दही का केक

एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा मिठाई बनाने के लिए, हम एक सरल दही और आड़ू के केक की रेसिपी का उपयोग करेंगे, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा। हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। हमें दो डिब्बे दही, चीनी, वनीला चीनी, जिलेटिन, कैन में बंद आड़ू, बिस्किट और निश्चित रूप से इंस्टेंट कॉफी की आवश्यकता होगी, जो एक अलग स्वाद का नोट जोड़ेगी।

दो अलग-अलग बर्तनों में, हम प्रत्येक में 2 डिब्बे दही डालेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि दही कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे मिलाना आसान हो सके। फिर, प्रत्येक बर्तन में 12 चम्मच चीनी और 2 पैकेट वनीला चीनी डालेंगे। एक स्पैटुला या मिक्सर की मदद से, हम मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएंगे जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और हमें एक चिकनी क्रीम न मिल जाए।

अब हम आड़ुओं की ओर बढ़ते हैं। हम कैन में बंद आड़ुओं को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें दही वाले एक बर्तन में डालते हैं। दूसरे बर्तन में, हम 3 पैकेट इंस्टेंट कॉफी डालेंगे। यह कदम आड़ुओं की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत और एक गहन स्वाद जोड़ेगा।

जब हमने मिश्रण तैयार कर लिया है, तो हम जिलेटिन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम तीन पैकेट जिलेटिन लेते हैं और उन्हें 150 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगोते हैं। फिर, हम बर्तन को आंच पर रखते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि जिलेटिन उबालने न लगे। इसे केवल गर्म करने के लिए महत्वपूर्ण है जब तक यह गर्म न हो जाए और पूरी तरह से पिघल न जाए। एक बार पिघल जाने पर, हम जिलेटिन को दही वाले दोनों बर्तनों में समान रूप से बांटते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं कि यह समान रूप से वितरित हो।

अब बिस्किट तैयार करने का समय है। हम कैन में बंद आड़ुओं से बचे हुए रस को लेते हैं और बिस्किटों को भिगोते हैं, उन्हें जल्दी से तरल में डुबोते हैं ताकि वे स्वादों को अवशोषित कर सकें, लेकिन बहुत नरम न हो जाएं। हम बिस्किटों को एक केक के सांचे में रखते हैं, जिसे हमने पहले प्लास्टिक रैप के साथ तैयार किया था, किनारों को लंबा छोड़ते हुए ताकि बाद में केक को ढक सकें।

एक बार जब हम बिस्किट की पहली परत रख लेते हैं, तो हम दही और आड़ू के मिश्रण का आधा हिस्सा डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर, हम एक और परत भिगोए हुए बिस्किटों को जोड़ते हैं, इसके बाद दही और कॉफी के मिश्रण का आधा हिस्सा। हम बिस्किट और मिश्रण की परतों को तब तक वैकल्पिक करते हैं जब तक कि हम सभी सामग्री का उपयोग नहीं कर लेते। अंतिम परत हमेशा मिश्रण होगी।

एक बार जब हम केक का निर्माण पूरा कर लेते हैं, तो हम सांचे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। एक और बेहतर परिणाम के लिए, इसे एक रात ठंडा करने की सिफारिश की जाती है ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल सकें।

जब परोसने का समय आता है, तो हम केक को प्लास्टिक रैप के किनारों का उपयोग करके उठाते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं। यह दही, आड़ू और कॉफी का केक गर्म गर्मियों के दिनों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है। आनंद लें!