दादी के बिस्कुट

इन स्वादिष्ट कुकीज़ को तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें और सुनिश्चित करें कि आपके पास सही उपकरण हैं। कुकीज़ को नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, और उनकी सुगंध निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगी। आटे की मात्रा कई कारकों पर निर्भर करेगी, जैसे हवा में नमी या आटे की गुणवत्ता, इसलिए तैयारी के दौरान मात्रा को समायोजित करना महत्वपूर्ण है।

एक बड़े कटोरे में, अंडे तोड़ें और चीनी डालें। उन्हें एक साथ फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। फिर, तेल और नींबू का रस या अन्य सुगंधित तरल, जैसे वनीला या संतरे का अर्क मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए फिर से मिलाएं।

अगला कदम बेकिंग सोडा डालना है, इसे आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाना है। आटा जोड़ना शुरू करें, एक बार में 100 ग्राम, मिक्सर के साथ मिलाते हुए। जब तक आटा अधिक कॉम्पैक्ट न हो जाए तब तक आटा जोड़ते रहें। जब आप एक ठोस स्थिरता पर पहुँच जाएँ, तो मैनुअल मिक्सिंग पर स्विच करने का समय है। एक मुट्ठी आटा लें और इसे आटे में मिलाएं जब तक यह पर्याप्त रूप से ठोस न हो जाए।

आटे को 10 मिनट के लिए एक नम तौलिये से ढककर आराम करने दें, ताकि यह आराम कर सके और कुकीज़ के आकार को बनाने में आसानी हो। कुकीज़ का आकार तैयार करें, इसे मांस की चक्की से जोड़कर। कुकीज़ के आकार बनाने की प्रक्रिया शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा पर्याप्त लचीला हो। यदि आपके पास कोई विशेष आकार नहीं है, तो आप कुकी प्रेस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आटा अधिक नरम है। एक और विकल्प यह है कि आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें, चाकू से आकार काटें और स्टिक बनाएं।

ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत भूरे न हों; उन्हें केवल किनारों पर हल्का सुनहरा होना चाहिए। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें साधारण रूप से परोस सकते हैं या पिघली हुई चॉकलेट में डुबोकर ऊपर रंगीन कैंडी छिड़क सकते हैं, ताकि एक उत्सव का रूप मिल सके। यह सरल और स्वादिष्ट मिठाई निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी!