गुलाब की पंखुड़ियों का केक

गुलाब के फूल का केक - एक मीठी विशेषता

जब मीठे की इच्छा आपको कार्रवाई के लिए प्रेरित करती है, तो एक विशेष केक की तुलना में कुछ भी नहीं है जो रोजमर्रा की जिंदगी में एक ठंडी सुगंध और एक टुकड़ा भव्यता लाता है। गुलाब के फूल का केक ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है जब समय सीमित हो, लेकिन मीठे का मन हो। यह त्वरित और सरल मिठाई न केवल एक नाश्ते के लिए उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि खाने योग्य फूलों के स्वाद का अन्वेषण करने का एक अवसर भी है।

केक का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, यह एक बहुपरकारी मिठाई है जो समय के साथ विकसित हुई है। आज, मैं आपको गुलाब के फूल का केक बनाने का तरीका बताऊंगा, जो हर स्लाइस में खुशी और स्वाद लाने का वादा करता है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 20 मिनट (30 मिनट सक्रिय + 40 मिनट बेकिंग)
पोषण संख्या: 12

सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- 1 ½ कप तेल (सूरजमुखी या कैनोला का तेल सबसे अच्छा)
- 2 कप चीनी
- 3 कप आटा (छाना हुआ)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 कप चीनी में संरक्षित गुलाब के फूल (या गुलाब की जाम, जो चाशनी से छानी हो)

बनाने के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप संरक्षित गुलाब के फूल का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण को भिगोने से बचने के लिए अतिरिक्त चाशनी को छान लें।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडों को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालते हुए, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 5-7 मिनट लगेंगे। एक एरोइड टेक्सचर पाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।

3. वनीला और तेल डालें: मिक्सिंग जारी रखते हुए, धीरे-धीरे वनीला एक्सट्रेक्ट और तेल डालें। तेल नमी बढ़ाएगा और केक की फूली हुई बनावट में योगदान करेगा।

4. आटा डालें: 1 कप आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर इसे अंडे के मिश्रण में डालें। मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं, फिर मिक्सर बंद करें। धीरे-धीरे बाकी 2 कप आटा डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। शुरुआत में, यह लग सकता है कि आटा बहुत अधिक है, लेकिन धैर्यपूर्वक मिलाते रहें।

5. गुलाब के फूल डालें: एक बार जब सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो सावधानी से गुलाब के फूल को मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे कुचल नें।

6. पैन तैयार करना: एक केक पैन को मक्खन और आटे से कोट करें, सुनिश्चित करें कि यह चिपकने से बचाने के लिए अच्छी तरह से कवर किया गया है।

7. बेकिंग: मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 160°C (कम-मध्यम गर्मी) पर पहले से गरम करें और पैन डालें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक को साफ निकलना चाहिए)।

8. ठंडा करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें, लगभग 1 घंटे। यह कदम एक कुरकुरी परत और नरम अंदरूनी भाग प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

9. परोसना: एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस में काटें और गर्म चाय या दूध के साथ परोसें। गुलाब के फूल की सुगंध हर कौर को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगी।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप मिश्रण में आधा कप प्राकृतिक दही जोड़ सकते हैं।
- गुलाब के फूल को अन्य खाने योग्य फूलों जैसे लैवेंडर या वायलेट के साथ बदलें ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव किया जा सके।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप मिश्रण में नट्स या बादाम के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, चीनी और तेल के कारण कैलोरी की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी रखता है। प्रत्येक स्लाइस में लगभग 250 कैलोरी होती है। हालांकि, अंडे प्रोटीन लाते हैं और गुलाब के फूल में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन ध्यान दें कि टेक्सचर अलग होगा और तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
- आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रख सकते हैं। लंबे समय तक रखने के लिए, मैं इसे फ्रीज करने की सिफारिश करता हूँ।

3. क्या मैं इस केक को बिना ग्लूटेन के बना सकता हूँ?
- बिल्कुल! बिना ग्लूटेन का आटा का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि उपयोग किया जाने वाला बेकिंग पाउडर भी बिना ग्लूटेन का है।

गुलाब के फूल का केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि यह परंपरा और नवाचार को एक सरल और सुलभ तरीके से मिलाने का अनुभव है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर आनंद लें या केवल व्यक्तिगत रूप से खुद को लाड़ प्यार करें, हर स्लाइस आपके चेहरे पर मुस्कान लाने का वादा करता है। तो, अपने एप्रन पहनें, मिक्सर चालू करें और खाना बनाने के जादू का आनंद लें!