दही और शहद की चाशनी के साथ मफिन

दही और मिनोल शरबत के मफिन - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, तो आप सही जगह पर हैं! दही और मिनोल शरबत के मफिन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये मफिन नरम, सुगंधित और बनाने में आसान होते हैं, जो एक संतोषजनक नाश्ते, मीठे नाश्ते या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक शानदार मिठाई के लिए आदर्श होते हैं।

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 30 मफिन

मफिन का इतिहास हमें अतीत में ले जाता है, और इस प्रकार के व्यंजन वर्षों में विकसित हुए हैं, अब यह मेहमाननवाज़ी और विशेष क्षणों को साझा करने की खुशी का प्रतीक बन गए हैं। मफिन अपनी बहुपरकारिता और स्वादिष्टता के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं, और दही और मिनोल शरबत का संयोजन उन्हें एक अनोखा स्वाद देता है।

मफिन के लिए सामग्री:
- 140 ग्राम दही (या आपकी पसंद का कोई दही)
- 140 ग्राम पाम तेल (या सूरजमुखी का तेल, यदि आप चाहें)
- 250 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे
- 2 चम्मच कोको (वैकल्पिक, चॉकलेट संस्करण के लिए)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

मिनोल शरबत के लिए सामग्री:
- 1 मिनोल (संतरा) का रस
- 2 चम्मच शहद

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। मफिन डालने से पहले ओवन का गर्म होना आवश्यक है, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके और नरम बनावट प्राप्त हो सके।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में दही और अंडे डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपको आटे की चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा।

3. तेल डालें: मिक्सिंग जारी रखते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें। इससे आपके मफिन में नमी और स्वाद बढ़ जाएगा।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालना शुरू करें, हल्के से मिलाते रहें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि मफिन घने न हो जाएं।

5. कोको डालें: यदि आप चॉकलेट के स्वाद वाले मफिन बनाना चाहते हैं, तो अब 2 चम्मच कोको डालने का समय है। हल्के से मिलाएं, जब तक कोको पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

6. मोल्ड भरें: मफिन के लिए विशेष ट्रे में मफिन पेपर कप रखें (इससे फैलने से रोकने के लिए अनुशंसित)। एक चम्मच या स्कूप का उपयोग करके, प्रत्येक पेपर कप में आटा डालें, लगभग दो-तिहाई ऊंचाई तक।

7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न करें (केंद्र में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो मफिन तैयार हैं)।

8. मिनोल शरबत तैयार करना: जब मफिन बेक हो रहे हों, तो आप शरबत तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, मिनोल का रस और शहद डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि शरबत थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर, इसे ठंडा होने दें।

9. मफिन को पूरा करना: जब मफिन पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो एक स्ट्रॉ का उपयोग करके प्रत्येक मफिन के बीच में एक छोटा छिद्र बनाएं। इस प्रकार, शरबत बेहतर तरीके से प्रवेश करेगा और प्रत्येक मिठाई को तीव्र सुगंध देगा। प्रत्येक मफिन में मिनोल शरबत डालें, इसे अवशोषित होने दें।

10. परोसना: आपके मफिन अब आनंद लेने के लिए तैयार हैं! आप उन्हें साधारण रूप से परोस सकते हैं या वनीला स्वाद वाले पाउडर चीनी के ग्लेज़ के साथ। ये मफिन चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और वास्तव में एक स्वादिष्ट अनुभव बनाते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक समान आकार प्राप्त करने और फैलने से रोकने के लिए मफिन के लिए एक ट्रे का उपयोग करें। यदि आपके पास विशेष ट्रे नहीं है, तो आप पेपर कप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न हो सकता है।
- यदि आप कम मीठे मफिन पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं, बिना बनावट को प्रभावित किए।
- और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मफिन के आटे में कुछ चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये दही के मफिन कई अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं, क्योंकि दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। इसके अलावा, मिनोल शरबत मिठाई को विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बनाता है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मफिन कम समृद्ध और नरम होंगे।

2. मैं इन मफिन को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ?
आप आटे में नट्स, किशमिश या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं, ताकि इसे एक अलग स्वाद मिल सके।

3. क्या मफिन को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, मफिन को फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीज़ करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लिया गया है।

4. मफिन के साथ कौन-सी अन्य पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
ये मफिन फल के चाय या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही सुगंधित कॉफी के साथ भी।

दही और मिनोल शरबत के मफिन एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। इस नुस्खे को घर पर आजमाएं और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें! बोन एपेटिट!