ग्रोनी केक

ग्रॉनी केक - एक अविस्मरणीय मिठाई

यदि आप एक ऐसे केक की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश करे और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो ग्रॉनी केक सही विकल्प है! यह स्वादिष्ट नुस्खा बहुत सारा प्यार से बनाया गया है, जो विशेष क्षणों को सहयोगियों के साथ साझा करने की इच्छा से प्रेरित है और दिन-प्रतिदिन की जिंदगी में मिठास लाने का प्रयास करता है। चलिए हम इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटे और 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पौश्तिक मात्रा: 12-16

स्पंज केक के लिए सामग्री:
- 10 ताजे अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम मार्जिटार चीनी
- 5 बड़े चम्मच ग्रांडे कोको पाउडर
- 200 ग्राम छना हुआ सफेद आटा (कमरे के तापमान पर)
- 1 चुटकी सोडियम बाइकार्बोनेट
- 40 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- डॉ.ओटकर की रम एसेंस की कुछ बूँदें
- भुने हुए हेज़लनट्स का एक मुट्ठी

क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 पैक 200 ग्राम मास्करपोन क्रीम
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 ट्रफल चॉकलेट
- 2 आयरिश क्रीम चॉकलेट बार
- 1 शोगेटेन डार्क चॉकलेट (यदि नहीं मिले, तो सामान्य डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं)

सजावट के लिए सामग्री:
- डॉ.ओटकर की वाफर फूल
- डॉ.ओटकर का डुओ ग्लेज़

चरण दर चरण:

1. स्पंज केक तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में अंडों को मार्जिटार चीनी के साथ उच्चतम गति पर लगभग 10 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और यह हवादार न हो जाए। यह चरण एक फूले हुए और स्वादिष्ट स्पंज केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है!

2. सूखी सामग्री मिलाना: जब अंडे अच्छी तरह से मिल जाएं, तो नरम मक्खन और रम एसेंस डालें और फेंटना जारी रखें। फिर, धीरे-धीरे आटा, कोको और सोडियम बाइकार्बोनेट को बारिश की तरह मिलाते हुए डालें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि स्पंज केक की एयरनेस को नष्ट न किया जाए।

3. हेज़लनट्स मिलाना: अंत में, भुने हुए हेज़लनट्स डालें और सावधानी से मिलाएं। हेज़लनट्स न केवल बनावट जोड़ते हैं, बल्कि एक शानदार स्वाद भी लाते हैं!

4. बेकिंग: एक आयताकार ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और स्पंज केक के मिश्रण को डालें। प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए एक टूथपिक को बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो स्पंज केक तैयार है!

5. ठंडा करना: एक बार बेक होने के बाद, ट्रे को ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला रखकर 10-15 मिनट तक छोड़ दें। फिर, ट्रे को एक रैक पर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. क्रीम तैयार करना: जब स्पंज केक ठंडा हो रहा हो, तब आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, तरल क्रीम को मास्करपोन, पाउडर चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक आपको एक हल्की क्रीम न मिल जाए। इस बीच, ट्रफल चॉकलेट और आयरिश क्रीम चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर धीरे-धीरे इसे क्रीम में मिलाएं, हल्के से मिलाते रहें।

7. स्पंज केक भरना: स्पंज केक को दो समान भागों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक लंबे और पतले चाकू का उपयोग करें ताकि टूटने से बचा जा सके। प्रत्येक भाग को साधारण सिरप से भिगो दें, जो पानी और चीनी से बनाया गया है, और एक बूँद रम एसेंस डालें।

8. असेंबली: स्पंज केक के नीचे को तैयार क्रीम से भरें और ऊपर दूसरी आधी हिस्से को रखें। अंत में, डॉ.ओटकर का डुओ ग्लेज़ केक पर डालें और वाफर फूलों से सजाएं, एक चाकू से रेखाएँ खींचकर भागों को आकार दें।

9. समाप्त करना: परोसने से पहले, केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए। परोसने से पहले, आप केक को भागों में काट सकते हैं और यदि वाफर फूल नहीं मिले हैं, तो आप कोको अनाज से सजावट कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- आप अपनी क्रीम में नट्स, बादाम या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं, ताकि इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।
- चॉकलेट क्रीम में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी मिलाकर इसे एक नया स्वाद दें!

पोषण संबंधी लाभ:
यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण तत्वों से भी भरपूर है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और चॉकलेट में आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हेज़लनट्स स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं काली चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन ध्यान दें कि स्वाद अलग होगा, अधिक मीठा!

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।

3. क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ?
- हाँ, आप सफेद आटे को ग्लूटेन-फ्री संस्करण से बदल सकते हैं।

ग्रॉनी केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह आपके आस-पास के लोगों के जीवन में खुशी लाने का एक तरीका है। इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लें और इसके दिव्य सुगंधों में खो जाएं! यह केक निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा। शुभ भोजन!