घरेलू राफेलो

होममेड रफेलो कैंडी - हमारे नारियल में एक विशेषता

तैयारी का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20-25 कैंडी

क्या आपको रफेलो कैंडी पसंद है और आप जानते हैं कि एक डिब्बे पर रुकना कितना मुश्किल है? आज, मैं आपको एक सरल और तेज़ नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं ताकि आप उस स्वादिष्टता को घर पर ला सकें, बिना दुकानों पर निर्भर हुए। ये नारियल की कैंडी मिठाई की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए परफेक्ट हैं और किसी भी उत्सव की मेज या आलसी दोपहर की स्टार बन सकती हैं।

रफेलो के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

रफेलो कैंडी की सटीक उत्पत्ति एक रहस्य बनी हुई है, लेकिन यह ज्ञात है कि इन्हें दुनिया भर में लोकप्रियता मिली है, और यह परिष्कृत मिठाई का प्रतीक बन गई हैं। ये नारियल, नट और क्रीमयुक्त भरने से बनी ये विशेषताएँ अक्सर उत्सव और खुशी के क्षणों से जुड़ी होती हैं। इस नुस्खा के साथ, हम उन जादुई क्षणों को सीधे आपके रसोई में लाएंगे।

आवश्यक सामग्री

- 150 ग्राम सफेद चीनी
- 150 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम दूध पाउडर
- 200 ग्राम नारियल के फ्लेक (150 ग्राम मिश्रण के लिए, 50 ग्राम सजावट के लिए)
- 1/2 कप नींबू का रस (लगभग 125 मिलीलीटर)
- 1 कप बिना नमकीन भुने हुए नट

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

1. सफेद चीनी: एक बारीक चीनी चुनें ताकि यह आसानी से पिघल सके। मिश्रण को रंग देने के लिए भूरे रंग की चीनी से बचें।
2. मक्खन: एक क्रीमी टेक्सचर प्राप्त करने के लिए उच्च वसा वाले मक्खन का उपयोग करें। आप बिना नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आप नमकीन मक्खन का उपयोग करते हैं, तो आपको नमक की मात्रा को समायोजित करना होगा।
3. दूध पाउडर: एक बेहतर स्थिरता प्राप्त करने के लिए पूर्ण वसा वाले दूध पाउडर का उपयोग करना आवश्यक है।
4. नारियल के फ्लेक: कैंडी की मिठास को नियंत्रित करने के लिए बिना चीनी वाले नारियल के फ्लेक का चयन करें। आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए भुने हुए नारियल के फ्लेक के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
5. नट: सुनिश्चित करें कि नट भुने हुए हैं, लेकिन नमकीन नहीं हैं, ताकि कैंडी की मिठास को प्रभावित न करें।

पकाने की तकनीक - चरण दर चरण

1. मक्खन को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में मक्खन डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं, लेकिन धैर्य कुंजी है।

2. चीनी जोड़ना: जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो सफेद चीनी डालें और हिलाते रहें। आप देखेंगे कि चीनी घुल जाएगी और एक क्रीमी मिश्रण बनाएगी। यह महत्वपूर्ण है कि आप चीनी को कैरामेलाइज़ न होने दें, इसलिए इसे ध्यान से देखें।

3. दूध पाउडर को शामिल करना: आग बंद करें और दूध पाउडर डालें, अच्छे से मिलाएं। आप एक गाढ़ा पेस्ट प्राप्त करेंगे। यहाँ प्रत्येक सामग्री अपनी सुगंध को प्रकट करना शुरू करती है।

4. नारियल के फ्लेक: मिश्रण में 150 ग्राम नारियल के फ्लेक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम विशेषता की बनावट और स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है।

5. गेंदों का निर्माण: थोड़े गीले हाथों से, मिश्रण का एक भाग लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। रचनात्मक बनें और अपने पसंद के अनुसार उन्हें थोड़ा बड़ा या छोटा बनाने से न डरें।

6. नट डालना: प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक नट डालें। यह विवरण हर काटने में एक कुरकुरी आश्चर्य जोड़ देगा।

7. सजावट: बाकी नारियल के फ्लेक को एक प्लेट पर डालें और तैयार की गई गेंदों को लRolling करें, ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं। यह विवरण कैंडी को आकर्षक प्रस्तुति देगा।

8. ठंडा करना: कैंडी को एक ट्रे पर रखें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें, जब तक कि वे ठोस न हो जाएं। यह कदम उन्हें आकार और बनावट बनाए रखने में मदद करेगा।

सेवा के सुझाव

ये होममेड रफेलो कैंडी पार्टियों, जन्मदिनों या बस व्यक्तिगत रूप से एक ट्रीट के रूप में परोसे जाने के लिए आदर्श हैं। आप उन्हें एक सुंदर प्लेट पर रख सकते हैं, कुछ ताजे फलों के साथ या यहां तक कि चॉकलेट सॉस के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

सामग्री विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप नट को बादाम या पिस्ता से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। आप मिश्रण में थोड़ी वेनिला या बादाम का अर्क भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं लैक्टोज-फ्री दूध पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लैक्टोज-फ्री दूध पाउडर या पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं कैंडी को कैसे रखूं?
कैंडी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, या आप उन्हें लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मिश्रण में कोको जोड़ सकते हैं ताकि चॉकलेट के स्वाद का रफेलो बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ

ये कैंडी स्वस्थ वसा के कारण ऊर्जा का एक स्रोत हैं जो नट और नारियल के फ्लेक में होते हैं। नारियल अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है और यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, क्योंकि वे कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए इन्हें संतुलित मात्रा में खाएं।

अनुमानित कैलोरी

प्रत्येक होममेड रफेलो कैंडी में लगभग 100-120 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

एक अद्वितीय विवरण

यदि आप रंग का एक स्पर्श और एक आश्चर्य जोड़ना चाहते हैं, तो आप प्रत्येक कैंडी को परोसने से पहले रंगीन कैंडी पेपर में लपेट सकते हैं। यह विवरण कैंडी को न केवल स्वादिष्ट बल्कि दृश्य रूप से आकर्षक भी बना देगा।

अब आपकी बारी है कि आप इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खा का आनंद लें! चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, ये होममेड रफेलो कैंडी निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। मैं आपको उनके स्वाद और सुगंध में खो जाने के लिए आमंत्रित करता हूं और उन्हें अपने चारों ओर के लोगों के साथ साझा करें!