मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। क्रीम को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

6. सिरप तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, चीनी को सुनहरा होने तक कारमेलाइज़ करें, फिर दूध और कैरामेल कैपुचिनो डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।

7. केक को असेंबल करना:
पहले स्पंज को सिरप में भिगोकर, उसके ऊपर क्रीम का एक भाग डालें। इस प्रक्रिया को दूसरे स्पंज और बचे हुए क्रीम के साथ दोहराएं, अंतिम स्पंज को बिना भिगोए छोड़ दें। यह आपकी छोटी गाड़ी का "छत" होगा।

8. गाड़ी का आकार देना:
अब मजेदार हिस्सा है! केक पर दूध पाउडर या व्हीप्ड क्रीम से विभिन्न आकृतियों को चिपकाने के लिए कुछ चम्मच क्रीम का उपयोग करें, ताकि एक छोटी गाड़ी का रूप बनाया जा सके। रचनात्मक बनें! आप चॉकलेट से बनी पहियों या खिड़कियों जैसे विवरण जोड़ सकते हैं।

सेवा के सुझाव:
स्वाद बढ़ाने के लिए, आप केक को वनीला आइसक्रीम के स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह केक की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा और एक विशेष अनुभव लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक, जो अंडे और सफेद चॉकलेट से भरपूर है, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत प्रदान करता है, जो कोको के कारण है। हालांकि यह एक मिठाई है जिसमें चीनी और वसा होती है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा माना जा सकता है जब इसे संतुलित मात्रा में लिया जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सफेद चॉकलेट को किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप गहरे चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो।

2. अगर मेरे पास कॉर्नस्टार्च नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप कॉर्नस्टार्च के स्थान पर आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्रीम की बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

3. केक कितने समय तक रहता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे ढककर रखें ताकि सूख न जाए।

4. क्या यह एक समायोज्य नुस्खा है?
बिल्कुल! आप स्पंज के बीच में फल जोड़ सकते हैं या विभिन्न वनीला स्वाद या सुगंध के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इस रोरी केक को बनाना वास्तव में एक खुशी थी, और परिणाम केवल एक केक नहीं था, बल्कि आंडू और हमारे परिवार के लिए एक मीठी याद थी। चाहे आप एक साल बड़े होने का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह छोटी गाड़ी केक का नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के दिलों में मुस्कान और खुशी लाएगा। इसलिए और न सोचें, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को मुक्त करें!