कैरेमल सॉस और तिल में केले

एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। ताजा, गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है जिसे आसानी से छलनी से गुजारा जा सके। हम पनीर को लेते हैं और इसे एक बारीक छलनी की मदद से मैश करते हैं, ताकि हम एक क्रीमी और समान बनावट प्राप्त कर सकें। यह हमारा आधार होगा, जो हमारे मिठाई को समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

एक अलग कटोरे में, हम व्हिप्ड क्रीम का ध्यान रखते हैं। हम वनीला चीनी डालते हैं और एक मिक्सर की मदद से क्रीम को तब तक फेंटते हैं जब तक यह दृढ़ और हवादार न हो जाए। इसे अधिक फेंटना आवश्यक नहीं है, ताकि यह मक्खन में न बदल जाए। एक बार जब व्हिप्ड क्रीम तैयार हो जाए, तो हम इसे धीरे-धीरे मैश किए हुए पनीर में मिलाएंगे, एक स्पैटुला से मिलाते हुए, ताकि हवा बनी रहे और एक बारीक और फूली हुई संरचना प्राप्त हो सके।

इस बीच, हम केले का ध्यान रखते हैं। हम उन्हें लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे तिरछे स्लाइस में काटते हैं, ताकि उन्हें एक सुंदर प्रस्तुति और सुखद बनावट मिल सके। उन्हें काटने के बाद, हम उन्हें नींबू के रस से छिड़कते हैं, ताकि ऑक्सीकरण से रोका जा सके और फलों के जीवंत रंग को बनाए रखा जा सके।

अब, चलो कारमेल पर ध्यान केंद्रित करें। हम एक पैन लेते हैं और उसमें चीनी और 8 चम्मच ठंडा पानी डालते हैं। हम इसे मध्यम आंच पर रखते हैं और इसे कारमेलाइज होने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम हल्के से हिलाएं, केवल इतना कि चीनी समान रूप से घुल जाए, जब तक कि यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए। जब कारमेल तैयार हो जाए, तो हम सभी केले के स्लाइस एक साथ डालते हैं, तेजी से हिलाते हैं, ताकि वे गर्म कारमेल से समान रूप से ढक जाएं।

अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम आंच बंद कर सकते हैं और भुने हुए तिल के बीज डाल सकते हैं। ये कुरकुरी विपरीतता और स्वादिष्ट स्वाद देंगे, जो कारमेलिज़्ड केले की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेंगे। अब मिठाई को इकट्ठा करने का समय है! एक सुंदर गिलास या कटोरे में, हम पनीर और क्रीम के मिश्रण की एक परत रखते हैं, उसके बाद कारमेलिज़्ड केले की एक परत। हम तब तक परतें बदलते रहते हैं जब तक कि हम सामग्री समाप्त नहीं कर लेते, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम केले आकर्षक रूप के लिए दिखाई दें।

हमारी मिठाई अब परोसने के लिए तैयार है। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लिया जा सकता है, और प्रत्येक चम्मच एक स्वाद और बनावट का विस्फोट लाएगा, पनीर और क्रीम की क्रीमीनेस से लेकर कारमेल की मिठास और केले के तीव्र स्वादों तक। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका प्रभाव बड़ा है, परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही।