गनाश क्रीम केक

गनाश क्रीम केक - अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक विशेषता

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट
बेकिंग का समय: प्रति परत 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन एक शानदार केक, समृद्ध चॉकलेट परतों और एक मुलायम क्रीम को पसंद नहीं करता? यह गनाश क्रीम केक की रेसिपी विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। एक हल्का और नम स्पंज केक, स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम के साथ भरा हुआ, यह केक निश्चित रूप से आपके मेज का सितारा बन जाएगा।

इस केक का इतिहास आकर्षक है, जो परिष्कृत केक बनाने की परंपरा में निहित है। गनाश, चॉकलेट और क्रीम का एक सरल संयोजन, इसकी बहुपरकता और भव्यता के कारण लोकप्रिय हो गया है। यह गनाश क्रीम केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी अवसर को उत्सव में बदल देगा।

4 परतों के लिए सामग्री:

- 4 बड़े अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1-2 बड़े चम्मच कोको पाउडर (चाहे गए गहराई के अनुसार)

गनाश क्रीम के लिए सामग्री:

- 300 ग्राम कड़वा चॉकलेट (70% कोको, गहन स्वाद के लिए)
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम + 100 मिलीलीटर व्हिप क्रीम

ग्लेज़ के लिए सामग्री:

- 300 ग्राम चॉकलेट
- 1 टुकड़ा मक्खन

सिरप के लिए:

- 100 मिलीलीटर गर्म पानी
- 1-2 बड़े चम्मच चीनी
- 1-2 बड़े चम्मच रम एसेंस

सजावट के लिए:

- रफाएलो (नारियल की गेंदें)

कदम से कदम:

1. स्पंज केक तैयार करना:
पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और हल्का स्पंज केक प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

1.1. अंडों को अलग करने से शुरू करें। अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटें जब तक कि वह कठोर और चमकदार फोम न बन जाए। यह एक फूला हुआ स्पंज केक का रहस्य होगा।

1.2. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी डालें। उन्हें अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे एक समान न हो जाएं। कोको पाउडर डालें और फिर से मिलाएं।

1.3. फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें ताकि फोम की मात्रा को प्रभावित न करें। धीरे रहें!

1.4. 4 बड़े चम्मच आटा और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को समान होने तक धीरे-धीरे मिलाते रहें।

1.5. 30 सेंटीमीटर व्यास की एक ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। बैटर को ट्रे में डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम किए गए ओवन में 180°C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया एक स्कewer साफ न निकले। अन्य तीन परतों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

2. गनाश क्रीम तैयार करना:
जब स्पंज केक ठंडा हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं।

2.1. एक पैन में, बारीक कटा हुआ चॉकलेट और तरल क्रीम डालें। इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए। ध्यान दें! इसे उबालने न दें, बस इसे पिघलने दें।

2.2. एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर 100 मिलीलीटर व्हिप क्रीम डालें। इससे आपकी क्रीम को एक हल्का बनावट मिलेगी।

3. केक को असेंबल करना:
अब जब आपके पास सभी घटक तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है।

3.1. गर्म पानी, चीनी और रम एसेंस से एक सिरप तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए।

3.2. पहले स्पंज केक को लें, इसे सिरप से अच्छी तरह भिगो दें, फिर उस पर क्रीम का एक तिहाई समान रूप से फैलाएं। स्पंज केक को वैकल्पिक रूप से रखें, प्रत्येक परत को भिगोते हुए और क्रीम डालते रहें।

3.3. अंत में, अंतिम परत रखें, इसे भिगो दें और ग्लेज़ तैयार करें।

4. ग्लेज़ तैयार करना:
4.1. ग्लेज़ के लिए चॉकलेट को बैन-मैर में पिघलाएं, फिर मक्खन का टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए और चमकदार न हो जाए।

4.2. तैयार केक पर ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी पक्षों को समान रूप से कवर किया गया है। केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

5. सजावट:
ग्लेज़ सेट होने के बाद, केक को रफाएलो नारियल की गेंदों से सजाएं। इससे एक सुंदरता और स्वाद का स्पर्श मिलेगा।

सेवा और सुझाव:
गनाश क्रीम केक एक मीठे शराब या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होता है। आप इसे लाल फलों की सॉस या वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो बनावट और स्वादों के अद्भुत विपरीत को प्रदान करता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- केक को असेंबल करने से पहले स्पंज केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए समय निकालें, ताकि क्रीम पिघल न जाए।
- यदि आप एक और भी डिकेडेंट केक चाहते हैं, तो आप स्पंज केक या गनाश क्रीम में कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कड़वे चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन ध्यान दें कि केक अधिक मीठा होगा और स्वाद में कम होगा।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

यह गनाश क्रीम केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने का एक सही तरीका है। हर कौर उनके चेहरे पर मुस्कान लाएगा, और आप अपनी रचना पर गर्व महसूस करेंगे! खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें। खाने का आनंद लें!