चॉकलेट केले के मफिन

केले के साथ चॉकलेट मफिन: एक फूला हुआ और स्वादिष्ट डिश

कौन एक नरम, सुगंधित मफिन का विरोध कर सकता है, जिसमें स्वादिष्ट चॉकलेट और केले के टुकड़े होते हैं? यह केले के साथ चॉकलेट मफिन का नुस्खा न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि बहुत पके केले को एक पाक कृति में बदलने का एक सही तरीका है। चाहे आप सुबह के नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में इसका आनंद लें, ये मफिन हमेशा एक प्रेरित विकल्प होते हैं।

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पौश की संख्या: 24 मफिन

केले के साथ चॉकलेट मफिन के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है:

- 1 पैकेट (250 ग्राम) मक्खन
- 400 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कोको
- 125-130 मिली दूध
- 4 बड़े अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट (कम से कम 55% कोको)
- 1 अच्छी तरह से पका हुआ केला

परफेक्ट मफिन के लिए चरण-दर-चरण

1. ओवन को गर्म करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मफिन डालने से पहले ओवन अच्छी तरह से गर्म हो।

2. चॉकलेट क्रीम तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, मक्खन, चीनी, कोको और दूध को धीमी आंच पर गर्म करें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को कुछ बार उबालने दें। यह आपके मफिन के लिए स्वादिष्ट आधार होगा। उबालने के बाद, इस मिश्रण में से 8 चम्मच लें और बाद में उपयोग के लिए एक कॉफी पॉट में डालें। बाकी क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. अंडों को अलग करना: जब क्रीम ठंडी हो रही है, तब अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक साफ कटोरी में, अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक कि वे मजबूत और चमकदार न हो जाएं। यह कदम मफिन के फुलाने वाले बनावट को सुनिश्चित करेगा।

4. सामग्री मिलाना: जब चॉकलेट क्रीम ठंडी हो जाए, तो एक-एक करके जर्दी डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण को समरूप बनाने में मदद करेगा। फिर, धीरे-धीरे आटा मिलाएं, निरंतर हिलाते रहें, उसके बाद बेकिंग पाउडर और रम एसेंस डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

5. केले को मिलाना: केले को पतले टुकड़ों में काटें। प्राप्त मिश्रण को मफिन टिन में डालें, और प्रत्येक मफिन के बीच में एक केला का टुकड़ा डालें। यह चॉकलेट के साथ संयोजन के लिए आदर्श नमी और प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा।

6. मफिन को बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में मफिन टिन रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। एक मफिन के केंद्र में टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो मफिन तैयार हैं!

7. ग्लेज़िंग: जब मफिन ठंडा हो रहे हैं, तो आपने जो कड़वी चॉकलेट बचाई है, उसे धीमी आंच पर पिघलाएं। पिघलने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडे मफिन पर ग्लेज़ करने के लिए उपयोग करें। यह चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक समृद्ध और भव्य चॉकलेट परत जोड़ देगा।

सेवा के सुझाव

ये केले के साथ चॉकलेट मफिन गर्म परोसे जाने पर अद्भुत होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंदित किए जा सकते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि उन्हें दो स्कूप पिस्टेशियो आइसक्रीम या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ जोड़ें। चॉकलेट के समृद्ध स्वाद और केले की मिठास और आइसक्रीम की क्रीमीनेस का संयोजन बिल्कुल दिव्य है!

विविधताएँ और सुझाव

- आप अतिरिक्त कुरकुरे के लिए मिश्रण में कटे हुए नट्स या हेज़लनट्स जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- रम एसेंस को वनीला एसेंस से बदलें ताकि एक अलग नोट मिल सके।
- यदि आप अधिक सुगंधित मफिन पसंद करते हैं, तो आटे के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी डालें।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और कोको के एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। केले पोटैशियम और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं, और मक्खन, हालांकि उच्च कैलोरी है, संतुलित आहार में सीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

2. अगर मेरे पास मफिन टिन नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप एक पाउंड केक टिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय बदल जाएगा। 30-40 मिनट से शुरू करें और टूथपिक से जांचें।

3. मैं मफिन को कैसे संरक्षित करूं?
मफिन को एक सीलबंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखें। आप उन्हें अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

निष्कर्ष

यह केले के साथ चॉकलेट मफिन का नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक सुखद पाक अनुभव है जो घर को स्वादिष्ट सुगंध से भर देता है। प्रत्येक काटने के साथ, आप चॉकलेट और केले के बीच के सही संयोजन का आनंद लेंगे, और प्रत्येक मफिन आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तो, और न सोचें, सामग्री इकट्ठा करें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!