दूध बार (घरेलू चॉकलेट)

एक स्वादिष्ट कोको और अखरोट के केक को तैयार करने के लिए, पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि हमारे पास सभी सामग्री हाथ में हैं। आपको पानी, चीनी, कोको, अखरोट (आप साधारण अखरोट चुन सकते हैं या सूखे मेवे जैसे किशमिश या खुबानी जोड़ सकते हैं), मक्खन और दूध पाउडर की आवश्यकता होगी। ये सामग्री सामंजस्यपूर्वक मिलकर एक समृद्ध बनावट और तीव्र स्वाद वाला मिठाई बनाती हैं।

हम एक बर्तन में पानी को उबालने के साथ शुरू करते हैं, चीनी जोड़ते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, समय-समय पर हिलाना महत्वपूर्ण है। हम मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालने देते हैं जब तक कि हमें एक अर्ध-गाढ़ा सिरप नहीं मिल जाता, जो कुछ मिनटों में हो जाएगा। सिरप की स्थिरता थोड़ी अधिक गाढ़ी होनी चाहिए, लेकिन अत्यधिक चिपचिपी नहीं। यह सिरप हमारे केक का आधार बनेगा।

जब हमें वांछित सिरप मिल जाता है, तो हम मिश्रण में कोको और अखरोट डालते हैं। यदि आप सूखे मेवे का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो अब उन्हें जोड़ने का आदर्श समय है, क्योंकि वे अखरोट की कुरकुरी बनावट के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेंगे। हम सभी सामग्री को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोको समान रूप से वितरित हो।

अगला कदम मक्खन जोड़ना है। हम मिश्रण को आग पर रखते रहते हैं, लगातार हिलाते हैं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम मक्खन जोड़ने के बाद मिश्रण को अधिक देर तक न उबालें, ताकि केक का अंतिम स्वाद प्रभावित न हो। एक बार जब मक्खन पूरी तरह से मिल जाता है, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और दूध पाउडर जोड़ने के लिए तैयार होते हैं।

अब, गर्म मिश्रण में दूध पाउडर को जल्दी से मिलाना महत्वपूर्ण है, ध्यान रखें कि कोई गुठलियाँ न रहें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ सही ढंग से मिल जाए, और स्थिरता समरूप हो जाए, इसके लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।

अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम मिश्रण को पहले से तेल से चिकनाई की हुई एक गर्मी-प्रतिरोधी ट्रे में डालते हैं, ताकि चिपकने से बचा जा सके। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को ट्रे में समान रूप से वितरित किया जाए, ताकि केक समान रूप से बेक हो सके। एक बार जब हम समाप्त कर लेते हैं, तो हम ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं। इससे केक को ठोस होने और एक सुखद बनावट प्राप्त करने की अनुमति मिलेगी।

फ्रिज में रखने के बाद, केक निकालने और भागों में काटने के लिए तैयार है। आप प्रत्येक स्लाइस को साधारण रूप से या थोड़ा व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद में वृद्धि होती है। यह कोको और अखरोट का केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, इसे बनाना आसान है और यह बेहद स्वादिष्ट है। आनंद लें!