जई के कुकीज़ और क्रैनबेरी

ओट्स और क्रैनबेरी के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ - एक नुस्खा जो कुरकुरी बनावट को सूखे फलों की मिठास के साथ जोड़ता है, दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही। ये कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी हैं, और दालचीनी की सुगंध उन्हें एक गर्म और सुखदायक नोट देती है। दोस्तों या परिवार के साथ साझा करने के लिए एक आदर्श नुस्खा, बल्कि प्रियजनों के लिए एक शानदार उपहार भी!

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पोषण संख्या: 20 कुकीज़

सामग्री
- 200 ग्राम मक्खन (यह सुनिश्चित करना कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे मिलाना आसान हो)
- 6 बड़े चम्मच कच्ची चीनी (या गन्ना चीनी, हल्की कैरामेल स्वाद के लिए)
- 2 अंडे (संभवतः जैविक)
- 1 चम्मच वनीला (आप एक्सट्रेक्ट या पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (यह एक सूक्ष्म लेकिन विशेष स्वाद प्रदान करता है)
- 300 ग्राम ओट्स (बेहतर बनावट के लिए बड़े ओट्स चुनें)
- 100 ग्राम किशमिश (आप इसे क्रैनबेरी से बदल सकते हैं, एक अधिक खट्टा नोट के लिए) और क्रैनबेरी
- 100 ग्राम साबुत आटा (एक स्वस्थ विकल्प के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम)

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास
ओट्स कुकीज़ को मूल रूप से पारंपरिक मिठाइयों के स्वस्थ विकल्प के रूप में बनाया गया था, जिसमें सरल और पौष्टिक सामग्री का उपयोग किया गया था। ये कुकीज़ कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हैं, जो विभिन्न रूपों में विकसित हुई हैं। समय के साथ, इस नुस्खा को सूखे फलों या नट्स जैसे विभिन्न सामग्रियों के साथ समृद्ध किया गया है, ताकि स्वाद और पोषक तत्वों में वृद्धि हो सके।

चरण-दर-चरण निर्देश
1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर लाने से शुरुआत करें। इससे मिश्रण में बेहतर समरूपता प्राप्त होगी।

2. मक्खन को पिघलाना: एक पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। पिघलने के बाद, कच्ची चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। यह कुकीज़ के लिए एक मीठा और सुगंधित आधार बनाएगा।

3. अंडे और सुगंधों को जोड़ना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाते रहें। फिर वनीला और दालचीनी डालें, जब तक कि यह समरूप न हो जाए। दालचीनी की सुगंध पूरे मिश्रण में फैल जाएगी!

4. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक अलग बाउल में ओट्स, किशमिश और क्रैनबेरी को मिलाएं। फिर साबुत आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

5. कुकीज़ का आकार देना: ओवन को 180°C (फैन मोड) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिस पर बेकिंग पेपर हो। गीले हाथों का उपयोग करके, गोल कुकीज़ (या यदि आप चाहें तो बार के आकार में) बनाएं और उन्हें तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे किनारों पर सुनहरे न हो जाएं। जब सुगंधित खुशबू रसोई में फैलने लगेगी, तो आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं!

7. कुकीज़ को ठंडा करना: एक बार जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह उन्हें कुरकुरी बनाने में मदद करेगा।

टिप्स और ट्रिक्स
- एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मक्खन को ठोस नारियल के तेल से बदल सकते हैं और अंडों को एक फ्लैक्ससीड और पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ फ्लैक्ससीड 3 बड़े चम्मच पानी के साथ, 10 मिनट के लिए छोड़ दें)।
- नुस्खा को समृद्ध करना: कुरकुरेपन के लिए कटे हुए नट्स या कद्दू के बीज जोड़ें।
- संग्रहण: कुकीज़ को एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है, लेकिन ताजा खाए जाने पर सबसे अच्छे होते हैं!
- सेवा: यह मिठाई चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन इसे ग्रीक योगर्ट के साथ भी आनंदित किया जा सकता है, एक स्वस्थ नाश्ते के लिए।

पोषण संबंधी लाभ
ये ओट्स कुकीज़ फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करती हैं और लंबे समय तक भरे रहने की भावना प्रदान करती हैं। क्रैनबेरी और किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि साबुत आटा एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है, आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सफेद आटे का उपयोग कर सकता हूं? हां, लेकिन साबुत आटा अधिक स्वस्थ है और एक अधिक दिलचस्प बनावट प्रदान करता है।
- मैं और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूं? आप सूखे केले, खुबानी या यहां तक कि डार्क चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक शानदार स्वाद के लिए।
- अगर मेरे पास दालचीनी नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं? आप दालचीनी को छोड़ सकते हैं या एक अलग सुगंध के लिए थोड़ा जायफल का उपयोग कर सकते हैं।

अब, जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो इस नुस्खे को आजमाने का समय है। हर एक बाइट के साथ, आप प्रियजनों के साथ बिताए सुखद क्षणों को याद करेंगे, गर्म और कुरकुरी कुकीज़ का आनंद लेते हुए, जो निश्चित रूप से आपके परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे! खाना पकाने में शुभकामनाएँ!