हेज़लनट्स के साथ चूहे

मूंगफली चूहे - एक मजेदार और स्वादिष्ट डिश

यदि आप एक सरल लेकिन अद्वितीय नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो मूंगफली चूहे एकदम सही विकल्प हैं! ये मजेदार कुकीज़ न केवल देखने में अच्छी लगती हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी होती हैं। एक नरम और सुगंधित आटा, जिसमें मूंगफली या नट्स भरे होते हैं, यह नुस्खा किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाने का काम करेगा। इसके अलावा, ये छोटे बच्चों के साथ बनाने के लिए एकदम सही हैं, जिससे खाना बनाना एक मजेदार और रचनात्मक गतिविधि बन जाती है।

सामान्य जानकारी

- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: लगभग 20 चूहे

सामग्री

- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम बारीक कुटी हुई मूंगफली या नट्स
- 400 ग्राम मार्जरीन (या चर्बी, यदि आप चाहें)
- 1 टुकड़ा ताजा खमीर (30 ग्राम आदर्श है, लेकिन आप 20 ग्राम तक कम कर सकते हैं)
- 1 चुटकी नमक
- 3 पूरे अंडे
- जितना आटा चाहिए (लगभग 600-700 ग्राम)
- 1 कप दूध (200 मि.ली.)

सजावट के लिए:

- पूंछ के लिए टूथपिक
- आंखों के लिए लौंग

नुस्खे के पीछे की कहानी

मूंगफली चूहे एक नुस्खा है जो पाक परंपरा में गहरे जड़ें रखता है, अक्सर त्योहारों या विशेष अवसरों से जुड़ा होता है। ये कुकीज़ केवल एक डिश नहीं हैं; वे बचपन की यादें जगाते हैं, जब खाना बनाना एक पारिवारिक गतिविधि थी। चाहे आप उन्हें पार्टी के लिए बना रहे हों, प्रियजनों को देने के लिए, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, मूंगफली चूहे हमेशा मुस्कान लाएंगे।

चरण-दर-चरण

1. आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, गर्म दूध को चीनी के साथ मिलाना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से घुल जाए। खमीर डालें और मिश्रण को 5-10 मिनट तक छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो कुकीज़ को उठाने में मदद करेगा।

2. गीली सामग्री जोड़ना
कमरे के तापमान पर मार्जरीन (या चर्बी), अंडे और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच या मिक्सर का उपयोग करें, एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

3. आटे को मिलाना
धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें। आटा नरम और लचीला होना चाहिए, जैसे पाई के लिए। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

4. आटे को ठंडा करना
कटोरे को एक साफ तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढकें और आटे को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को ठोस बनाने में मदद करेगा, जिससे इसे आकार देना आसान होगा।

5. चूहों का आकार देना
जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और छोटे आटे के टुकड़े बनाना शुरू करें। उन्हें चूहों के आकार में आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक चूहा एक विशिष्ट आकार का हो। आंखों के लिए लौंग का उपयोग करें और पूंछ के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

6. बेकिंग
चूहों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।

7. ठंडा करना और परोसना
जब उन्हें ओवन से निकाल लिया जाए, तो उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें। आप उन्हें ऐसे ही परोस सकते हैं या थोड़ा पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं ताकि उनका दिखना अधिक उत्सवपूर्ण हो।

उपयोगी सुझाव और सलाह

- सामग्री का चयन: एक मजबूत स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे मूंगफली या नट्स का उपयोग करें। यदि आपके पास मूंगफली नहीं है, तो आप बादाम या पिस्ता भी चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पीस लें।
- विविधताएँ: आप अपने मूंगफली चूहों को वैनिला या दालचीनी जैसी सुगंध जोड़कर व्यक्तिगत बना सकते हैं, ताकि उनका स्वाद और भी समृद्ध हो सके।
- परोसना: इस मजेदार मिठाई का आनंद चाय या ताजे नींबू पानी के साथ लिया जा सकता है। यह पार्टी या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही मिठाई बन जाती है।
- भंडारण: मूंगफली चूहे एक सील बंद कंटेनर में अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं। आप उन्हें परोसने से पहले कुछ दिन पहले भी बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि मूंगफली के कारण पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जो स्वस्थ प्रोटीन और फायदेमंद वसा प्रदान करती हैं। सीमित मात्रा में सेवन संतुलित आहार में योगदान कर सकता है। हालाँकि, चूंकि इनमें चीनी और वसा होते हैं, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना बेहतर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मार्जरीन एक बेहतरीन विकल्प है और कुकीज़ को अधिक नर्म बना सकता है।

2. मैं उन्हें कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप नुस्खे में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है।

3. क्या मुझे खमीर का उपयोग करना आवश्यक है?
खमीर एक फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद करता है, लेकिन यदि आप अधिक घनी किस्म पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

मूंगफली चूहे केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे रसोई में खुशी और रचनात्मकता लाने का एक तरीका हैं। जैसे-जैसे आप हर चूहा बनाते हैं, आप सुंदर यादों और अविस्मरणीय पलों के करीब पहुंचते हैं। तो एक कटोरा लें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें! ये कुकीज़ आपको निराश नहीं करेंगी और निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएंगी। खाना बनाने में मजा करें!