कैरेमल केक

कैरेमेल केक नट्स और फलों के साथ: एक मीठा और सुगंधित अनुभव

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

यह कैरेमेल केक परिष्कृत मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है। चॉकलेट, नट्स और सुगंधित फलों के एक स्वादिष्ट संयोजन के साथ, यह किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। चलिए हम एक साथ कदम दर कदम नुस्खा खोजते हैं!

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 100 ग्राम शहद और नट चॉकलेट
- 50 ग्राम हेज़लनट चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 5 अंडे (अलग)
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम अखरोट (पीसा हुआ)
- 100 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच कॉफी पाउडर
- एक मुट्ठी किशमिश (भिगोई हुई)
- 1 बड़ा चम्मच रम
- 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक
- 1 चम्मच संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 पैकेट कैपुचीनो

*क्रीम के लिए:*
- 250 मिली दूध
- 2 केले (पकने पर)
- 1 सेब (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 पैकेट कैरेमेल क्रीम (इंस्टेंट)

*सजाने के लिए:*
- 1 छोटी डिब्बा तरल क्रीम
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
- कोको (सजाने के लिए)

तैयारी के निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। अखरोट को कॉफी की चक्की में पीस लें, कुछ बड़े टुकड़े छोड़कर अतिरिक्त बनावट के लिए। किशमिश को रम और कॉन्यैक के मिश्रण में 15 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम सुगंध को बढ़ाएगा और स्वाद में एक स्वादिष्टता जोड़ेगा।

2. केक का बेस: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, दोनों प्रकार के चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं, जब तक कि वे एक समान मिश्रण न बन जाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक और संतरे का छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

3. सूखी सामग्री जोड़ें: एक और बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, कॉफी पाउडर और पीसे हुए अखरोट को मिलाएं। सूखी सामग्री को छान लें और धीरे-धीरे चॉकलेट के मिश्रण में डालें। फिर भिगोई हुई किशमिश और कैपुचीनो का पैकेट डालें।

4. अंडे की सफेदी को फेंटें: अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे फूली न हों और सख्त चोटियाँ न बन जाएं। उन्हें चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे जोड़ें, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या बेस अंदर से पका हुआ है — यह साफ निकलना चाहिए।

6. क्रीम तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, दूध गर्म करें और उसमें केले और क्यूब में कटे सेब डालें। फलों के नरम होने तक हल्का उबालें, फिर सब कुछ एक मिक्सर से क्रीमी प्यूरी में मिलाएं। कैरेमेल क्रीम का पैकेट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो हिस्सों में काटें। दोनों हिस्सों के बीच कैरेमेल क्रीम फैलाएं, फिर अपने केक को अच्छी तरह से फेंटे हुए तरल क्रीम से ढक दें।

8. केक को सजाना: ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट और कोको छिड़कें। आप एक देहाती और लुभावनी उपस्थिति के लिए कुछ पूरे अखरोट भी जोड़ सकते हैं।

सेवा के सुझाव: कैरेमेल केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरेमेल सॉस के साथ परोसें, ताकि मिठास बढ़े। यह केक सुगंधित कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है।

संभावित विविधताएँ: किशमिश के बजाय, आप एक खट्टे नोट के लिए सूखे क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, और भी तीव्र स्वाद के लिए, आप कैरेमेल क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट मिला सकते हैं।

यह नट्स और फलों के साथ कैरेमेल केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक सच्चा पाक अनुभव है! हर काटने में स्वाद और बनावट का विस्फोट होने का वादा है, जो हर भोजन को एक उत्सव में बदल देता है। अब और इंतज़ार मत करें, सामग्री इकट्ठा करें और इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें!