चॉकलेट पैनकेक

डार्क चॉकलेट और ब्लूबेरी के साथ अमेरिकी पेनकेक्स: नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन: 4 (लगभग 8 पेनकेक्स)

एक ठंडी सुबह में, स्टोव पर पकते हुए फूले हुए पेनकेक्स की लुभावनी खुशबू के साथ कुछ भी नहीं आता। अमेरिकी पेनकेक्स खाना पकाने की आरामदायकता का प्रतीक हैं, और हमारा डार्क चॉकलेट और ब्लूबेरी का संस्करण हर काटने में एक स्पर्श एलीगेंस और स्वास्थ्य लाता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

अमेरिकी पेनकेक्स के बारे में एक छोटी सी कहानी

अमेरिकी पेनकेक्स का एक समृद्ध इतिहास है, जो अक्सर सप्ताहांत के भोजन और सुबह के छोटे-छोटे लाड़ प्यार से जुड़ा होता है। पतले पेनकेक्स के विपरीत, ये अधिक मोटे और फूले हुए होते हैं, जो उन्हें हल्का और हवादार बनाते हैं। डार्क चॉकलेट और ब्लूबेरी जोड़ने से न केवल स्वाद में सुधार होता है, बल्कि पोषक तत्वों में भी वृद्धि होती है, जिससे यह एक पौष्टिक नाश्ते के लिए एकदम सही मिठाई बन जाती है।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम सफेद आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 30 ग्राम ब्राउन शुगर
- 90 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको)
- 375 मिली दूध
- 2 घर के अंडे
- 80 ग्राम ताजा या जमी हुई ब्लूबेरी
- 3 चम्मच अंगूर का तेल
- 1 चम्मच नारियल का तेल

पोषण संबंधी लाभ

ब्लूबेरी को उनके एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा के कारण सुपरफूड माना जाता है। ये हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, स्मृति में सुधार करते हैं और इनमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं। दूसरी ओर, डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है और यह मूड में सुधार करने में मदद कर सकती है। इसलिए, ये पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कई लाभों से भरपूर हैं।

चरण-दर-चरण: डार्क चॉकलेट और ब्लूबेरी के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं

1. चॉकलेट तैयार करना: एक छोटे बर्तन में दूध डालें और डार्क चॉकलेट डालें। बर्तन को बैन-मैरी में रखें और लगभग 15 मिनट तक गर्म करें, शुरुआत में धीरे-धीरे हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि नीचे के बर्तन का पानी दूध के संपर्क में न आए, बल्कि भाप सामग्री को गर्म करे।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और ब्राउन शुगर को छान लें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. गीली सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में अंडों को फेंटें और अंगूर का तेल डालें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट मिश्रण को गीली सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. सामग्री को मिलाना: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और धीरे से मिलाएं। ब्लूबेरी डालें, सुनिश्चित करें कि उन्हें कुचलने के लिए धीरे से शामिल करें।

5. आटा आराम करना: अगर आपके पास धैर्य है, तो आटे को 10 मिनट के लिए बैठने दें। इससे पेनकेक्स और भी फूले हुए हो जाएंगे।

6. पेनकेक्स पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और नारियल का तेल डालें। एक लड्डू का उपयोग करके आटे को पैन में डालें, इच्छित आकार के पेनकेक्स बनाएं। लगभग 2 मिनट तक पकाएं या जब तक बुलबुले बनने लगें। पेनकेक्स को पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

7. परोसना: ये पेनकेक्स गर्मागर्म परोसने पर सबसे अच्छे होते हैं, जिसमें व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट टॉपिंग, कारमेल सॉस या यहां तक कि शहद और केले के साथ। आप उन्हें कुछ ताजे ब्लूबेरी से सजाकर एक आकर्षक रूप दे सकते हैं।

उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

- दही का विकल्प: यदि आप एक क्रीमी संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो दूध के एक हिस्से को ग्रीक दही से बदलें। इससे एक समृद्ध बनावट और सुखद स्वाद मिलेगा।

- परफेक्ट आइसक्रीम: यदि आप इन पेनकेक्स को एक शानदार मिठाई में बदलना चाहते हैं, तो इन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ ताजे ब्लूबेरी के साथ परोसें।

- पहले से पकाना: आप आटे को एक रात पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। अगली सुबह, यह पकाने के लिए तैयार होगा, जिससे समय की बचत होगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि केले का प्रयास कर सकते हैं। प्रत्येक वैरिएंट आपके पेनकेक्स में एक अलग स्वाद जोड़ देगा।

2. मैं पेनकेक्स को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
अगर आपको कम चीनी पसंद है, तो आप ब्राउन शुगर की मात्रा को कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं पेनकेक्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हां! पेनकेक्स को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो बस उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म करें।

पेय के साथ संयोजन

ये पेनकेक्स ताजगी लाने के लिए ताजा पकी हुई कॉफी, फल चाय या केले और पालक के स्मूदी के साथ बिल्कुल सही होते हैं।

निष्कर्ष

ये डार्क चॉकलेट और ब्लूबेरी के साथ अमेरिकी पेनकेक्स केवल एक पाक आनंद नहीं हैं, बल्कि ऊर्जा के साथ दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका हैं। चाहे आप इन्हें नाश्ते में आनंद लें या मिठाई के रूप में परोसें, हर काटने से आपके चेहरे पर मुस्कान आएगी। आज इस नुस्खे को आजमाएं और अपने सुबह को एक स्वादिष्ट अनुभव में बदलें!