Торт с шоколадным муссом, кокосовым кремом и арахисовым маслом на корже из кренделей

Тарт с муссом из шоколада, кокосовым кремом и арахисовым маслом на основе из кренделей Brezel

Добро пожаловать в мир сладких наслаждений! Сегодня мы готовим декадентский тарт, который заставит сердце любого любителя шоколада биться быстрее. Этот рецепт сочетает в себе соленую основу из кренделей Brezel, интенсивный черный шоколадный мусс, нежный кокосовый крем и арахисовое масло, создавая идеальный баланс между сладким и соленым. Это идеальный рецепт для любого особого случая или просто чтобы побаловать себя в конце дня.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Время охлаждения: минимум 4 часа (лучше всего на ночь)
Количество порций: 10

Ингредиенты

*Для основы из кренделей Brezel:*
- 250 г кренделей Brezel
- 100 г масла (растопленного)
- 2 столовые ложки кокосового сахара

*Для мусса из черного шоколада:*
- 220 г горького шоколада (минимум 70% какао, хорошего качества)
- 250 мл кокосовых сливок
- 2 белка
- Цедра апельсина (отличный вариант для усиления аромата)
- 2 столовые ложки кокосового сахара
- 60 мл горячей воды

*Для кокосового крема и арахисового масла:*
- Консервная банка кокосового крема (доступна в магазинах здорового питания)
- 3 большие столовые ложки арахисового масла (выберите натуральное арахисовое масло без добавок)
- ½ чайной ложки экстракта ванили

Приготовление пошагово

Шаг 1: Подготовка основы
Начните с разогрева духовки до 180°C. В кухонном комбайне измельчите крендели Brezel до состояния мелкой муки. Этот шаг критически важен для получения однородной текстуры основы. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать пластиковый пакет и скалку — сделайте несколько энергичных ударов!

В миске смешайте муку из кренделей с 2 столовыми ложками кокосового сахара, затем добавьте растопленное масло. Используйте пальцы, чтобы равномерно распределить массу прямо в форму для тарта, сильно надавливая, чтобы сформировать компактную основу. Эта соленая основа прекрасно контрастирует со сладостью шоколадного мусса.

Поставьте форму в духовку на 10 минут, затем дайте полностью остыть.

Шаг 2: Приготовление мусса из шоколада
На водяной бане растопите горький шоколад вместе с 60 мл горячей воды. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородный и блестящий крем. Важно использовать качественный шоколад, чтобы добиться интенсивного вкуса.

В отдельной миске взбейте белки до крепкой пены. Постепенно добавляйте 2 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать, пока не получится блестящая пена. В другой миске взбейте кокосовые сливки до пышности.

Осторожно добавьте взбитые белки в растопленный шоколад, аккуратно перемешивая снизу вверх. Затем добавьте и кокосовые сливки, продолжая аккуратно перемешивать. В результате получится воздушный и вкусный шоколадный мусс.

Вылейте шоколадный мусс на остывшую основу и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Лучше всего оставить на ночь, чтобы он хорошо застыл.

Шаг 3: Приготовление кокосового крема и арахисового масла
В блендер поместите кокосовый крем, арахисовое масло и экстракт ванили. Взбивайте в течение 2 минут, пока не получите гладкий и однородный крем. Это добавит кремовую и вкусную ноту вашему тарту.

После того как шоколадный мусс застынет, равномерно распределите кокосовый крем сверху. Накройте тарт пленкой и оставьте в холодильнике еще на несколько часов или, лучше всего, на ночь, чтобы ароматы смогли смешаться.

Шаг 4: Завершение и подача
Когда вы будете готовы подавать тарт, вы можете посыпать сверху тертым шоколадом и несколькими раскрошенными кренделями для украшения. Рекомендуем нарезать его теплым ножом (обернутым в горячую воду), чтобы получить идеальные кусочки.

Практические советы:
- Вы можете заменить арахисовое масло миндальным маслом или тахини для веганской версии.
- Если хотите добавить немного алкоголя, вы можете добавить столовую ложку апельсинового ликера в мусс.
- Беспокоитесь о калориях? Одна порция содержит около 350 ккал, но полна питательных веществ благодаря своим натуральным ингредиентам.

Пищевая ценность:
- Горький шоколад богат антиоксидантами и может улучшить здоровье сердца.
- Кокос обеспечивает полезные жирные кислоты, а арахисовое масло является отличным источником белка.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать молочный шоколад?
- Мы предпочитаем горький шоколад для более интенсивного вкуса, но вы можете поэкспериментировать и с молочным шоколадом, просто отрегулируйте количество сахара.

2. Как я могу хранить тарт?
- Вы можете хранить его в холодильнике в течение 3-4 дней, накрытым пленкой.

3. Какие напитки подходят к этому тарту?
- Чашка черного кофе или бокал красного вина идеально дополнят этот декадентский десерт.

Ни дня без шоколада! Поэтому не стесняйтесь попробовать этот тарт с муссом из шоколада, кокосовым кремом и арахисовым маслом. Это взрыв ароматов, который порадует вкусовые рецепторы всех, кто его попробует. Приятного аппетита!