गैरीफील्ड केक

गारफील्ड केक: डेविड के लिए मुस्कान से भरी एक विशेषता

जन्मदिन के लिए कस्टम केक से ज्यादा खास और क्या हो सकता है? आज हम डेविड के पसंदीदा पात्र से प्रेरित एक स्वादिष्ट गरफील्ड केक बनाने जा रहे हैं। हालांकि यह पहली बार में सही नहीं हो सकता है, लेकिन जो खुशी यह लाता है वह सभी प्रयास के लायक है। यह नुस्खा वनीला और चॉकलेट के फूले हुए बिस्किट का मिश्रण है, साथ में क्रीम चीज़ और चॉकलेट की मलाईदार भराई है। चलो अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 1 घंटा 20 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बिस्किट के लिए:
- 12 अंडे (गांव के अंडे अधिक गहरा स्वाद देने के लिए)
- 12 चम्मच पानी
- 24 चम्मच आटा
- 24 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच कोको
- वनीला एक्सट्रैक्ट

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम साधारण क्रीम चीज़
- 250 ग्राम नट्स के साथ पनीर
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम काली चॉकलेट
- 400 मिली क्रीम
- 4 चम्मच पाउडर चीनी

सिरप के लिए:
- 500 मिली पानी
- 5 चम्मच ब्राउन शुगर
- थोड़ी सी वनीला

सजावट के लिए:
- वनीला/कोको की छड़ें (वफ़र रोल)
- रंगीन फोंडेंट
- 1 पैकेट बिना नमक का मक्खन

तैयारी के चरण

चरण 1: बिस्किट तैयार करना

1. अंडों को अलग करना: हम पहले 6 अंडों के सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सफेद भाग में जर्दी के कोई निशान न हों, क्योंकि यह सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटने से रोकता है।

2. अंडों का सफेद भाग फेंटना: एक बड़े कटोरे में 6 अंडों का सफेद भाग और 6 चम्मच पानी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके सफेद भाग को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 6 चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक आप एक मजबूत मेरेंग नहीं बना लेते।

3. जर्दी जोड़ना: जर्दी को सफेद भाग के मिश्रण में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें, धीरे-धीरे एक स्पैटुला से मिलाएं ताकि मेरेंग को गिरने न दें।

5. बिस्किट को बेक करना: मिश्रण को तैयार किए गए बेकिंग पैन में डालें (जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है) और 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बेक हो गया है, एक टूथपिक का उपयोग करें।

6. प्रक्रिया को दोहराना: दूसरे बिस्किट के लिए समान चरणों को दोहराएं, मिश्रण में 4 चम्मच कोको डालें। अनुपात बनाए रखने के लिए उसी पैन में बेक करें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. चॉकलेट पिघलाना: सफेद चॉकलेट और काली चॉकलेट को अलग-अलग बर्तनों में बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए ध्यान रखें।

2. क्रीम 1 तैयार करना: एक कटोरे में, क्रीम चीज़ को क्रीम के आधे हिस्से और पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ मिलाएं। थोड़ा वनीला डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए।

3. क्रीम 2 तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, नट्स के साथ पनीर, शेष क्रीम और पिघली हुई काली चॉकलेट को मिलाएं। क्रीम को गिरने से बचाने के लिए सावधानी से मिलाएं।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. बिस्किट काटना: एक बार जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक बिस्किट को दो परतों में काटें।

2. बिस्किट को सिरप करना: पानी को ब्राउन शुगर और थोड़ी सी वनीला के साथ उबालकर सिरप तैयार करें। इसे ठंडा होने दें। क्रीम डालने से पहले प्रत्येक बिस्किट के स्तर को सिरप करें।

3. सफेद बिस्किट की परत: पहले सफेद बिस्किट की परत रखें, सिरप करें, फिर काली क्रीम की एक पतली परत डालें। कुछ वनीला की छड़ें रखें।

4. असेंबली जारी रखें: काली क्रीम की एक और परत जोड़ें ताकि वनीला की छड़ें ढक जाएं, इसके बाद एक सिरप किया हुआ काली बिस्किट की परत, एक सफेद क्रीम की परत, कुछ कोको की काली छड़ें, और इस प्रक्रिया को परतों को वैकल्पिक करते हुए जारी रखें।

5. केक को समाप्त करना: अंतिम परत सिरप किया हुआ बिस्किट होना चाहिए। नरम मक्खन को थोड़ा पाउडर चीनी और वनीला के साथ मिलाएं, फिर केक को मक्खन की क्रीम से कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान हो।

चरण 4: सजावट

1. केक को ग्लेज़ करना: केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ ठोस हो जाए। एक बार जब यह ठोस हो जाए, तो केक को नारंगी फोंडेंट से ढक दें।

2. सजावट: फोंडेंट का उपयोग करके विवरण बनाएं ताकि यह एक गरफील्ड केक में परिवर्तित हो जाए। कल्पना ही सीमा है, इसलिए रचनात्मक होने में संकोच न करें!

सेवा और सुझाव

गरफील्ड केक को ठंडे दूध के गिलास या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसें। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम एक सही साथी है। यह केक न केवल अपने रूप से प्रभावित करेगा, बल्कि यह स्वाद का विस्फोट भी लाएगा।

व्यवहारिक सुझाव

- सामग्री की जांच करें: उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, खासकर अंडों, क्योंकि ये बिस्किट की बनावट को प्रभावित करते हैं।
- क्रीम को फेंटने में धैर्य रखें: क्रीम को अधिक न फेंटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगी। जब यह मजबूत हो जाए लेकिन अभी भी थोड़ी नरम हो, तो रुकें।
- विविधताएँ: आप क्रीम में कुछ बूँदें बादाम या संतरे के स्वाद की डालकर स्वाद का प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप चॉकलेट को ताजे फलों से बदल सकते हैं ताकि केक अधिक ताज़ा हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप क्रीम को अधिक समृद्ध बनाने के लिए पनीर को मास्करपोन से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संग्रहीत करूँ?: यह सलाह दी जाती है कि आप केक को ढककर फ्रिज में रखें ताकि यह सूखा न हो।

3. केक कितने समय तक टिक सकता है?: यह केक फ्रिज में 3-4 दिन तक टिक सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने पर सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि एक विशेषता है, पोषण सामग्री भी रखता है। पनीर और क्रीम चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि काली चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाती है जो दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती है।

अब जब आपने प्रत्येक चरण को पूरा कर लिया है, तो बस काम पर लग जाएं! गरफील्ड केक न केवल एक नुस्खा है, बल्कि अविस्मरणीय यादें बनाने का एक अवसर है। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस केक द्वारा लाए गए हर मुस्कान का आनंद लें!