गाजर का केक

गाजर का केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 10

इस गाजर केक के साथ एक नम और सुगंधित मिठाई का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह सरल और बनाने में आसान नुस्खा गाजर की प्राकृतिक मिठास को मसालों के गर्म स्वादों के साथ मिलाता है, आपको एक आश्चर्यजनक परिणाम देता है। यह एक मिठाई है जो दोस्तों और परिवार दोनों को प्रभावित करेगी।

सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (सक्रिय नहीं)
- 1 चम्मच सोडा बाइकार्ब
- 2 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- ½ चम्मच जायफल पाउडर
- 250 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून)
- 185 ग्राम ब्राउन शुगर
- 4 बड़े अंडे
- 400 ग्राम गाजर, बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई
- 100 ग्राम अखरोट, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें। बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी, अदरक और जायफल डालें। यह मसाले का मिश्रण आपके केक को एक विशेष सुगंध देगा। सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।

2. अंडों को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को ब्राउन शुगर के साथ फेंटें। एक फेटने वाले या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, मध्यम गति पर एक फूला और समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए। इस चरण में, चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी, और अंडे हल्के हो जाएंगे, जो केक की फूली हुई बनावट में योगदान करेगा।

3. सामग्रियों को मिलाना: सूखी सामग्रियों के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। धीरे-धीरे अंडे और चीनी का मिश्रण डालें, फिर तेल डालें। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं।

4. गाजर और अखरोट डालना: कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई अखरोट (यदि आप उनका उपयोग करना चुनते हैं) को मिश्रण में डालें। उन्हें आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। गाजर न केवल नमी जोड़ेंगे, बल्कि प्राकृतिक मिठास भी प्रदान करेंगे।

5. केक को बेक करना: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक केक पैन को मक्खन लगाकर और आटे से छिड़कें (इष्टतम 23 सेमी व्यास का)। मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 35-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले (जब केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है)।

6. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह गाजर का केक अकेले भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और अखरोट के साथ सजाकर अतिरिक्त स्वाद दे सकते हैं।

परोसने का सुझाव: केक को वनीला आइसक्रीम या ताजा व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें ताकि एक ताज़ा विपरीतता जोड़ सकें। आप इसे कैरामेलाइज्ड गाजर स्लाइस के साथ सजाकर एक आकर्षक रूप और आश्चर्यजनक स्वाद दे सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ: नट्स के बजाय, आप किशमिश या कटी हुई डार्क चॉकलेट डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त मिठास मिल सके। आप विभिन्न प्रकार के तेलों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे नट ऑयल, एक अनोखा स्वाद पाने के लिए।

इस गाजर के केक की रेसिपी के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बनाएंगे जो न केवल आपकी मीठी लालसा को संतुष्ट करती है, बल्कि आपके चेहरे पर एक मुस्कान भी लाएगी। हर स्लाइस का आनंद लें और इसके अद्वितीय सुगंध का आनंद लें!