चॉकलेट मूस टार्ट, नारियल क्रीम और मूंगफली का मक्खन, प्रेट्ज़ेल क्रस्ट पर

चॉकलेट मूस, नारियल क्रीम और मूंगफली के मक्खन के साथ प्रेट्ज़ेल क्रस्ट टार्ट

स्वीट डिलाइट्स की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक शानदार टार्ट बनाने की तैयारी कर रहे हैं जो किसी भी चॉकलेट प्रेमी के दिल की धड़कन को तेज कर देगा। यह नुस्खा नमकीन प्रेट्ज़ेल क्रस्ट, गहन कड़वे चॉकलेट मूस, चिकनी नारियल क्रीम और मूंगफली के मक्खन को मिलाता है, जो मीठे और नमकीन के बीच एकदम सही संतुलन बनाता है। यह किसी विशेष अवसर के लिए एक आदर्श नुस्खा है या बस दिन के अंत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: न्यूनतम 4 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री

*प्रेट्ज़ेल क्रस्ट के लिए:*
- 250 ग्राम प्रेट्ज़ेल
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी

*कड़वे चॉकलेट मूस के लिए:*
- 220 ग्राम कड़वी चॉकलेट (कम से कम 70% कोको, उच्च गुणवत्ता की)
- 250 मिली नारियल क्रीम
- 2 अंडे का सफेद भाग
- संतरे का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प)
- 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी
- 60 मिली गर्म पानी

*नारियल क्रीम और मूंगफली के मक्खन के लिए:*
- नारियल क्रीम का एक कैन (प्राकृतिक खाद्य पदार्थ की दुकानों या फार्मेसियों में उपलब्ध)
- 3 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन (एक प्राकृतिक, बिना एडिटिव्स वाला मूंगफली का मक्खन चुनें)
- ½ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: क्रस्ट तैयार करना
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक फूड प्रोसेसर में, प्रेट्ज़ेल को तब तक पीसें जब तक कि यह बारीक पाउडर न बन जाए। यह कदम क्रस्ट की एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप एक प्लास्टिक बैग और बेलन का उपयोग कर सकते हैं - इसे कुछ जोरदार धक्कों से मारें!

एक कटोरे में, प्रेट्ज़ेल का आटा और 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी मिलाएं, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिश्रण को टार्ट पैन में सीधे समतल करें, अच्छी तरह से दबाकर एक ठोस आधार बनाएं। यह नमकीन क्रस्ट चॉकलेट मूस की मिठास के साथ एकदम सही विपरीत होगा।

टार्ट पैन को ओवन में 10 मिनट के लिए रखें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: चॉकलेट मूस बनाना
डबल बॉयलर में, कड़वी चॉकलेट को 60 मिली गर्म पानी के साथ पिघलाएं। एक चिकनी और चमकदार क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। एक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करना गहन स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक फेटर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और चमकदार फोम प्राप्त करने के लिए फेंटते रहें। एक अन्य कटोरे में, नारियल क्रीम को फुलाने तक फेंटें।

ध्यान से फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को पिघली हुई चॉकलेट क्रीम में मिलाएं, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते रहें। फिर, नारियल क्रीम को भी मिलाएं, हल्के से मिलाते रहें। परिणाम एक हवादार और स्वादिष्ट चॉकलेट मूस होगा।

ठंडा किए गए क्रस्ट के ऊपर चॉकलेट मूस डालें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। आदर्श रूप से, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रात भर छोड़ दें।

चरण 3: नारियल क्रीम और मूंगफली के मक्खन की तैयारी
एक मिक्सर में, नारियल क्रीम, मूंगफली का मक्खन और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। 2 मिनट तक मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। यह आपकी टार्ट को क्रीमी और स्वादिष्ट नोट देगा।

जब चॉकलेट मूस ठोस हो जाए, तो नारियल क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं। टार्ट को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कुछ और घंटों के लिए फ्रिज में रखें या, आदर्श रूप से, रात भर ठंडा करें ताकि स्वाद मिश्रित हो सकें।

चरण 4: समाप्त करना और परोसना
जब आप टार्ट परोसने के लिए तैयार हों, तो आप ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कुछ कुचले हुए प्रेट्ज़ेल छिड़क सकते हैं। आपको इसे गर्म चाकू (गर्म पानी में लिपटे) से काटने की सिफारिश की जाती है ताकि सही स्लाइस प्राप्त हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप मूंगफली के मक्खन को बादाम के मक्खन या ताहिनी से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके।
- यदि आप थोड़ी शराब जोड़ना चाहते हैं, तो आप मूस में एक बड़ा चम्मच संतरे का लिकर जोड़ सकते हैं।
- क्या आप कैलोरी के बारे में चिंतित हैं? एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, लेकिन इसके प्राकृतिक सामग्री के कारण यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है।

पोषण संबंधी लाभ:
- कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है।
- नारियल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और मूंगफली का मक्खन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हम गहन स्वाद के लिए कड़वी चॉकलेट की सिफारिश करते हैं, लेकिन आप दूध चॉकलेट के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, बस चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- आप इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक, प्लास्टिक रैप से ढककर रख सकते हैं।

3. इस टार्ट के साथ कौन से पेय पदार्थ मिलते हैं?
- एक कप काली कॉफी या एक गिलास रेड वाइन इस समृद्ध मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

कोई भी दिन चॉकलेट के बिना नहीं है! इसलिए, इस चॉकलेट मूस, नारियल क्रीम और मूंगफली के मक्खन के टार्ट को आजमाने के लिए साहस करें। यह स्वादों का एक विस्फोट है जो सभी को मंत्रमुग्ध कर देगा। बोन एपेटिट!