Κρουασάν με φουντούκι

Κράντανελ με φουντούκια - μια απλή και εκλεπτυσμένη λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά τα τραγανά μπισκότα που ενθουσιάζουν τις γεύσεις και φέρνουν ένα χαμόγελο στο πρόσωπο; Τα κράντανελ με φουντούκια είναι ένα τέλειο παράδειγμα γρήγορου επιδόρπιου που μπορεί να προσαρμοστεί σε κάθε περίσταση, είτε θέλεις να τα απολαύσεις με μια παγωμένη μπύρα, είτε να τα σερβίρεις σε ένα εορταστικό τραπέζι, δίπλα σε μπισκότα και κομψά γλυκά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: περίπου 20 κράντανελ

Απαραίτητα υλικά:
- 1 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο (περίπου 225g)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 250g)
- 1 φλιτζάνι και 1/4 φλιτζανιού αλεσμένα φουντούκια (περίπου 150g)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 100g)
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: σοκολάτα για διακόσμηση

Λίγη ιστορία
Τα κράντανελ, όπως και πολλά είδη μπισκότων, έχουν βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις κατά τη διάρκεια του χρόνου. Αυτά τα "shortbread", όπως συχνά αποκαλούνται, βρίσκουν τις ρίζες τους σε απλές συνταγές νοικοκυρών που ήθελαν να προσφέρουν ένα νόστιμο, αλλά και εύκολο να φτιαχτεί επιδόρπιο. Τα κράντανελ με φουντούκια είναι μια παραλλαγή που προσθέτει μια δόση θρεπτικής αξίας και γεύσης λόγω των φουντουκιών, πλούσιων σε υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες.

Βήμα προς βήμα προς την τελειότητα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακό αλλά όχι λιωμένο. Αυτό θα χτυπηθεί μαζί με τη ζάχαρη για να αποκτήσετε μια λεία κρέμα. Μετρήστε όλα τα υλικά πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, ώστε να έχετε τα πάντα έτοιμα.

2. Δημιουργία της κρέμας: Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια ξύλινη σπάτουλα για να χτυπήσετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και κρεμώδες λευκό. Προσθέστε το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας καλά για να τα ενσωματώσετε.

3. Ενσωμάτωση του αλευριού και των φουντουκιών: Κοσκινίστε το αλεύρι για να το αερίσετε, στη συνέχεια προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα του βουτύρου. Ανακατέψτε απαλά μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί πλήρως, στη συνέχεια προσθέστε τα αλεσμένα φουντούκια. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ομοιογενή, αλλά μην ανακατεύετε υπερβολικά, ώστε να μην αναπτυχθεί η γλουτένη από το αλεύρι.

4. Δημιουργία ρολών: Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Τοποθετήστε κάθε μερίδα σε μεμβράνη και σχηματίστε ρολά περίπου 4 εκ. πάχους. Τυλίξτε τα καλά σε μεμβράνη και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να σφίξει και θα διευκολύνει το κόψιμο.

5. Προετοιμασία για ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Αφαιρέστε τα ρολά ζύμης από το ψυγείο, ξετυλίξτε τη μεμβράνη και κόψτε κάθε ρολό σε λεπτές φέτες 1 εκ. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψετε την επέκταση.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο, στην ανώτερη θέση, και ψήστε τα κράντανελ για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρώς. Προσέξτε, καθώς κάθε φούρνος μπορεί να ψήνει διαφορετικά.

7. Ψύξη και διακόσμηση: Μόλις τα κράντανελ είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Εάν θέλετε να τα διακοσμήσετε με σοκολάτα, λιώστε μερικά κομμάτια σοκολάτας σε μπεν μαρί και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα σταγονίσετε πάνω στα κράντανελ. Αφήστε τη σοκολάτα να σφίξει πριν τα σερβίρετε.

Πρακτικές συμβουλές:
- Vegan εκδοχή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη και το μέλι με σιρόπι αγαύης για μια επιλογή χωρίς ζωικά προϊόντα.
- Για πιο έντονη γεύση: Ψήστε ελαφρώς τα φουντούκια σε ένα ξηρό τηγάνι πριν τα προσθέσετε στη ζύμη. Αυτό θα προσθέσει μια βαθιά και νόστιμη γεύση.
- Αποθήκευση: Τα κράντανελ διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα ή μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική κατανάλωση.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους ξηρούς καρπούς αντί για φουντούκια; Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με καρύδια, αμύγδαλα ή ακόμη και κάσιους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
2. Πώς μπορώ να κάνω τα κράντανελ πιο γλυκά; Εάν προτιμάτε μια πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης ή να προσθέσετε μερικά κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη.
3. Ποιες ποτά ταιριάζουν καλά με αυτά τα κράντανελ; Αυτά τα μπισκότα ταιριάζουν εξαιρετικά με μια κούπα αρωματικού τσαγιού, καφέ ή ακόμη και με μια παγωμένη ξανθιά μπύρα για έναν εκπληκτικό συνδυασμό.

Τα κράντανελ με φουντούκια είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια εμπειρία μαγειρέματος που θα σας φέρει χαρά και ικανοποίηση. Έτσι, ντύστε άνετα, βάλτε ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας και απολαύστε τη διαδικασία προετοιμασίας! Καλή όρεξη!