डोनट्स

डोनट्स: छोटे खाने वालों के लिए एकदम सही त्वरित स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोर्टियन: 4-6

डोनट्स निश्चित रूप से सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक हैं, खासकर जब बच्चों को लाड़ प्यार करने या प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने की बात आती है। यह सरल और त्वरित नुस्खा उन क्षणों के लिए आदर्श है जब मीठे की तलब अचानक होती है और आपके पास ज्यादा समय नहीं होता। डोनट्स हल्के, सुगंधित होते हैं और रिकॉर्ड समय में तैयार होते हैं, और यह घर में एक सच्चा पसंदीदा बन जाता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 ताजा अंडा
- 0% वसा वाला दही 1 कप (लगभग 200 ग्राम)
- 145 ग्राम छना हुआ आटा
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (कुछ टुकड़े)
- तलने के लिए तेल
- सजाने के लिए दालचीनी पाउडर के साथ मिश्रित ब्राउन शुगर

इतिहास का एक टुकड़ा

डोनट्स का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों में बनाए जाते हैं। चाहे वे तले हुए, बेक किए गए या भरे हुए हों, डोनट्स ने कई लोगों के दिलों में एक स्थान बना लिया है, खुशी और मित्रता के प्रतीक बन गए हैं। यह डोनट्स का यह संस्करण एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने के लिए सबसे तेज़ तरीकों में से एक है, जो व्यस्त दिनों या लाड़ प्यार के क्षणों के लिए एकदम सही है।

परफेक्ट डोनट्स प्राप्त करने के लिए कदम

1. आटा तैयार करना
एक मध्यम कटोरे में अंडा तोड़ें और अच्छी तरह से फेंटें। उसमें दही, ब्राउन शुगर, नींबू का छिलका और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए। ये सामग्री आपके डोनट्स को नमी और स्वाद देंगी, जिससे वे अनप्रतिरोध्य बन जाएंगे।

2. आटा मिलाना
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, ताकि आटे में अच्छी हवा लग सके। गीले मिश्रण में आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार एक स्पैचुला या व्हिस्क के साथ मिलाते रहें, ताकि गांठें न बनें। आटा नरम होना चाहिए और आसानी से बहना चाहिए। यदि आपको यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप थोड़ा और दही मिला सकते हैं।

3. तेल गर्म करना
एक गहरे पैन में, तेल (लगभग 2-3 सेमी) डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तेल डोनट्स डालने से पहले पर्याप्त गर्म हो, अन्यथा वे बहुत अधिक तेल को अवशोषित कर लेंगे और भारी हो जाएंगे। तापमान की जांच करने का एक सरल तरीका यह है कि एक छोटे से आटे की बूँद को तेल में डालें; यदि यह चिटकता है और सतह पर浮上 होता है, तो तेल तैयार है।

4. डोनट्स तलना
एक चम्मच का उपयोग करके, आटे के भाग को लें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें। पैन को अधिक न भरें, ताकि डोनट्स समान रूप से पक सकें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।

5. तेल निकालना और सजाना
एक बार जब डोनट्स तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। फिर, जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन पर दालचीनी पाउडर के साथ मिश्रित ब्राउन शुगर छिड़कें। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट स्वाद और लुभावनी सुगंध जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव

- तेल के तापमान की निगरानी: तेल का तापमान स्थिर बनाए रखना महत्वपूर्ण है। यदि आप देखते हैं कि डोनट्स बहुत जल्दी सुनहरे हो रहे हैं, तो तापमान कम करें; यदि वे पर्याप्त नहीं पक रहे हैं, तो तापमान बढ़ाएं।
- फ्लेवर का विकल्प: आप आटे में वनीला एक्सट्रेक्ट या संतरे के एसेंस की कुछ बूँदें डालकर विभिन्न फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये परिवर्तन डोनट्स को बदल देंगे और उन्हें एक व्यक्तिगत स्पर्श देंगे।
- स्वादिष्ट संयोजन: ये डोनट्स चॉकलेट सॉस, जाम या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ शानदार होते हैं। इस मिठाई को परोसने में कल्पना की कोई सीमा नहीं है!

पोषण संबंधी लाभ

ये डोनट्स 0% वसा वाले दही के उपयोग के कारण एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, जो कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। ब्राउन शुगर एक कारमेल स्वाद जोड़ता है और इसे परिष्कृत सफेद चीनी की तुलना में बेहतर विकल्प माना जाता है, जिसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। फिर भी, किसी भी मिठाई की तरह, सेवन को सीमित करना चाहिए!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ग्रीक योगर्ट या फ्लेवर्ड योगर्ट स्वाद में एक नया आयाम जोड़ सकते हैं।

2. मैं डोनट्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
डोनट्स को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं डोनट्स को ओवन में बना सकता हूँ?
हाँ! ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, आटे को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।

सेवा के सुझाव

एक असली लाड़ प्यार के लिए, डोनट्स को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम, एक चुटकी चॉकलेट सॉस और कुछ ताजे बेरी के साथ परोसें। यह मिठाई निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी!

अंत में, डोनट्स आपके जीवन में छोटे खाने वालों के लिए एक शानदार विकल्प हैं। इस सरल और तेज़ नुस्खे के साथ, आप परिवार को रिकॉर्ड समय में लाड़ प्यार कर सकते हैं, हर काटने में खुशी और जादू ला सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को प्रयोग और समायोजित करना न भूलें। शुभ भोजन!