गाजर का केक

गाजर का केक – एक नम और सुगंधित विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

किसने सोचा होगा कि गाजर, पौष्टिक और कुरकुरी सब्जियाँ, एक स्वादिष्ट केक की नायक बन सकती हैं? गाजर का केक एक त्वरित और आसान मिठाई है जो निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी को आश्चर्यचकित करेगी। इसका फूला हुआ बनावट और आमंत्रित मसालेदार स्वाद इसे किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही बनाते हैं। चलिए साथ मिलकर इस अद्भुत केक को बनाने का तरीका खोजते हैं!

सामग्री:

- 250 ग्राम बारीक कद्दूकस की गई गाजर (लगभग 3 मध्यम गाजर)
- 200 ग्राम चीनी
- 150 मिली वनस्पति तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 चम्मच पिसी हुई जायफल (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच नमक
- 100 ग्राम कटे हुए अखरोट या मूंगफली (वैकल्पिक)
- 100 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)

फ्रॉस्टिंग के लिए:

- 200 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वनीला

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। गाजर को बारीक कद्दूकस करें और एक तरफ रख दें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक समान और फूला हुआ केक बनाने में मदद मिलेगी।

2. ओवन को 180°C (या अगर आप पंखा का उपयोग कर रहे हैं तो 160°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (22x33 सेमी) को थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाकर तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

3. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी और तेल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक की बनावट को निर्धारित करेगा।

4. एक और कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं। यह सूखा मिश्रण केक को उठने में मदद करेगा और इसके स्वादों को बढ़ाएगा।

5. धीरे-धीरे सूखे सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। कद्दूकस की गई गाजर, नट्स और किशमिश डालें, यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं। बनावट को नष्ट किए बिना हल्के से मिलाएं।

6. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और सतह को हल्का सा समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. केक को ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

8. जबकि केक ठंडा हो रहा है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। क्रीम चीज़ को मक्खन, पाउडर चीनी और वनीला के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए।

9. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्रीम चीज़ की फ्रॉस्टिंग से लगाएं। यह कदम केक की मिठास के साथ एक ताजगी और सुखद विपरीतता जोड़ता है।

व्यक्तिगत नोट: एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप फ्रॉस्टिंग में एक चम्मच नींबू का रस या यहां तक कि नींबू का छिलका डाल सकते हैं। गाजर का केक एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें ताकि खाना पकाने के अनुभव को पूरा किया जा सके। यह केक न केवल अपनी उपस्थिति से प्रभावित करेगा, बल्कि हर स्लाइस में खुशी लाएगा।

संभवतः विविधताएँ: उष्णकटिबंधीय नोट के लिए कुचले हुए अनानास को जोड़ने का प्रयास करें या नट्स को बादाम से बदलें ताकि एक अलग बनावट मिल सके। गाजर का केक बहुपरकारी है और इसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है!

इस स्वादिष्ट केक के हर कौर का आनंद लें और इसे दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें!