कद्दू के साथ ब braided

कद्दू की चोटी - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
पोषण संख्या: 8

कद्दू एक बहुपरकारी सामग्री है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है और इसकी मीठी-खट्टी सुगंध किसी भी व्यंजन को समृद्ध करती है। आज, मैं आपको कद्दू की एक स्वादिष्ट चोटी बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा। यह त्वरित मिठाई ठंडी शरद दिनों के लिए एकदम सही है, जो चाय या कॉफी के साथ गर्म नाश्ते के रूप में आदर्श है।

आइए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम पफ पेस्ट्री (अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, ताकि एक फूले हुए बनावट प्राप्त हो सके)
- 1 किलोग्राम पाई कद्दू (एक ताजा, ठोस मांस वाला और बिना धब्बे वाला कद्दू चुनें)
- 100 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें, आप कितनी मीठी पसंद करते हैं इसके अनुसार)
- 50 ग्राम मक्खन (एक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 2 पैकेट वैनिला चीनी (एक अतिरिक्त सुगंध के लिए)
- 1/2 नींबू का रस (कद्दू की मिठास को संतुलित करने के लिए)
- एक च pinch नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 1 अंडे की जर्दी (एक सुनहरे और चमकदार रूप के लिए)

भरने की तैयारी:

1. सबसे पहले, कद्दू को बीज और छिलका हटा दें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और बड़े कद्दूकश पर कद्दूकस करें। इससे कद्दू भरने के लिए आदर्श स्थिरता प्राप्त होगी।

2. एक बर्तन में, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, चीनी, मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

3. यह महत्वपूर्ण है कि आप पानी न डालें, क्योंकि कद्दू पकाने के दौरान पर्याप्त रस छोड़ देगा। जब तक रस लगभग पूरी तरह से कम न हो जाए और कद्दू नरम न हो जाए, तब तक हिलाते रहें।

4. जब मिश्रण लगभग तैयार हो जाए, तो नींबू का रस और वैनिला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। आंच से हटा दें और भरने को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

पेस्ट्री बनाने की तैयारी:

5. पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे पिघलने दें। सुनिश्चित करें कि इसका पूरी तरह से पिघलना हो गया है, ताकि इसे फैलाना आसान हो।

6. एक साफ सतह पर, पेस्ट्री को बेकिंग पेपर पर बेलें, एक समान आयताकार आकार प्राप्त करने की कोशिश करें।

7. एक तेज चाकू का उपयोग करके, पेस्ट्री को लंबाई में तीन स्ट्रिप्स में काटें। किनारे की स्ट्रिप्स (जो बाद में काटी जाएंगी) की चौड़ाई लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

भरने को लपेटना:

8. कद्दू का भराव मध्य स्ट्रिप पर रखें, सुनिश्चित करें कि किनारों पर थोड़ी जगह छोड़ दें ताकि चोटी बनाई जा सके।

9. कद्दू को बगल की स्ट्रिप्स से वैकल्पिक रूप से ढकें, भरने पर उन्हें लपेटते हुए, एक चोटी बनाते हुए। यह कदम न केवल एक सुंदर रूप जोड़ता है, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी जोड़ता है।

10. सावधानी से चोटी को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में स्थानांतरित करें।

फिनिशिंग और बेकिंग:

11. अंडे की जर्दी को फेंटें और चोटी की पूरी सतह को ध्यान से ब्रश करें। यह सुनहरे और चमकदार फिनिश देगा।

12. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक चोटी सुनहरी और खूबसूरत न हो जाए।

13. एक बार बेक हो जाने पर, चोटी को ओवन से निकालें और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसना उचित है, ताकि आप कद्दू की गहन सुगंध का आनंद ले सकें।

व्यावहारिक सुझाव:

- पाई कद्दू इस रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त है क्योंकि इसकी बनावट और प्राकृतिक मिठास है। आप अधिक जटिल स्वाद के लिए थोड़ी दालचीनी भी जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह अंतिम सुगंध को बदल देगा।
- यदि आप एक कम मीठी चोटी चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा कम करें, लेकिन संतुलन बनाए रखने के लिए नींबू को भी समायोजित करना न भूलें।
- कद्दू की चोटी वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होती है, जो एक शानदार नोट जोड़ती है।
- आप विभिन्न भरने, जैसे सेब या मीठे पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि रेसिपी के दिलचस्प बदलाव प्राप्त कर सकें।

पोषण लाभ:

कद्दू विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह विटामिन ए में समृद्ध है, जो आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूजन से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, कद्दू कैलोरी में कम होता है, जो उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है जो एक स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कैन कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन कद्दू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बिना एडिटिव्स या अतिरिक्त चीनी वाले का चयन करें।

- मैं कद्दू की चोटी को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
चोटी को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से स्टोर किया जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

- क्या मैं चोटी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, चोटी को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है या एक सील कंटेनर में रखा गया है ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

अब जब आप सभी चरणों को पूरा कर चुके हैं, तो आप एक स्वादिष्ट कद्दू की चोटी का आनंद लेने के लिए तैयार हैं। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और मेज के चारों ओर यादगार पल बनाने के लिए! शुभ भोजन!