कैरेमलाइज्ड नाशपाती के साथ वाफल

कैरेमलाइज्ड नाशपाती के साथ वाफल

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो स्वाद और रूप दोनों से प्रभावित करे, तो कैरेमलाइज्ड नाशपाती के साथ वाफल की रेसिपी बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है! यह व्यंजन वाफल की फूली हुई बनावट को कैरेमलाइज्ड नाशपाती की मिठास और गहन सुगंध के साथ मिलाकर एक यादगार पाक अनुभव बनाता है। चलिए हम इन स्वादिष्ट चीजों की दुनिया में एक साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आपके वाफल के लिए सामग्री

बेसन के लिए:

- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 150 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- आटा (लगभग 250 ग्राम, ताकि आप एक गाढ़ा बैटर प्राप्त कर सकें जो पैनकेक के बैटर से गाढ़ा हो)

कैरेमलाइज्ड नाशपाती के लिए:

- 2 पके नाशपाती (सुगंधित किस्में चुनना बेहतर होगा)
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 मिली तरल क्रीम

चरण 1: वाफल बैटर तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, 2 अंडे तोड़ें और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें मध्यम गति पर फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और चमकीला पीला न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें हवा डालने से वाफल फूले हुए बनते हैं।

2. पिघला हुआ मक्खन (ठंडा होने के लिए छोड़ दें) और दूध डालें, अच्छे से मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाएं।

3. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह बैटर को उठने में मदद करेगा। गीले मिश्रण में आटे का मिश्रण धीरे-धीरे डालना शुरू करें, एक स्पैटुला से हल्का-हल्का मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चिकना, लेकिन पैनकेक के बैटर से गाढ़ा बैटर न मिल जाए। मिलाने में अधिक न करें, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो और वाफल कठोर न हों।

चरण 2: वाफल को बेक करना

1. निर्माता के निर्देशों के अनुसार वाफल मेकर को पहले से गरम करें। यदि आपके पास वाफल मेकर नहीं है, तो आप स्टोव पर विशेष वाफल पैन का उपयोग कर सकते हैं।

2. जब मशीन गर्म हो जाए, तो इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें ताकि चिपके नहीं। एक लड्डू का उपयोग करके मिश्रण को फॉर्म में डालें, ध्यान रखें कि अधिक न भरें (बैटर बेकिंग के दौरान फैल जाएगा)।

3. मशीन को बंद करें और वाफल को लगभग 5 मिनट तक बेक होने दें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। इसे धीरे से निकालें और प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि बैटर खत्म न हो जाए। ये वाफल विभिन्न टॉपिंग के लिए एक बेहतरीन आधार हैं!

चरण 3: कैरेमलाइज्ड नाशपाती तैयार करना

1. एक मध्यम पैन में, ब्राउन शुगर को धीमी आंच पर डालें। इसे धीरे-धीरे पिघलने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। ध्यान दें, इसे जलने न दें, क्योंकि यह कड़वा हो जाएगा।

2. जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाए और कैरेमल रंग ले ले, तो मक्खन डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. फिर, तरल क्रीम को पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें। इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें, जब तक सॉस क्रीमी और समृद्ध न हो जाए।

4. इस बीच, नाशपाती को छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें कैरेमल सॉस में डालें और हल्का-हल्का मिलाएं ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं। उन्हें कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं।

कैरेमलाइज्ड नाशपाती के साथ वाफल की परोसना

वाफल को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर कैरेमलाइज्ड नाशपाती और स्वादिष्ट सॉस डालें। आप एक चम्मच क्रीम या वनीला आइसक्रीम का स्कूप भी डाल सकते हैं ताकि इसे और अधिक लजीज बना सकें। एक और विचार है कि आप थोड़ी दालचीनी या जायफल छिड़कें ताकि सुगंध बढ़ जाए।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि मिश्रण समान हो।
- यदि आप कुरकुरे वाफल चाहते हैं, तो आप बैटर में थोड़ा और मक्खन जोड़ सकते हैं।
- वॉशिंगटन या बॉस्क किस्म की नाशपाती का उपयोग करने की कोशिश करें, क्योंकि इनकी बनावट कैरेमलाइजेशन के दौरान अच्छी रहती है।
- यदि आपके पास ब्राउन शुगर नहीं है, तो आप सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। ब्राउन शुगर कैरेमल में एक मेलासे की गहराई और नोट जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नाशपाती के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब, आड़ू या केले का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. इस मिठाई की कैलोरी वैल्यू क्या है?
कैरेमलाइज्ड नाशपाती के साथ एक सर्विंग के वाफल में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो चीनी और मक्खन की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

3. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री वाफल बना सकता हूँ?
निश्चित रूप से! आप गेहूं के आटे के बजाय ग्लूटेन-फ्री आटा, जैसे ओट या बादाम का आटा उपयोग कर सकते हैं।

रेसिपी के वेरिएशन

- आप ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं ताकि इसे और अधिक लजीज बना सकें।
- क्रीम के बजाय, आप मीठा ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- ऊपर से भुनी हुई नट्स या मूंगफली डालने का प्रयास करें ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

अंत में, कैरेमलाइज्ड नाशपाती के साथ वाफल की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक भोज है। मुझे उम्मीद है कि आप हर एक कौर का आनंद लेंगे और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे! बोन एपेटिट!