दही के साथ पनीर के डोनट

दही वाले पपानासी - एक बॉल्कन डिलाईट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

मेरे प्यारे खाद्य प्रेमियों, आज मैं आपको एक ऐसे नुस्खे की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो बचे हुए सामान को स्वादिष्ट कृतियों में बदल देता है: दही वाले पपानासी। यह सरल और तेज़ मिठाई न केवल छोटे बच्चों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि यह बड़े लोगों के दिलों में भी पुरानी यादें ताजा कर देगी। पपानासी एक क्लासिक व्यंजन हैं, लेकिन इस संस्करण के साथ, आप अपने रसोई में थोड़ी नवाचार जोड़ेंगे।

पपानासी का इतिहास हमें यादों से भरे रास्तों पर ले जाता है, यह एक ऐसा मिठाई है जिसे पीढ़ियों से पसंद किया गया है। इसे अक्सर विशेष अवसरों पर बनाया गया है, लेकिन आज, मैं आपको दिखाने जा रहा हूँ कि आप इसे अपने टेबल पर एक सामान्य दिन में कैसे ला सकते हैं, उन सामग्रियों का उपयोग करके जो आपके पास घर पर हैं।

सामग्री

- 800 मिली दही (लगभग 4 पैकेट)
- 200 ग्राम सूजी
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 अंडे
- 50 ग्राम मक्खन
- 4-5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब

आवश्यक उपकरण

- एक मध्यम बर्तन
- एक फेटने वाला
- एक स्पैटुला
- एक चम्मच
- ब्रेडक्रंब के लिए एक प्लेट
- मिलाने के लिए एक कटोरा

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी
सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि दही कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। यदि आप पैकेट वाला दही उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह क्रीमी है, बिना किसी एडिटिव्स या कृत्रिम सुगंध के।

2. मिश्रण बनाना
एक मध्यम बर्तन में, दही, चीनी, वनीला चीनी और दो फेंटे हुए अंडे डालें। अच्छे से मिलाने के लिए एक फेटने वाले का उपयोग करें, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

3. मिश्रण को उबालना
बर्तन को धीमी आंच पर रखें। चिपकने से रोकने के लिए लगातार मिलाते रहें। जब मिश्रण उबलने लगे और ऐसा लगे कि यह फटने वाला है, तो धीरे-धीरे सूजी डालें। यह एक स्थिर पुडिंग बनाने में मदद करेगा। दाने बनने से रोकने के लिए फेटने वाले से मिलाते रहें।

4. सूजी को पकाना
लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक मिश्रण एक पुडिंग की तरह गाढ़ा न हो जाए। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मिश्रण को संभालने में आसान बनाएगा।

5. ब्रेडक्रंब तैयार करना
एक छोटे पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। ब्रेडक्रंब डालें और हल्का भूरा होने तक लगातार मिलाते रहें। ब्रेडक्रंब पपानासी को कुरकुरी स्वाद और विशेष बनावट प्रदान करेगा।

6. पपानासी बनाना
सूजी के मिश्रण से, एक चम्मच से आटे की मात्रा लें और अपने हाथों से गेंद या डंपलिंग बनाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान आकार के हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्रत्येक गेंद को भुने हुए ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढक जाए।

7. परोसना
पपानासी को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से चीनी छिड़कें या जैम डालें। चेरी या खट्टे चेरी का जैम इस डिलाईट के साथ परफेक्ट है। यदि आप इसे व्यक्तिगत स्पर्श देना चाहते हैं, तो आप ऊपर कुछ कटे हुए नट्स या एक चम्मच शहद डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी संस्करण: आप अंडों को 4 बड़े चम्मच केले की प्यूरी या अलसी के बीज और पानी के मिश्रण (1 बड़ा चम्मच अलसी + 2 बड़े चम्मच पानी = 1 अंडा) के साथ बदल सकते हैं।
- फ्लेवर्ड दही: यदि आप स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप फ्लेवर्ड दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि नुस्खे में चीनी को दही की मिठास के अनुसार समायोजित करें।
- वैकल्पिक परोसना: पपानासी को चॉकलेट सॉस या कैरामेल के साथ भी परोसा जा सकता है, जिससे एक भव्य अनुभव मिलता है।

पोषण संबंधी लाभ

ये दही वाले पपानासी दही और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सूजी जटिल कार्ब्स प्रदान करती है, जो ऊर्जा देती है, जबकि मक्खन और चीनी समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं सूजी के बजाय अन्य अनाज का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ओट फ्लोर या बादाम का आटा आजमा सकते हैं, लेकिन नुस्खे को तरल के समायोजन की आवश्यकता होगी।

मैं पपानासी को कितने समय तक रख सकता हूँ?
पपानासी ताजे खाने पर सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन इन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

पपानासी के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक एस्प्रेसो कॉफी या फल की चाय इस मीठी डेजर्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो एक विपरीत स्वाद जोड़ती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम पर लगने की बारी है! आप इन स्वादिष्ट पपानासी के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर देंगे, बचे हुए सामान को अविस्मरणीय क्षणों में बदल देंगे। शुभ भोजन!