गिलहरी की ढेर के साथ आड़ू

पीच मोल टॉर्ट - एक मीठा आनंद जो मनमोहक है

यदि आप एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आड़ू के कोमल स्वाद को एक नरम केक के साथ मिलाता है, तो पीच मोल टॉर्ट सही विकल्प है! यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श बन जाता है। चाहे वह परिवार की पार्टी हो या दोस्तों के साथ मिलना, यह टॉर्ट निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा, खासकर छोटे बच्चों को।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 1 पैकेट केक मिक्स (लगभग 250 ग्राम)
- 50 मिलीलीटर दूध
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 3 अंडे (मध्यम)
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस (या यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं तो 1 वैनिला फली)

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट क्रीम मिक्स (लगभग 200 ग्राम)
- 100 मिलीलीटर दूध
- 100 ग्राम दही (क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही सबसे अच्छा है)
- 50 ग्राम क्रीम (फेंटने के लिए)
- 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स (अपनी पसंद के अनुसार डार्क या मिल्क चॉकलेट खरीदें)

भरने के लिए:
- 2-3 आड़ू (ताजे या कैन में, क्यूब में कटे हुए)
- खट्टे चेरी का सिरप (या पसंद का कोई फल सिरप)

बेस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक समान और फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए ओवन को अच्छी तरह से तैयार करना महत्वपूर्ण है।

2. एक बड़े कटोरे में, केक मिक्स को पिघले हुए मक्खन और वैनिला एसेंस के साथ मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें। स्पिलिंग से बचने के लिए, कम गति से शुरू करें और धीरे-धीरे दूध डालें।

3. जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हो, इससे बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

4. एक गोल बेकिंग टिन तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

5. बेस को पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। एक टूथपिक को बेस के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है!

क्रीम बनाने की विधि:

1. एक अन्य कटोरे में, क्रीम मिक्स, दही और क्रीम डालें। एक समरूप क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

2. दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक आप एक घनी लेकिन क्रीमी स्थिरता प्राप्त न कर लें। यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत तरल न हो, ताकि बेस पर डालने के बाद यह बह न जाए।

3. अंत में, चॉकलेट चिप्स को मिलाएं, हल्के से मिलाएं ताकि वे न टूटें। ये क्रीम में स्वाद और सुखद बनावट का विपरीत जोड़ देंगे।

टॉर्ट को असेंबल करना:

1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक चाकू का उपयोग करके बेस के किनारे को लगभग 1 सेमी गहरा खोदें। ये टुकड़े मोल के रूप को बनाने के लिए उपयोग किए जाएंगे।

2. बेस को खट्टे चेरी के सिरप से भिगो दें, ताकि इसे नमी और स्वादिष्टता मिले।

3. कटे हुए आड़ू को बेस के चारों ओर रखें, फिर क्रीम को इसके केंद्र में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

4. क्रीम के ऊपर बेस के टुकड़े छिड़कें, इसे मोल के विशेष रूप से देहाती रूप देने के लिए।

5. टॉर्ट को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद मिल जाए और टॉर्ट को एकदम सही बनावट मिल सके।

सेवा:

पीच मोल टॉर्ट ठंडा परोसने पर सबसे अच्छा होता है, सीधे फ्रिज से। इसे वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसे और भी क्रीमी बनाया जा सके। इसके अलावा, इस मिठाई के साथ एक कप हरी चाय या ताज़ी नींबू पानी बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक फूला हुआ बेस प्राप्त हो सके।
- ताजे आड़ू का उपयोग करना आदर्श है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो आप अच्छी तरह से निथारे गए कैन में आड़ू का उपयोग कर सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे प्लम या खुबानी।
- यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप दही क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का एसेंस डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह टॉर्ट एक स्वादिष्ट विकल्प है जो आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, अंडों और दही से प्रोटीन, और फलों से विटामिन प्रदान करता है। पीच मोल टॉर्ट का एक भाग लगभग 300 कैलोरी होता है, जो इसे अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है, क्योंकि इसमें फल और डेयरी उत्पाद होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं टॉर्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टॉर्ट को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, अधिकतम 3 दिनों के लिए।

3. क्या मैं इस नुस्खे को बिना ग्लूटेन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उपयुक्त बेकिंग पाउडर चुनें।

4. अगर मेरे पास खट्टे चेरी का सिरप नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप मेपल सिरप, शहद या कोई अन्य पसंदीदा फल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएँ और एक ऐसा मिठाई का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! पीच मोल टॉर्ट केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट अनुभव है जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाता है!