ईस्टर पशु केक

ईस्टर एनिमल केक - जादू से भरी एक डिश

बसंत न केवल खिलने वाले फूलों और गर्म सूरज को लाता है, बल्कि खुशी से भरे त्योहारों को भी लाता है। ईस्टर एनिमल केक अपने प्रियजनों के साथ इन खास पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है। एक मजेदार केक, जिसमें नींबू और वनीला के स्वाद हैं, जो सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। यहाँ है कि आप इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि आप एक स्वादिष्ट और प्रभावशाली परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल है)
पोषण की संख्या: 10-12 सर्विंग्स

सामग्री

बेस के लिए:
- 3 अंडे (अलग)
- 120 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट बOURबन वनीला चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस
- एक चुटकी नमक
- 80 ग्राम आटा
- 1 पैकेट (55 ग्राम) नींबू केक के लिए क्रीम पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 500 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 2 नींबू का रस
- 1 संतरे का रस
- 1 वनीला फली के बीज
- 6 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 6 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम

थोड़ी सी इतिहास

यह केक की रेसिपी केवल सामग्री का साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि यह एक असली परंपरा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। ईस्टर एनिमल केक न केवल वसंत की खुशी का प्रतीक है, बल्कि परिवार में एकजुटता और प्रेम का भी प्रतीक है। यह पुनर्जागरण और आशा के मौसम का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका है, जो इसे ईस्टर की मेज के लिए एकदम सही बनाता है।

चरण दर चरण

चरण 1: ओवन और टिन की तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 200°C पर गरम करें। यह सुनिश्चित करेगा कि केक समान रूप से बेक हो।
2. टिन की तैयारी: एक आधा ठंडा टिन या एक हटाने योग्य तले के केक टिन को मक्खन से चिकना करें, फिर आटे से छिड़कें। यह कदम केक को टिन में चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 2: बेस तैयार करना

3. अंडे की जर्दी को फेंटना: एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी, बOURबन वनीला चीनी, कद्दूकस किए हुए छिलके और नींबू के रस के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक फूली हुई और समान मिश्रण प्राप्त करें।
4. सूखी सामग्री मिलाना: आटा, नींबू केक क्रीम पाउडर और बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैचुला से हल्का से मिलाएं, बस जब तक सामग्री मिल न जाएं।
5. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। यह कदम केक को फूला हुआ बनाना महत्वपूर्ण है।
6. मिश्रणों को मिलाना: फेटी हुई अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में ऊपर से नीचे की हल्की गति से मिलाएं। यह आटे में हवा बनाए रखने में मदद करेगा।

चरण 3: बेकिंग

7. बेस को बेक करना: तैयार टिन में बेस डालें और 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक तब तैयार होता है जब यह सुंदरता से बढ़ता है और बीच में डाला गया स्क्यूअर साफ निकलता है।
8. ठंडा करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: भरने की तैयारी

9. सामग्री उबालना: एक पैन में, दूध, चीनी, नींबू का रस, संतरे का रस और वनीला के बीज डालें। लगातार हिलाते हुए उबालें।
10. कॉर्नस्टार्च मिलाना: एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो थोड़ा ठंडे पानी में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने और एक चिकनी पुडिंग बनने तक हिलाते रहें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 5: केक को असेंबल करना

11. परतों को असेंबल करना: एक साफ टिन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें, किनारों पर लटकने दें ताकि बाद में केक को लपेटा जा सके। टिन के नीचे पहले केक की परत रखें।
12. पुडिंग से भरना: पहले केक की परत पर पुडिंग का एक भाग डालें, फिर दूसरे केक की परत से ढक दें। बचे हुए पुडिंग और अंतिम केक की परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
13. दबाना और ठंडा करना: अंतिम केक की परत को प्लास्टिक रैप से ढकें और केक को हल्का दबाएं। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 6: सजावट और परोसना

14. केक को पलटना: एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर पलट दें। ध्यान से प्लास्टिक रैप को हटा दें।
15. सजावट: केक को सजाने के लिए रंगीन फॉンダント का उपयोग करें, और एक वसंत परिदृश्य बनाएं जिसमें मेमने, खरगोश और ईस्टर अंडे हों। यह अपनी रचनात्मकता को उड़ान भरने का एक सही अवसर है।

व्यवहारिक सुझाव

- नींबू और संतरे का चयन: सबसे अच्छे स्वाद पाने के लिए ताजे नींबू और संतरे का उपयोग करें। कद्दूकस किया हुआ नींबू और संतरे का छिलका केक को जीवंत स्वाद देगा।
- स्ट्रॉबेरी जैम: आप आड़ू या खुबानी जैम जैसे अन्य प्रकार के जैम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद को थोड़ा बदल सकें।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिससे आपके डेसर्ट में एक भव्यता जुड़ जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी

- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 350 कैलोरी
- पोषण संबंधी लाभ: केक में अंडों से प्रोटीन, दूध से कैल्शियम और फलों से विटामिन होते हैं, जो स्वादिष्टता और कुछ पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पूरे गेहूं का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट बदल सकती है।

2. अगर मेरे पास कॉर्नस्टार्च नहीं है तो मैं क्या करूँ?
कॉर्नस्टार्च को आटे से बदलें, लेकिन समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा अधिक मात्रा का उपयोग करें।

3. मैं केक को ताजा कैसे रखूं?
इसे फ्रिज में ढककर 3 दिनों तक रखें। यह अगले दिन भी बहुत स्वादिष्ट है!

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, आप असेंबल किए गए केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन पानी के निर्माण से बचने के लिए इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! ईस्टर एनिमल केक निश्चित रूप से आपके त्योहार के मेज का सितारा बन जाएगा और पूरे परिवार के लिए खुशी का कारण बनेगा। बों एपेटिट!