कैरेमलाइज्ड रफेलो

राफेलो कैरामेलाइज्ड - बिना ओवन का एक स्वादिष्ट डेज़र्ट

कौन उन मीठे लम्हों को नहीं भूल सकता जब उन्होंने एक स्वादिष्ट राफेलो कैंडी का आनंद लिया? अब, मैं आपको एक सरल, लेकिन उतना ही आकर्षक संस्करण प्रस्तुत करता हूँ, जिसे ओवन या मिक्सर की आवश्यकता नहीं है। यह राफेलो कैरामेलाइज्ड रेसिपी इस आरामदायक सप्ताहांत में अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। क्या आप मिठाई की दुनिया में कदम रखने के लिए तैयार हैं?

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोरशंस की संख्या: 20 कैंडीज

सामग्री

- 260 ग्राम दूध पाउडर
- 60 ग्राम नारियल
- 110 ग्राम पाउडर चीनी (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए एक पैकेट वैनिला चीनी)
- 100 ग्राम पीसे हुए बिस्किट (साधारण, बिना भरवां बिस्किट चुनें)
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम (संघटन की स्थिरता के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)
- 200 ग्राम कच्चे नट्स
- 100 ग्राम क्रिस्टल शुगर

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सूखे सामग्री को मिलाएं: एक बड़े बाउल में, दूध पाउडर, नारियल, पाउडर चीनी और पीसे हुए बिस्किट मिलाएं। एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए।

2. मक्खन डालें: मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और बाउल में डालें। हाथ की हथेली का उपयोग करके मिश्रण को गूंधें, जब तक कि यह बड़े ब्रेड क्रम्ब्स जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले और जब आप इसे अपनी उंगलियों के बीच निचोड़ते हैं तो यह एक साथ जुड़ जाए।

3. खट्टा क्रीम डालें: यदि आप देखते हैं कि मिश्रण पहले से ही नरम है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। यदि यह बहुत सूखा है, तो एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप स्थिरता में सुधार करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

4. चीनी को कैरामेलाइज करें: एक साफ पैन में, क्रिस्टल शुगर डालें और कम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरी और तरल हो जाए, तो कच्चे नट्स डालें। एक मिनट तक हिलाते रहें, ताकि वे कैरामेल से समान रूप से ढक जाएं।

5. कैरामेल को ठंडा करें: एक तेल लगे कार्य सतह (या एक टुकड़ा फॉयल) पर, तुरंत गर्म कैरामेल डालें। सावधान रहें, क्योंकि यह तुरंत ठोस होना शुरू कर देगा! ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें।

6. कैंडी भरें: एक छोटी चम्मच की मदद से, राफेलो मिश्रण का एक हिस्सा लें, बीच में एक कैरामेलाइज्ड नट रखें और एक गेंद बनाएं। यदि कैरामेल अच्छी तरह से नहीं चिपकता है, तो आप कैंडी को थोड़ा पिघले हुए मक्खन में रोल कर सकते हैं ताकि मदद मिल सके।

7. समाप्ति: कैंडी को एक ट्रे पर रखें और परोसने तक फ्रिज में रखें। आप उन्हें और भी आकर्षक दिखने के लिए बचे हुए कैरामेल के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें: गहन स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले दूध पाउडर और नारियल का उपयोग करें। आप विभिन्न प्रकार के बिस्किट, जैसे कोको वाले बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक जटिल स्वाद प्राप्त हो सके।
- नट्स में विविधता लाएं: यदि आप किसी अन्य प्रकार के नट्स को पसंद करते हैं, तो आप बादाम या पिस्ता आजमा सकते हैं। प्रत्येक वैरिएशन आपके कैंडी में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है।
- परोसना: ये राफेलो कैरामेलाइज्ड कैंडीज एक मजबूत कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। ये दोस्तों के साथ मिलनसार या अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श मिठाई हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये कैंडीज़ एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, लेकिन इन्हें संयम में खाएं! दूध पाउडर और नारियल प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। कैरामेलाइज्ड नट्स आवश्यक विटामिन और खनिज, जैसे विटामिन ई और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं दूध पाउडर को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हालांकि यह मुख्य सामग्री है, आप बादाम पाउडर या सोया के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे।
- मैं राफेलो कैंडीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? ये कैंडीज़ फ्रिज में एक सील कंटेनर में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से संरक्षित रहती हैं।
- क्या मैं वेजिटेरियन कैंडीज़ बना सकता हूँ? हाँ! आप मक्खन को नारियल के तेल से और खट्टा क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं।

निष्कर्ष

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इन स्वादिष्ट राफेलो कैरामेलाइज्ड कैंडीज़ को बनाने के लिए तैयार हैं! यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि आपके रसोई में रचनात्मकता की अभिव्यक्ति भी है। तो, अपने सामग्री इकट्ठा करें, चेहरे पर मुस्कान लाएं और खुद को या अपने प्रियजनों को एक अविस्मरणीय मीठा अनुभव दें। परिणामों को सोशल मीडिया पर साझा करना न भूलें - आपके दोस्त निश्चित रूप से प्रभावित होंगे!