जाम के साथ कुकीज़

जाम के साथ कुकीज़: विशेष क्षणों के लिए एक तेज़ और सुगंधित व्यंजन

डेसर्ट की बात करें तो, कुछ ही व्यंजन ताजे बेक्ड जाम कुकीज़ के आकर्षण और स्वाद से मुकाबला कर सकते हैं। ये जाम कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि खुशी औरnostalgia का एक स्पर्श भी लाती हैं, जो हमें दादा-दादी के साथ बिताए गर्मियों के दिनों की याद दिलाती हैं। इसके अलावा, ये चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं, और प्रियजनों को मीठा उपहार देने के लिए भी उपयुक्त हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की मात्रा: 24 कुकीज़

आपकी मूल सामग्री निम्नलिखित हैं:

- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- नींबू एसेंस (लगभग 1-2 चम्मच)
- 1 अंडा (फेटा हुआ)
- खाद्य रंग (वैकल्पिक, लेकिन थोड़ा मज़ा जोड़ता है)
- 400 ग्राम आटा
- 2 चम्मच दूध
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- चेरी का जाम (या अन्य पसंदीदा जाम)

जाम कुकीज़ बनाना वास्तव में एक आनंद है, और निम्नलिखित चरण आपको एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए मार्गदर्शित करेंगे।

चरण 1: आटा बनाना
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक समान और फूला हुआ क्रीम न मिल जाए। नींबू एसेंस डालें, जो एक अद्भुत सुगंध और ताजगी प्रदान करेगा। यह एक प्रमुख सामग्री है जो आपकी कुकीज़ को साधारण से बिल्कुल स्वादिष्ट में बदल देती है।

चरण 2: अंडा और तरल डालना
फेटे हुए अंडे को मिलाते रहें। यदि आप खाद्य रंग का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अब इसे जोड़ने का समय है। हालांकि यह आवश्यक नहीं है, थोड़ा पीला आपके कुकीज़ को और भी आकर्षक बना देगा। फिर दूध डालें और सब कुछ मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह चरण यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आपकी कुकीज़ फूली हुई होंगी। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली मिश्रण में मिलाएं, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि एक गैर-चिपचिपा आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत नरम है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

चरण 4: कुकीज़ बनाना
एक आटे से छिड़के गए सतह पर, आटे का एक टुकड़ा लें और इसे बेलन से बेलें जब तक कि यह लगभग 0.5 सेमी मोटा न हो जाए। आटे से गोल आकार काटने के लिए एक कप या कटर का उपयोग करें। प्रत्येक गोल आकार पर थोड़ी मात्रा में चेरी का जाम डालें, ध्यान रखें कि अधिक न डालें ताकि बेकिंग के दौरान कुकीज़ बह न जाएं। फिर, एक और आटे के गोल आकार से ढक दें और किनारों को कांटे से दबाकर सील करें।

चरण 5: बेकिंग
कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि वे फैल सकें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। मैं आपको अंतिम 5 मिनट में उन पर नज़र रखने की सलाह देता हूं, क्योंकि हर ओवन अलग होता है।

चरण 6: समाप्त करना और परोसना
जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो आप प्रत्येक कुकी के बीच में एक दिल बनाने के लिए चाकू या छोटे कटर का उपयोग कर सकते हैं। दिल को चेरी के जाम से भरें ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वाद का विस्फोट हो।

परोसने का सुझाव: ये कुकीज़ हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ अद्भुत हैं। आप इन्हें खूबसूरती से उपहार के डिब्बों में पैक कर सकते हैं ताकि प्रियजनों को दे सकें।

संभवतः विविधताएँ: चेरी के जाम के बजाय, आप रास्पबेरी, खुबानी के जाम, या यहां तक कि नुटेला का प्रयास कर सकते हैं ताकि अधिक भव्य स्वाद मिल सके। इसके अलावा, मौलिकता के लिए, आप आटे में 100 ग्राम कुटी हुई नट्स भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये कुकीज़ चीनी और मक्खन के कारण ऊर्जा का एक स्रोत हैं, और नींबू का एसेंस विटामिन सी प्रदान करता है। हालांकि, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो अपने आकार का ध्यान रखते हैं, इसका सेवन संयम में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मक्खन को किसी अन्य प्रकार की वसा से बदल सकता हूं?
हाँ, आप मार्जरीन या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
2. कुकीज़ को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
उन्हें कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें ताकि ताजगी बनी रहे।

ये जाम कुकीज़ न केवल एक साधारण मिठाई हैं, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर कौर के साथ, आप उस गर्मी और प्यार को महसूस करेंगे जो आपने उन्हें बनाने में डाला है। इसलिए, बिना किसी हिचकिचाहट के खाना बनाना शुरू करें और अंतिम परिणाम का आनंद लें!