घरेलू सफेद चॉकलेट

सफेद चॉकलेट, संतरे और कैंडिड अदरक का डेसर्ट एक वास्तविक पाक खजाना है, जो अद्वितीय स्वाद और बनावट से भरा हुआ है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि संतरे की ताजगी और सफेद चॉकलेट की नाजुक मिठास के कारण आपके टेबल पर गर्मियों की धूप का एक टुकड़ा लाएगा। यह एक ऐसा डेसर्ट है जिसे त्योहारों के दिनों और व्यक्तिगत लाड़ प्यार के क्षणों में भी आनंद लिया जा सकता है। चलिए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- सक्रिय समय: 30 मिनट
- ठंडा करने का समय: 8 घंटे (इष्टतम रात भर छोड़ना है)
- कुल: 8 घंटे और 30 मिनट
- सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स

सामग्री
सफेद चॉकलेट के लिए
- 2 बड़े संतरे (गहन स्वाद के लिए जैविक संतरे चुनें)
- 300 ग्राम सफेद चीनी
- 300 ग्राम दूध पाउडर (समृद्ध बनावट के लिए संपूर्ण होना बेहतर है)
- 100 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
कैंडिड छिलके के लिए
- संतरे का बहुत पतला छिलका (कड़वाहट से बचने के लिए)
- 150 ग्राम सफेद चीनी
- 100 मिली पानी
अन्य सामग्री
- 50 ग्राम बादाम (गहन स्वाद के लिए भुने हुए होना बेहतर है)
- 8 साधारण बिस्कुट (कम वसा वाले बिस्कुट चुनें)
- कुछ कैंडिड अदरक के टुकड़े (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

आवश्यक उपकरण
- एक छिलका (सफाई उपकरण)
- एक बर्तन
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक स्पैटुला
- एक केक मोल्ड या डेसर्ट के लिए कंटेनर
- बेकिंग पेपर या प्लास्टिक रैप

तैयारी के चरण
1. संतरे की तैयारी
संतरों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। उन्हें एक साफ तौलिये से सुखाएं और छिलके को हटाने के लिए छिलका का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप केवल रंगीन भाग को हटा रहे हैं, कड़वा सफेद भाग को छोड़ दें। संतरे का रस निचोड़ें और अगले चरण के लिए रखें।

2. कैंडिड छिलके का निर्माण
- एक बर्तन में पानी डालें और उबालें। संतरे के छिलके को डालें और 1-2 मिनट के लिए उबालें।
- पानी को छान लें और बर्तन में 100 मिली ताजा पानी और 150 ग्राम सफेद चीनी डालें। फिर से आग पर रखें और तब तक उबालें जब तक एक गाढ़ा सिरप न बन जाए, यानी पानी काफी कम हो गया है।
- कैंडिड अदरक डालें और 2-3 मिनट और उबालें। एक बार जब सिरप गाढ़ा हो जाए, तो अलग रख दें और ठंडा होने दें।

3. सफेद चॉकलेट का बेस तैयार करना
- एक अन्य बर्तन में, 300 ग्राम चीनी और ताजा संतरे का रस डालें। मध्यम आंच पर उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, एक सिरप बनाते हुए।
- जब सिरप तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें।
- एक बाउल में, मक्खन को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे संतरे का शहद (सिरप) डालें और मिलाएं।
- धीरे-धीरे दूध पाउडर मिलाएं, हलके से हिलाते हुए। कटी हुई संतरे की छिलकी और कैंडिड अदरक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. डेसर्ट को असेंबल करना
- इच्छित आकार में बेकिंग पेपर या प्लास्टिक रैप रखें। सफेद चॉकलेट का मिश्रण आकार में डालें, एक स्पैटुला से समतल करें।
- ऊपर एक साधारण बिस्कुट की परत रखें, हल्के से दबाकर एकीकृत करें।
- प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 8 घंटे (इष्टतम रात भर) ठंडा करें।

5. अंतिम रूप देना और परोसना
- अगले दिन, चॉकलेट को एक प्लेट पर सावधानी से पलटें।
- एक सूखी पैन में बादाम को भूनें, फिर उन्हें मोटे टुकड़ों में काटकर डेसर्ट के ऊपर छिड़कें। सजाने के लिए कुछ संतरे के स्लाइस या ताजा पुदीना डाल सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे।
- मुस्कान के साथ परोसें और हर एक कौर का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव
- सामग्री का चयन: सर्वोत्तम गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से सफेद चॉकलेट और मक्खन, ताकि एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त हो सके।
- कोको के बिना विकल्प: यदि आप एक नरम संस्करण चाहते हैं, तो आप मिश्रण में जोड़े गए सिरप की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- बिस्कुट: आप विभिन्न स्वादों के बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि वनीला या कोको बिस्कुट, विशेष नोट जोड़ने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक कैरामेलिज्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह डेसर्ट के रंग को थोड़ा बदल देगा।

2. संतरे के छिलके के बचे हुए हिस्से के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
आप सूखे संतरे के छिलके से एक स्वादिष्ट चाय बना सकते हैं या इसे विभिन्न केक में जोड़ सकते हैं।

पोषण लाभ
यह डेसर्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतरे से विटामिन से भरपूर है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। अदरक में एक एंटी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव होता है, और बादाम स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

सेवा के सुझाव
यह डेसर्ट वनीला आइसक्रीम या गर्म कोको पेय के साथ बिल्कुल सही है। इसे पार्टियों, जन्मदिनों या बस तब जब आपको मीठा लाड़ प्यार चाहिए, परोसा जा सकता है।

अंतिम नोट
सफेद चॉकलेट, संतरे और कैंडिड अदरक का डेसर्ट एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, आपको एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करता है। हर कौर आपको स्वाद और बनावट की दुनिया में ले जाएगा, इसे किसी भी अवसर के लिए सही बनाता है। इसलिए, अपनी रचनात्मकता को अपनाएं और इस अद्भुत डेसर्ट का आनंद लें!