हेज़लनट क्रॉसेंट

हेज़लनट कुकीज़ - एक सरल और परिष्कृत मिठाई

कौन कुरकुरी कुकीज़ को पसंद नहीं करता जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर दे और आपके चेहरे पर मुस्कान ला दे? हेज़लनट कुकीज़ एक त्वरित मिठाई का एक आदर्श उदाहरण हैं, जो किसी भी अवसर के लिए अनुकूलित की जा सकती हैं, चाहे आप इन्हें ठंडी बीयर के साथ आनंद लेना चाहते हों या इन्हें एक उत्सव की मेज पर, कुकीज़ और शानदार केक के साथ परोसना चाहते हों।

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 2 घंटे और 30 मिनट
पोषण संख्या: लगभग 20 कुकीज़

आवश्यक सामग्री:
- 1 कप नरम मक्खन (लगभग 225 ग्राम)
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 और 1/4 कप पिसे हुए हेज़लनट (लगभग 150 ग्राम)
- 1/2 कप चीनी (लगभग 100 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- वैकल्पिक: सजावट के लिए चॉकलेट

इतिहास का एक टुकड़ा
हेज़लनट कुकीज़, कई प्रकार की कुकीज़ की तरह, समय के साथ खाना पकाने की परंपराओं में गहराई से निहित हैं। इन "शॉर्टब्रेड" का उद्गम उन घरेलू महिलाओं के सरल व्यंजनों में है जो एक स्वादिष्ट लेकिन बनाने में आसान मिठाई प्रदान करना चाहती थीं। हेज़लनट कुकीज़ एक ऐसा विकल्प है जो हेज़लनट के कारण पोषण और स्वाद का एक स्पर्श लाता है, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन में समृद्ध होते हैं।

पूर्णता की ओर कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर नरम है, लेकिन पिघला नहीं है। इसे चीनी के साथ मिलाकर एक चिकनी क्रीम बनाने के लिए फेंटें। तैयारी शुरू करने से पहले सभी सामग्रियों को माप लें ताकि सब कुछ हाथ में हो।

2. क्रीम बनाना: एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके मक्खन और चीनी को एक साथ फेंटें। मिश्रण तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह हल्का और क्रीमी न हो जाए। शहद और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें, अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. आटा और हेज़लनट को मिलाना: आटे को छानकर इसे हवादार करें, फिर इसे धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालें। हल्का सा मिलाएं, जब तक आटा पूरी तरह से मिल न जाए, फिर पिसे हुए हेज़लनट डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान हो, लेकिन अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो।

4. रोल बनाना: आटे को दो समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को प्लास्टिक रैप पर रखें और लगभग 4 सेमी मोटे रोल बनाएं। उन्हें अच्छी तरह से लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे आटा ठंडा हो जाएगा और काटने में आसानी होगी।

5. बेकिंग के लिए तैयारी: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटा के रोल को फ्रिज से निकालें, प्लास्टिक रैप को खोलें और प्रत्येक रोल को 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़ते हुए ताकि फैलने की अनुमति मिल सके।

6. बेकिंग: ट्रे को ओवन में ऊपर की ओर रखें और लगभग 15 मिनट तक कुकीज़ को बेक करें, या जब तक किनारे हल्के से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ध्यान रखें, क्योंकि प्रत्येक ओवन अलग तरह से बेक कर सकता है।

7. ठंडा करना और सजाना: एक बार जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। यदि आप उन्हें चॉकलेट से सजाना चाहते हैं, तो कुछ चॉकलेट के टुकड़ों को बैन-मैरी में पिघलाएं और उन्हें कुकीज़ पर छिड़कने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। परोसने से पहले चॉकलेट को ठंडा होने दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- शाकाहारी विकल्प: आप मक्खन को शाकाहारी मार्जरीन और शहद को अगवे सिरप से बदल सकते हैं ताकि यह बिना पशु उत्पादों का विकल्प हो।
- और भी गहरे स्वाद के लिए: आटे में डालने से पहले हेज़लनट को एक सूखी पैन में हल्का भूनें। इससे एक गहरा और स्वादिष्ट स्वाद आएगा।
- भंडारण: कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, या बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं हेज़लनट के बजाय अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार पेकान, बादाम या काजू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
2. मैं कुकीज़ को और मीठा कैसे बना सकता हूँ? अगर आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं या आटे में कुछ चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
3. इन कुकीज़ के साथ कौन सी पेय अच्छी तरह से मेल खाती हैं? ये कुकीज़ सुगंधित चाय, कॉफी या यहां तक कि ठंडी बियर के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं, जो एक आश्चर्यजनक संयोजन बनाती हैं।

हेज़लनट कुकीज़ केवल एक मिठाई नहीं हैं; वे एक खाना पकाने का अनुभव हैं जो आपको खुशी और संतोष लाएगा। तो आरामदायक कपड़े पहनें, चेहरे पर मुस्कान लाएं और तैयारी की प्रक्रिया का आनंद लें! बोन एपेटिट!