जन्मदिन का केक

केले और चॉकलेट का जन्मदिन का केक

मीठे व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक जन्मदिन केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो न केवल मेहमानों को प्रभावित करेगी, बल्कि सभी के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी। यह केक, चॉकलेट और केले की नाजुक परतों के साथ बनाया गया है, जिसे एक विशेष अवसर पर बहुत सारा प्यार देकर तैयार किया गया है, और मुझे यकीन है कि यह आपके घर में जल्दी से पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

सामग्री

स्पॉन्ज केक के लिए:
- 6 अंडे
- 1 कप चीनी
- 10 चम्मच पानी
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक संतरे और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

भरने के लिए:
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 3-4 पके केले
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम (पैकेज के निर्देशों के अनुसार)
- 50 ग्राम चॉकलेट (दिल के आकार के लिए)

सजावट के लिए:
- साधारण क्रीम
- कद्दूकस की हुई चॉकलेट
- चॉकलेट के दिल (वैकल्पिक)

इतिहास का एक टुकड़ा

केक समय के साथ विशेष अवसरों का जश्न मनाने के लिए बनाए गए हैं। उनकी उत्पत्ति प्राचीन काल में होती है, लेकिन आज वे एक पाक कला में विकसित हो गए हैं, जो विविधताओं और नवाचारों से भरी है। आज हम जो केक बनाने जा रहे हैं, वह पके केले और चॉकलेट के बीच एक मीठा संयोजन का आनंद लेता है, जो ताजगी और स्वाद लाता है।

कदम दर कदम: स्पॉन्ज केक बनाना

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह एक फूले हुए और अच्छी तरह से पके स्पॉन्ज केक के लिए आदर्श तापमान है।

2. अंडों को अलग करें: अलग-अलग बाउल में अंडे की जर्दी और सफेदी रखें। यह आवश्यक है कि जिस बाउल में आप सफेदी को फेंटें, वह पूरी तरह से साफ और सूखी हो।

3. एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें और धीरे-धीरे पानी डालें। यह मिश्रण क्रीम जैसा हो जाएगा और फूले हुए स्पॉन्ज केक को प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

5. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी फेन में न बदल जाए। यह कदम एक फूले हुए स्पॉन्ज केक को पाने के लिए महत्वपूर्ण है। सावधानी से सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैचुला का उपयोग करके हवा को बनाए रखने के लिए।

6. मिश्रण को पहले से तैयार किए गए स्प्रिंगफॉर्म केक पैन में डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो (जब आप इसे केक के बीच में डालते हैं, तो यह साफ निकलना चाहिए)।

कदम दर कदम: भराई बनाना

1. जबकि स्पॉन्ज केक बेक हो रहा है, भराई तैयार करें। तरल क्रीम को थोड़े क्रीम सेटिंग एजेंट के साथ फेंटें, जब तक वह कड़ी न हो जाए। यह छोटा सा ट्रिक यह सुनिश्चित करेगा कि क्रीम अपनी आकृति बनाए रखे।

2. पके केले को चम्मच से मैश करें और उसे क्रीम में मिलाएं। स्वाद शानदार ढंग से मिल जाएगा!

3. पैकेज के निर्देशों के अनुसार चॉकलेट क्रीम तैयार करें। यह हमारे केक में एक समृद्ध चॉकलेट परत जोड़ेगा।

4. दिल के आकार के लिए, चॉकलेट को एक बाउल में डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। पिघली हुई चॉकलेट को बेकिंग पेपर पर डालें, दिल या अन्य इच्छित आकार बनाते हुए। उन्हें ठंडा होने और ठोस होने के लिए छोड़ दें।

केक की असेंबली

1. एक बार जब स्पॉन्ज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान परतों में काट लें। इससे आप परतों के बीच स्वादिष्ट भराई जोड़ सकेंगे।

2. पहले परत पर चॉकलेट क्रीम की एक समृद्ध परत फैलाएं, उसके बाद केले की क्रीम की परत।

3. दूसरे परत के लिए प्रक्रिया दोहराएं, फिर ऊपर अंतिम स्पॉन्ज केक की परत रखें।

4. केक को साधारण क्रीम से ढक दें और चॉकलेट के दिल, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या अन्य पसंदीदा सजावट से सजाएं। सुगंध के लिए कद्दूकस की हुई खट्टे फल की छिलके का उपयोग करने में संकोच न करें!

5. केक को परोसने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह भराई को ठोस बनाने और स्वादों को संयोजित करने में मदद करेगा।

टिप्स और उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि वे स्पॉन्ज केक के मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल जाएंगे।
- यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप भराई डालने से पहले परतों पर पानी और चीनी का एक सिरप डाल सकते हैं।
- अपने स्वाद के अनुसार केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए अन्य फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक पके केले से विटामिन प्रदान करता है, जो पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध होते हैं। चॉकलेट, विशेष रूप से काली चॉकलेट, स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है। बेशक, यह एक मिठाई है, इसलिए इसका आनंद मध्यमता में लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केले के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं काली चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सफेद चॉकलेट मिठास और एक अलग स्वाद जोड़ती है।

मुझे उम्मीद है कि यह केले और चॉकलेट का जन्मदिन का केक का नुस्खा आपको न केवल स्वादिष्ट परिणाम लाएगा, बल्कि प्रियजनों के साथ सुखद क्षण भी लाएगा। आनंद लें!