कनुगा

स्वादिष्ट Kanuga रेसिपी – कॉफी और चॉकलेट का केक

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक आकर्षक रेसिपी पेश करूँगा, जो कॉफी और चॉकलेट केक के लिए है, जिसे Kanuga कहा जाता है। यह केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक ऐसा पाक अनुभव है जो किसी भी मेज को समृद्ध करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, Kanuga निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा रेसिपी बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 150 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि आसानी से मिल जाए)
- 200 ग्राम चीनी (आप कैरमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको चुनें)
- 2 बड़े चम्मच कॉफी पाउडर (यदि आप कॉफी के प्रेमी हैं तो अधिक डाल सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच गर्म कॉफी (चीनी को घुलने के लिए गर्म होना चाहिए)
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (वैकल्पिक, कॉफी का स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (या बादाम, एक विशेष सुगंध के लिए)
- 3 अंडे (फूले हुए बनावट के लिए अलग करना आवश्यक है)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच आटा (एक हल्का बेस बनाने के लिए)

सजावट के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम (कठोर होने तक फेंटें)
- कटे हुए बादाम या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (एक सुरुचिपूर्ण फिनिश के लिए)

बनाने के चरण

1. आधार तैयार करना:
मध्यम आंच पर एक बर्तन रखें। उसमें मक्खन, चीनी, कोको, कॉफी पाउडर और इंस्टेंट कॉफी डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और मिश्रण उबालने लगे। कुछ उबालने दें, फिर बर्तन को आंच से हटा लें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. अंडों को अलग करना:
जबकि मिश्रण ठंडा हो रहा है, अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और फूली हुई न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए, जो चोटी बनाता है।

3. सामग्री मिलाना:
एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो फेटी हुई अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए। अंत में, स्पैटुला के साथ अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से चलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

4. बेस को बेक करना:
एक बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक को 15 मिनट तक बेक करें। फिर, ओवन को बंद कर दें, लेकिन केक को अंदर 15-20 मिनट और छोड़ दें ताकि वह न डूबे।

5. ठंडा करना और सजाना:
केक को टिन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। ठंडा होने के बाद, व्हीप्ड क्रीम और कटे हुए बादाम या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट से सजाएं। स्वाद और भी बेहतर होगा, और प्रस्तुति विशेष होगी!

उपयोगी सुझाव

- एक परफेक्ट बेस के लिए ट्रिक्स: सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग के पहले 15 मिनट में ओवन को न खोलें ताकि तापमान कम न हो।
- स्वादिष्ट विविधताएँ: आप दालचीनी या इलायची जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक को एक विशेष मोड़ दिया जा सके।
- परोसने के लिए: यह केक ताज़ी बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम एकदम सही संगत होगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कॉफी की सामग्री के कारण ऊर्जा से भरा हुआ है। कॉफी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है, और कोको में फ्लैवोनॉइड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। हालाँकि, मध्यम सेवन महत्वपूर्ण है, यह देखते हुए कि केक में चीनी और वसा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप साबुत अनाज का आटा या बादाम का आटा आजमा सकते हैं ताकि एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाया जा सके।

2. मैं केक को ताजगी कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3-4 दिनों तक ताजा रह सकता है।

3. मैं व्हीप्ड क्रीम के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो सजावट के लिए ग्रीक योगर्ट या फेटेड कोकोनट क्रीम का प्रयास करें।

Kanuga के बारे में इन सभी विवरणों को जानने के बाद, बिना झिझक के खाना बनाना शुरू करें! यह कॉफी और चॉकलेट का केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी मेज को एक असली उत्सव में बदल देगा। आनंद लें!