गोल्डन सैंड्स केक

गोल्डन सैंड केक - एक गर्मियों की विशेषता

कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

यह एक असली केक है जो आपको गर्मियों की छुट्टियों, सुनहरी समुद्र तटों और समुद्र के किनारे सूर्योदय की याद दिलाता है, गोल्डन सैंड केक एक परिष्कृत मिठाई है, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा हल्के स्पंज केक को स्वादिष्ट मासकारpone और चॉकलेट क्रीम के साथ जोड़ता है, और मीठे चेरी ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हैं। चलो इस अद्भुत केक को एक कदम में एक साथ बनाने के लिए साहसिकता करते हैं!

सामग्री

केक बेस:
- 10 अंडे
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा कप आटा
- 1 चुटकी नमक
- 7 बड़े चम्मच तेल
- 1 बोतल वैनिला सार
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक, मात्रा बढ़ाने के लिए)
- टिप: यदि आपको स्पंज केक के नुस्खे पर भरोसा नहीं है, तो आप सुपरमार्केट से बिस्कुट खरीद सकते हैं ताकि आपका काम आसान हो जाए।

क्रीम:
- 2 डिब्बे मासकारpone
- 2 हीदी चॉकलेट (1 तिरामिसु और 1 कैरामेल)
- 2 नारियल सफेद चॉकलेट
- 1 रम सार
- 1 वैनिला सार
- 4 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 छोटी जार मीठे चेरी का (बिना बीज, आदर्श रूप से Kaufland से)

सजावट:
- तिरामिसु चॉकलेट फ्लेक (सजावट के लिए)
- समुद्री जीवों के आकार की चॉकलेट कैंडी (वैकल्पिक)

केक बेस बनाने की प्रक्रिया

1. अंडे को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटना महत्वपूर्ण है ताकि एक हल्का केक बेस प्राप्त हो सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और उच्च गति पर फेंटना शुरू करें जब तक कि यह एक कठोर फोम न बन जाए। यह वह समय है जब अंडे की सफेदी हवा में भर जाती है और इसका आकार बढ़ता है।

3. चीनी जोड़ना: फेंटना जारी रखें और धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और फोम चमकदार न हो जाए।

4. जर्दी जोड़ना: जर्दी को एक-एक करके डालें, धीरे से स्पैटुला के साथ मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए।

5. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे, बेकिंग पाउडर और वैनिला सार को अंडे के मिश्रण पर छान लें। सावधानी से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं।

6. बेकिंग: एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें, मिश्रण को समान रूप से डालें और सतह को समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। ठंडा करने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे 3 डिस्क में काट लें।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. व्हीप्ड क्रीम को फेंटना: एक कटोरे में, एक छोटे पैकेट हलाला क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यह आपकी क्रीम में हल्का और हवादार बनावट जोड़ देगा।

2. मासकारpone के साथ मिलाना: एक अन्य कटोरे में, 2 डिब्बे मासकारpone को 4 पैकेट वैनिला चीनी और वैनिला सार के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए।

3. क्रीम को विभाजित करना: क्रीम को दो कटोरे में विभाजित करें।

4. सफेद चॉकलेट क्रीम: एक सफेद चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं और इसे एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बिना बीज मीठे चेरी डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएँ।

5. तिरामिसु और रम क्रीम: दूसरे कटोरे में तिरामिसु चॉकलेट को पिघलाएं, रम सार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. अंतिम सजावट: तिरामिसु क्रीम से कुछ चॉकलेट फ्लेक्स को केक की सजावट के लिए कद्दूकस करें।

केक की असेंबली

1. केक को सिरप करना: प्रत्येक केक डिस्क को भिगोने के लिए चेरी कॉकटेल का रस पानी और चीनी के साथ मिलाकर उपयोग करें। यह कदम नमी जोड़ने और स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

2. क्रीम की परत: पहले केक डिस्क को एक प्लेट पर रखें, सफेद चॉकलेट क्रीम फैलाएं और चेरी छिड़कें। फिर, दूसरे केक डिस्क को रखें।

3. दूसरी क्रीम की परत: दूसरे डिस्क को तिरामिसु और कैरामेल क्रीम से ढकें।

4. केक को ढकना: केक के चारों ओर तिरामिसु और कैरामेल क्रीम का उपयोग करके ढकें।

5. सजावट: ऊपर चॉकलेट फ्लेक्स को कद्दूकस करें और समुद्री जीवों के आकार की चॉकलेट कैंडी जोड़ें।

6. ठंडा करना: केक को कम से कम 2-3 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में छोड़ दें ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सर्विंग सुझाव

गोल्डन सैंड केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजे नींबू पानी के एक गिलास के साथ परोसना सबसे अच्छा है। चेरी और चॉकलेट की सुगंध आइसक्रीम की ठंडक के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी, एक शानदार पाक अनुभव प्रदान करेगी।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

कैलोरी: लगभग 400 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 6 ग्राम
फैट: 22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मासकारpone को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप पनीर या क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- मैं चेरी के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार चेरी को बेरी, आड़ू या प्लम से बदल सकते हैं।
- मैं केक को ताजा कैसे रखूं? केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

गोल्डन सैंड केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि गर्मियों की यादों, दोस्ती और अविस्मरणीय पलों के लिए एक निमंत्रण है। तो अपने दोस्तों को इकट्ठा करें, इस विशेषता को तैयार करें और हर पल का आनंद लें!