जाम के साथ मफिन

स्वादिष्ट जाम के साथ ब्रीओश - अविस्मरणीय पलों के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा

कौन ब्रीओश पसंद नहीं करता? ये छोटे नाश्ते दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट होते हैं, चाहे आप इन्हें सुबह की चाय के साथ लें या दोस्तों के साथ मीटिंग में मिठाई के रूप में पेश करें। इस नुस्खे में, हम सीखेंगे कि कैसे जाम से भरे फूले हुए ब्रीओश तैयार करें, जो सभी के दिलों को जीत लेंगे।

तैयारी और बेकिंग का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 12 ब्रीओश

जरूरी सामग्री:
- 1 कप मक्खन (या मार्जरीन), कमरे के तापमान पर
- 1 कप चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप दूध
- 1 कप कुटी हुई नट्स
- 1/2 कप जाम (संतरे या खुबानी का होना पसंदीदा)

थोड़ा इतिहास
ब्रीओश का एक दिलचस्प इतिहास है, जो यूरोप से शुरू हुआ और समय के साथ विभिन्न रूपों और स्वादों में विकसित हुआ। ये छोटे पेस्ट्री शुरू में पत्थर के ओवन में बनाए जाते थे और तेजी से नाश्ते के रूप में लोकप्रिय थे। आजकल, ब्रीओश के नुस्खे बेहद बहुपरकारी हो गए हैं, जिससे हमें विभिन्न सामग्री और भरावों के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है, जैसे कि चॉकलेट, फल या, हमारे मामले में, जाम।

जाम के साथ ब्रीओश बनाना - कदम से कदम

1. ओवन को प्रीहीट करें
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना शुरू करें। इससे आपके ब्रीओश का समान और प्रभावी बेकिंग सुनिश्चित होगा।

2. ब्रीओश के टिन की तैयारी
एक ब्रीओश टिन लें और प्रत्येक फॉर्म में बेकिंग पेपर रखें। यह कदम ब्रीओश के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें बेकिंग के बाद आसानी से निकाल सकें।

3. मक्खन और चीनी की क्रीम
एक बड़े बाउल में, मक्खन और चीनी डालें। मिश्रण को फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि मक्खन में हवा डालने से ब्रीओश फूले हुए बनेंगे।

4. अंडा डालना
मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटना जारी रखें। अंडे सामग्री को बांधने और नरम बनावट प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं।

5. सूखी सामग्री का मिश्रण
एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। इन सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है ताकि गुठलियाँ न बनें।

6. सामग्रियों का संयोजन
सूखी सामग्री के मिश्रण और दूध के बीच बारी-बारी से, धीरे-धीरे मक्खन की क्रीम वाले बाउल में डालें। सबसे पहले सूखी सामग्री का एक हिस्सा डालें, फिर दूध, और तब तक बारी-बारी से डालते रहें जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं। अधिक न फेंटें; मिश्रण को समरूप होना चाहिए, लेकिन अधिक फेंटना नहीं चाहिए।

7. कुटी हुई नट्स डालना
आटे में कुटी हुई नट्स डालें और स्पैचुला से हल्का मिलाएं। नट्स एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेंगे।

8. फॉर्म भरना
एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक ब्रीओश फॉर्म को लगभग 1 चम्मच आटे से भरें। फिर, प्रत्येक ब्रीओश के बीच में एक छोटी सी गहरी जगह बनाएं और उसमें एक चम्मच जाम डालें। यह छोटा सा विवरण ब्रीओश को असली स्वादिष्टता में बदल देगा!

9. आटे से ढकना
जाम डालने के बाद, बाकी आटे से ढक दें, सुनिश्चित करते हुए कि जाम पूरी तरह से ढक जाए। यह कदम बेकिंग के दौरान भराव के रिसाव को रोक देगा।

10. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और ब्रीओश को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास करें। इसका मतलब है कि जब आप ब्रीओश के बीच में एक टूथपिक डालते हैं, तो यह साफ बाहर आनी चाहिए।

11. मक्खन से लगाना
जैसे ही आप ब्रीओश को ओवन से निकालते हैं, उन पर थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाएं। यह विवरण न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि ब्रीओश को नम और स्वादिष्ट बनाए रखेगा।

सेवा और विविधताएँ
ये जाम के साथ ब्रीओश गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। मैं आपको सलाह दूंगा कि इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसें, ताकि एक अविस्मरणीय अनुभव हो सके। आप विभिन्न प्रकार के जाम जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मक्खन के बजाय अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल का तेल या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी।

2. अगर मेरे पास जाम नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप जाम को जैम या पिघली हुई चॉकलेट से बदल सकते हैं, जो एक अधिक भव्य विकल्प है।

3. मैं ब्रीओश को ताजा कैसे रखूं?
ब्रीओश को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, और ये कुछ दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगे।

पोषण संबंधी लाभ
ये ब्रीओश कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के कारण ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं। नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, जबकि जाम फलों से विटामिन प्रदान करता है। निश्चित रूप से, यदि संतुलित आहार में संयमित मात्रा में खाया जाए, तो ये ब्रीओश एक सुखद भाग हो सकते हैं।

आपके खाने को पूरा करने के लिए अनुशंसित नुस्खे
अगर आपको जाम के साथ ब्रीओश पसंद हैं, तो मैं आपको अन्य स्वादिष्ट मिठाइयों को आजमाने की सलाह दूंगा, जैसे कि मोल्दावियन म्यूचेनिस, चॉकलेट पास्का या एक स्वादिष्ट होममेड चॉकलेट। ये सभी एक ही अवसर पर परोसने के लिए परफेक्ट हैं और आपके खाने में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे।

इन जाम के साथ ब्रीओश के हर कौर का आनंद लें और सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं! खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा आपके रसोई में व्यक्तिगत छाप छोड़ने का एक अवसर है। ब Bon appétit!