दो रंग की फल कीट

फलों का द्वि-रंगीन केक किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण विकल्प है, चाहे वह पार्टी हो या पारिवारिक मिलन। यह नुस्खा एक फूले हुए केक के स्वाद को नरम क्रीम और ताजे फलों के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा डेसर्ट बनता है जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि स्वाद कलियों को भी लाड़ करता है। इस केक को बनाना एक संतोषजनक अनुभव है और कुछ उपयोगी सुझावों के साथ, आप हर बार एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करेंगे। आइए मिलकर इस विशेषता को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

केक के लिए सामग्री:
- 4 कप आटा (लगभग 500 ग्राम, 250 मिलीलीटर का कप)
- 500 मिलीलीटर पानी
- 200 मिलीलीटर तेल
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 मिलीलीटर हलवा क्रीम (या ताजा फेंटे हुए क्रीम)
- 100 ग्राम चॉकलेट (प्राथमिकता के अनुसार कड़वी या दूध चॉकलेट)

फलों के लिए सामग्री:
- 1 केला
- 3 संतरे
- 2 बड़े चम्मच नारियल (वैकल्पिक, बनावट के लिए)

सिरप के लिए सामग्री:
- 500 मिलीलीटर पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 संतरा (स्वाद के लिए)

केक बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में, आटा, पानी, तेल, चीनी, बेकिंग पाउडर और वनीला शुगर मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि कोई गुठलियाँ न रहें, क्योंकि आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं।

2. मिश्रण को विभाजित करना: जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में, दो बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम केक के द्वि-रंगीन स्तर को बनाएगा।

3. बेकिंग ट्रे को तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या तेल लगाकर आटा छिड़कें ताकि चिपके न।

4. मिश्रण को ट्रे में डालना: एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, बेकिंग ट्रे में सफेद मिश्रण और कोको मिश्रण को बारी-बारी से डालें। तब तक दोहराएं जब तक दोनों मिश्रण समाप्त न हो जाएं। यह प्रक्रिया एक आकर्षक द्वि-रंगीन प्रभाव बनाएगी।

5. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है)।

सिरप बनाने की प्रक्रिया

6. सिरप उबालना: एक बर्तन में, पानी, चीनी और कद्दूकस किया हुआ संतरा डालें। मध्यम आंच पर रखें और तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। बिना छिलके का संतरा डालें, कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर सिरप को छान लें और ठंडा होने दें।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

7. क्रीम को फेंटना: एक अलग बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। इसे अधिक न फेंटें, क्योंकि आपको एक नरम और हवादार बनावट चाहिए।

8. चॉकलेट के साथ मिलाना: चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फेंटे हुए क्रीम का एक चौथाई लें और इसे पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह चॉकलेट क्रीम होगी।

फलों की तैयारी

9. फलों को काटना: केले और संतरे को छीलें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। फलों को दो बड़े चम्मच नारियल के साथ मिलाएं ताकि स्वाद और बनावट में वृद्धि हो।

केक को असेंबल करना

10. केक के स्तर काटना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। इससे आपको स्तरों के बीच स्वादिष्ट भराई जोड़ने की अनुमति मिलेगी।

11. सिरप लगाना: पहले से तैयार किए गए सिरप का उपयोग करें और केक के प्रत्येक स्तर को उदारता से भिगो दें। यह कदम केक को नम और स्वाद से भरा रखेगा।

12. क्रीम की परत जोड़ना: पहले स्तर पर, सफेद क्रीम का आधा हिस्सा (फेंटे हुए क्रीम) डालें और समान रूप से फैलाएं। फिर, कटे हुए फलों को जोड़ें, उसके बाद चॉकलेट क्रीम।

13. असेंबली को पूरा करना: दूसरे स्तर के केक को रखें, भिगोएं और बाकी क्रीम डालें। ऊपर से चॉकलेट को कद्दूकस करें और कुछ फलों से सजाएं ताकि यह आकर्षक लगे।

सेवा के सुझाव

फलों का द्वि-रंगीन केक एक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसे किसी विशेष अवसर पर, जैसे जन्मदिन या पारिवारिक पार्टियों में पेश करें, और देखें कि कैसे मेज खुशी और मुस्कुराहट से भर जाती है।

संभावित विविधताएँ

आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी, कीवी या आड़ू, मौसम के अनुसार। इसके अलावा, आप क्रीम को पनीर क्रीम से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक गहन स्वाद प्राप्त हो सके। यदि आप एक अधिक विदेशी स्वाद चाहते हैं, तो आधार मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह द्वि-रंगीन फल केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। फल आवश्यक विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि चॉकलेट ऊर्जा को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, मक्खन के बजाय तेल का उपयोग करने से संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि केक की बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाने दें ताकि इसकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि आप इसे बिना क्रीम के करें। अलग-अलग स्तरों को फ्रीज करें, और क्रीम को परोसने से पहले ताजा तैयार करें।

इस फलों के द्वि-रंगीन केक के नुस्खे को आजमाएँ और एक ऐसा डेसर्ट बनाने का आनंद लें जो सभी को प्रभावित करेगा! हर बाइट के साथ, आप स्वाद और बनावट का एक सही मिश्रण खोजेंगे, और नुस्खे की सफलता आपके प्रयासों के लिए एक विशेष पुरस्कार होगी। बोन एपेटिट!