एल्डरफ्लावर आइसक्रीम

बु elderर की आइसक्रीम - एक मीठा और पुष्पीय आनंद

कौन आइसक्रीम पसंद नहीं करता? यह परिष्कृत, मलाईदार और आरामदायक मिठाई गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है, और बु elderर की आइसक्रीम, अपनी नाजुक और पुष्पीय सुगंध के साथ, कोई अपवाद नहीं है। यह सरल और आसान रेसिपी बु elderर के फूलों को एक वास्तविक व्यंजन में बदल देती है, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यहाँ इस स्वादिष्ट आइसक्रीम को तैयार करने का तरीका चरण दर चरण दिया गया है।

कुल तैयारी समय: 5 घंटे (भिगोने सहित)
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

बु elderर आइसक्रीम के लिए आपके सामग्री:

- 10 ताजे बु elderर के फूल (सुनिश्चित करें कि वे प्रदूषित न हों और अच्छी तरह से धोएं)
- 1 लीटर पानी
- 4 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 2 नींबू (ताजा निचोड़ा हुआ रस)
- 2 चम्मच चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम

बु elderर आइसक्रीम बनाना

चरण 1: बु elderर का भिगोने का मिश्रण तैयार करना

सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे बु elderर के फूलों को धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, फूलों को पानी के साथ एक बड़े बर्तन में डालें। बर्तन को आग पर रखें और इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सुनिश्चित करें कि फूल पूरी तरह से डूबे हों। कुछ मिनटों तक उबालने के बाद, बर्तन को आग से हटा दें और इसे ढक दें, फूलों को 3-4 घंटे के लिए भिगोने दें। यह चरण बु elderर के फूलों की नाजुक सुगंध को निकालने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: सिरप तैयार करना

जब मिश्रण ठंडा हो जाए और स्वाद मिल जाए, तो पानी से फूलों को आसानी से निकाल लें। फिर, भिगोने का मिश्रण दूसरे बर्तन में डालें और उसमें चीनी और एक मुट्ठी छोटे बु elderर के फूल डालें। बर्तन को आग पर रखें और कभी-कभी हिलाते हुए इसे उबालें, जब तक तरल लगभग एक कप सिरप में न घट जाए। यह सिरप आपकी आइसक्रीम को एकदम सही मिठास और तीव्र सुगंध देगा।

चरण 3: नींबू जोड़ना

जब सिरप ठंडा हो जाए, तो दो नींबू का रस निचोड़ें और इसे बर्तन में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। नींबू न केवल मिठास को संतुलित करने के लिए एक खट्टापन जोड़ेंगे, बल्कि हर आइसक्रीम में ताजगी की सुगंध भी लाएंगे।

चरण 4: क्रीम तैयार करना

एक अलग कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ चोटियों का निर्माण न कर ले। इस समय क्रीम हवादार और फूली हुई हो जाती है, जो आइसक्रीम के लिए आवश्यक मलाईदार बनावट लाती है।

चरण 5: सामग्रियों को मिलाना

सावधानी से बु elderर का सिरप क्रीम में डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप क्रीम को नष्ट न करें, क्योंकि इसमें शामिल हवा ही आइसक्रीम को हल्का और हवादार बनाती है। अंत में, स्वाद और कुरकुरापन के लिए चॉकलेट चिप्स डालें।

चरण 6: आइसक्रीम मशीन में प्रक्रिया करना

संयुक्त मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालें और 30-40 मिनट तक प्रक्रिया करें। यदि आप देखते हैं कि आइसक्रीम सही तरीके से ठंडी नहीं हो रही है (आमतौर पर मिश्रण के तापमान के बहुत अधिक होने के कारण), तो इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें और फिर से प्रक्रिया करें।

चरण 7: अंतिम ठंडा करना

एक बार जब आइसक्रीम वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए, तो इसे एक सील कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने तक फ्रीजर में रखें।

परोसने और सुझाव

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बु elderर आइसक्रीम को ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि कुछ बु elderर के फूलों के साथ सजाया जा सकता है। आप इसे ताजे नींबू पानी या ठंडी जड़ी-बूटियों की चाय के साथ परोस सकते हैं ताकि एक ताज़ा अनुभव मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

बु elderर की आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके कई फायदे भी हैं। बु elderर के फूलों को उनके एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है, और नींबू का रस प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक विटामिन सी प्रदान करता है। इसके अलावा, क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन का एक स्रोत है, जिससे यह मिठाई अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाती है, जब इसे संयम में खाया जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखे बु elderर के फूलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि ताजे फूल सबसे अच्छे स्वाद प्रदान करते हैं, आप सूखे बु elderर के फूलों का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उनका उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से पुनः हाइड्रेट करें।

2. क्या आइसक्रीम मशीन के बिना आइसक्रीम बनाना संभव है?
हाँ, आप मिश्रण को एक सील कंटेनर में डाल सकते हैं और इसे फ्रीजर में रख सकते हैं। बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण को रोकने के लिए हर 30 मिनट में कुछ घंटों के लिए हिलाते रहें।

3. इस रेसिपी के संभावित परिवर्तन क्या हैं?
आप अन्य सामग्री जैसे वनीला जोड़ सकते हैं, या आप चॉकलेट चिप्स को भुने हुए नट्स से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें। आप लैवेंडर सिरप जैसे अन्य प्रकार के सिरप के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

संक्षेप में, बु elderर की आइसक्रीम एक तेज़ और आसान बनाने वाला मिठाई है, जो पुष्पीय स्वादों और मलाईदार बनावट को जोड़ती है, आपको एक अद्वितीय आनंद प्रदान करती है। इस रेसिपी को आजमाएँ और हर चम्मच में स्वाद और सुगंध का विस्फोट का आनंद लें!