चॉकलेट फज नट्स के साथ

चॉकलेट हेज़लनट फज - एक अद्भुत मिठाई

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो चॉकलेट हेज़लनट फज एकदम सही विकल्प है। यह सरल नुस्खा समृद्ध चॉकलेट के स्वाद को कुरकुरी हेज़लनट्स के साथ मिलाता है, एक ऐसा मीठा बनाता है जो आपके दिन के किसी भी क्षण को समृद्ध करेगा। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ परोसें या खुद को लाड़ प्यार करना चाहें, यह फज किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
भाग: 12

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 300 मिली पानी
- 400 ग्राम ब्राउन शुगर
- 380 ग्राम दूध पाउडर
- 200 ग्राम कच्चे हेज़लनट्स (40 डिग्री पर सुखाए गए)
- 1 पैकेट बोरबोन वैनिला शुगर
- 1 चम्मच कोको बटर
- 125 ग्राम कोको पाउडर
- 200 ग्राम मक्खन

फज का इतिहास
फज की गहरी जड़ें हैं, इसकी उत्पत्ति 19वीं सदी में है। यह एक मिठाई है जो वर्षों से विकसित हुई है, और कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विशेषता बन गई है। लोग विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने लगे, और आज, फज को इसकी मलाईदार बनावट और विविध स्वादों के लिए जाना जाता है। हर नुस्खा के साथ, फज की कहानी विकसित होती रहती है, और यह नुस्खा इन परंपराओं को सम्मानित करता है, चॉकलेट को कुरकुरी हेज़लनट्स के साथ मिलाकर।

चॉकलेट हेज़लनट फज बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: शुगर सिरप तैयार करना
एक छोटे बर्तन में पानी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। इसे हल्का गर्म होने दें, फिर ब्राउन शुगर और वैनिला शुगर डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालने दें। यह मीठा सिरप आपके फज का आधार बनेगा।

चरण 2: मक्खन और कोको बटर जोड़ना
10 मिनट बाद, बर्तन को आंच से हटा लें और मक्खन और कोको बटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से पिघल न जाएं और शुगर सिरप में मिल न जाएं। ये सामग्री आपके फज को वह मलाईदार और समृद्ध बनावट देगी।

चरण 3: सूखी सामग्रियों को मिलाना
एक बड़े कटोरे में (एक मिक्सिंग बाउल उत्तम है), दूध पाउडर और कोको पाउडर को छान लें। यह कदम फज में गांठें बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। सूखी सामग्रियों को छानने से एक चिकनी और समान बनावट सुनिश्चित होगी।

चरण 4: सामग्रियों को मिलाना
तरल मिश्रण को सूखी सामग्रियों पर डालें, लगातार हिलाते रहें। जैसे-जैसे आप हिलाते हैं, आपको महसूस होगा कि बनावट बदलने लगती है, यह चिपचिपी और संभालने में आसान हो जाती है। आपका फज बर्तन से अलग होने लगेगा, जो एक अच्छा संकेत है!

चरण 5: हेज़लनट्स जोड़ना
जब मिश्रण समान हो जाए, तो कच्चे हेज़लनट्स डालें। ये न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी प्रदान करते हैं जो फज की समृद्धि के साथ शानदार कंट्रास्ट करती है।

चरण 6: बर्तन में डालना
फज के चिपकने से रोकने के लिए एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। मिश्रण को बर्तन में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। अब, आपका फज ठंडा होने के लिए तैयार है!

चरण 7: ठंडा करना और काटना
फज को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें या, आदर्श रूप से, रात भर। अगले दिन, फज सही फज की बनावट हासिल करेगा, यह दृढ़ और काटने में आसान होगा।

चरण 8: काटना और परोसना
फज को क्यूब्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। आप इसे बेकिंग पेपर में लपेट सकते हैं या इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं ताकि अगले दिनों में इसका आनंद ले सकें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप हेज़लनट्स को अन्य नट्स या सूखे मेवों जैसे पेकान नट्स या किशमिश से बदल सकते हैं, ताकि नए रूपांतर तैयार कर सकें।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो फज मिश्रण में एक बूंद रम या बादाम का अर्क डालें।
- फज एक कप कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, इसकी मिठास के साथ एक सुखद कंट्रास्ट प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चॉकलेट हेज़लनट फज न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। हेज़लनट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। दूसरी ओर, कोको फ्लैवोनोइड्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो रक्त परिसंचरण और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. मैं फज की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं और चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं। धीरे-धीरे ठंडा करना एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. क्या मैं कोको के बजाय चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक समृद्ध चॉकलेट फज पाने के लिए पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
3. फज कितने समय तक टिकता है?
फज को फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि यह ज्यादा समय तक नहीं टिकेगा!

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम पर लग जाएं और इस अद्भुत मिठाई का आनंद लें! चॉकलेट हेज़लनट फज एक ऐसा मीठा है जो आपके जीवन में खुशी और स्वाद लाएगा। इसे दोस्तों, परिवार के साथ या अपनी पाक कल्पनाओं की ऊंचाइयों पर ले जाकर आनंद लें!