दूध के साथ चावल, किशमिश और क्विंस जैम

दूध, सूजी, किशमिश और क्विंस जाम

यह दूध, सूजी, किशमिश और क्विंस जाम की रेसिपी एक सरल लेकिन पुरानी यादों से भरी मिठाई है, जो हमें बचपन की याद दिलाती है। यह एक क्रीमी और आरामदायक डिश है, जो ठंडी शामों के लिए या मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक तेज़ और आसान बनाने की रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना ज्यादा मेहनत किए प्रभाव डालना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 20 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री:
- 500 मिली ताजा दूध
- 4 चम्मच सूजी
- 100 ग्राम किशमिश (अवश्य उच्च गुणवत्ता की)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- स्वाद के अनुसार 3 चम्मच चीनी (समायोजित करें)
- परोसने के लिए क्विंस जाम

इतिहास की एक झलक
दूध सूजी एक पारंपरिक डिश है जो कई पाक संस्कृतियों में पाई जाती है। यह आरामदायक भोजन का एक उत्तम उदाहरण है, जिसे मिठाई के रूप में या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। सूजी और दूध का संयोजन समय के साथ इसकी क्रीमी बनावट और आनंद और आराम लाने की क्षमता के लिए सराहा गया है। किशमिश और क्विंस जाम का जोड़ इस मिठाई में स्वाद को बढ़ाता है, इसे सचमुच एक विशेषता में बदल देता है।

सामग्री की तैयारी
पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। एक समृद्ध स्वाद के लिए ताजा दूध का उपयोग करें और उच्च गुणवत्ता की किशमिश का उपयोग करें, जिन्हें पहले 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया गया हो। यह उनकी बनावट को सुधारने और उन्हें अधिक सुगंधित बनाने में मदद करेगा। क्विंस जाम के लिए, एक ऐसा चुनें जिसमें फल के स्पष्ट टुकड़े हों, ताकि इसका दृश्य आकर्षक हो।

चरण-दर-चरण

1. दूध उबालना: एक मध्यम पैन में दूध, चीनी, वनीला चीनी और किशमिश डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें। आराम से बैठें और फैलती हुई सुगंध का आनंद लें।

2. सूजी को मिलाना: जब दूध उबलने लगे, तो आंच को न्यूनतम पर कम करें। सूजी को बारिश की तरह छिड़कें, लगातार एक फेंटने वाले या लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाते रहें। गांठ बनने से रोकने के लिए निरंतर हिलाना महत्वपूर्ण है। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और क्रीमी न हो जाए।

3. मिश्रण को ठंडा करना: जब सूजी गाढ़ी हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें। मिश्रण को जल्दी ठंडा करने के लिए, पैन को ठंडे पानी से भरे बर्तन में रखें ("बेन-मारि" तकनीक)। ठंडा करने में मदद करने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

4. परोसना: जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो सूजी को कपों या गिलास में डालें। इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। जब आप मिठाई को फ्रिज से निकालें, तो ऊपर एक चम्मच क्विंस जाम डालें ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वाद में बढ़ोतरी हो।

व्यावहारिक सुझाव
- मिठास को समायोजित करना: यदि आप कम मीठी मिठाई पसंद करते हैं, तो आप जोड़ी गई चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। किशमिश और क्विंस जाम पहले से ही एक प्राकृतिक मीठा स्वाद जोड़ते हैं।
- चिकनी बनावट: अधिक चिकनी बनावट के लिए, आप अंत में मिश्रण को समरूप करने के लिए एक हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। इससे सूजी और भी क्रीमी हो जाएगी।
- परोसने के विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के जाम का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चेरी या आड़ू का जाम, ताकि दिलचस्प संयोजन बनाए जा सकें। इसके अलावा, कुछ कुटी हुई नट्स या नारियल के टुकड़े डालकर कुरकुरापन बढ़ा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं प्लांट मिल्क का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम, सोया या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। यदि आप मिठास को बेहतर नियंत्रित करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बिना चीनी का विकल्प चुनें।

2. मैं सूजी को कैसे सहेज सकता हूँ?
दूध सूजी को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 3 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। आप इसे हल्का गर्म कर सकते हैं, या फिर थोड़े दूध के साथ फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी क्रीमी बनावट वापस आ सके।

3. क्या यह एक स्वस्थ मिठाई है?
यह तैयारी कैल्शियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। किशमिश जोड़ने से अतिरिक्त पोषक तत्व मिलते हैं, जैसे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे संयम में खाएं, खासकर यदि आप कैलोरी की मात्रा पर ध्यान दे रहे हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
दूध, सूजी, किशमिश और क्विंस जाम का एक सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग की गई चीनी और जाम की मात्रा पर निर्भर करता है। यह एक आरामदायक मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो सूजी और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है। इसके अलावा, दूध और किशमिश कैल्शियम और फाइबर के सेवन में मदद करते हैं।

पेय के साथ संयोजन के लिए सिफारिशें
यह मिठाई हरी चाय या पुदीने की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो ताजगी का एक नोट जोड़ती है। इसके अलावा, बादाम दूध का लेटे इस सूजी डेजर्ट के स्वाद को पूरा कर सकता है। यदि आप एक अधिक साहसी विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो एक मीठा शराब क्विंस जाम की मिठास के साथ एक दिलचस्प विपरीत बना सकता है।

अंत में, दूध, सूजी, किशमिश और क्विंस जाम एक तेज, सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपकी शामों को मीठा कर देगी। विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हर एक कौर का आनंद लें। शुभ भोजन!