चॉकलेट केक

चॉकलेट केक: किसी भी अवसर के लिए एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

एक चॉकलेट केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह स्वादों और बनावटों का उत्सव है, खुशी और विशेष क्षणों का प्रतीक है। यह चॉकलेट केक की रेसिपी बनाना आसान है और यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। यहाँ इसे चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है, साथ ही उपयोगी सुझाव और स्वादिष्ट विविधताएँ!

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 8 ताजे अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच पीसी हुई नट्स
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- 1 लीटर दूध
- 2 पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 1 पैकेट व्हिप क्रीम (लगभग 200 ग्राम)
- 250 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 10 बड़े चम्मच चीनी

*चाशनी के लिए:*
- 150 मिलीलीटर पानी
- 100 ग्राम चीनी

चरण 1: बेस तैयार करना

सर्वप्रथम, अपनी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि आपको एक हल्का बेस मिले। एक बड़े बाउल में, इलेक्ट्रिक मिक्सर से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम में न बदल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप चीनी को बहुत जल्दी न डालें; एक ठोस फोम बनने का इंतजार करें।

चीनी को धीरे-धीरे, दो बड़े चम्मच एक बार में डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक चमकदार और ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए। फिर, अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि हवा न निकले।

एक अन्य बाउल में, सूखी सामग्री को मिलाएँ: पीसी हुई नट्स, कोको, आटा और बेकिंग पाउडर। इन्हें छान लें ताकि गांठें न बनें। सूखी सामग्री का मिश्रण अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएँ।

एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, एक टूथपिक का उपयोग करें - यह साफ बाहर आना चाहिए। बेस को 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें और फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

क्रीम के लिए, एक पैन में दूध उबालें। जब यह उबलने लगे, तो चॉकलेट पुडिंग और चीनी डालें। गांठें बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार जब पुडिंग गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

एक अन्य बाउल में, व्हिप क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी न हो जाए। अलग से, मार्जरीन को फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। एक-एक करके पुडिंग का एक बड़ा चम्मच फेंटे हुए मार्जरीन में डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, फेंटी हुई क्रीम को मिलाएँ।

चरण 3: केक को असेंबल करना

एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काटें। पानी और चीनी को एक साथ उबालकर एक साधारण चाशनी बनाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी को ठंडा होने दें।

प्रस्तुत चाशनी के साथ प्रत्येक बेस की परत को भिगोना शुरू करें। फिर, प्रत्येक परत को पुडिंग क्रीम और व्हिप क्रीम से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि क्रीम को समान रूप से वितरित करें।

चरण 4: केक को सजाना

एक बार जब आप केक को असेंबल कर लें, तो आप अपनी पसंद के अनुसार सजाने का विकल्प चुन सकते हैं। आप स्वादों के विपरीत के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, भुनी हुई नट्स या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट या कैरामेल सॉस एक समृद्धता जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि आपको एक समान बनावट मिले।
- यदि आप चॉकलेट का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप बेस के मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।
- यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है। स्वादों का यह संयोजन आपके मिठाई को और भी चमकदार बना देगा!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मेरा बेस क्यों घना हो गया है?
- सुनिश्चित करें कि आपने अंडे की सफेदी को पर्याप्त रूप से फेटा है और सूखी सामग्री डालने के बाद मिश्रण को अधिक नहीं फेटा है।

2. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, मक्खन एक और समृद्ध स्वाद जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे क्रीम में आसानी से मिलाया जा सके।

3. मैं केक को कितने समय तक रख सकता हूँ?
- चॉकलेट केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, ढककर, लगभग 3-4 दिन तक।

पोषण संबंधी लाभ:

चॉकलेट केक कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक स्रोत है, लेकिन यदि इसे संयम में खाया जाए, तो यह संतुलित आहार का एक हिस्सा बन सकता है। कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने एप्रन को बांधने, सामग्री इकट्ठा करने और खाना बनाने का समय है! चाहे यह एक जन्मदिन, उत्सव या बस एक सप्ताहांत की रात हो, यह चॉकलेट केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! ब Bon appétit!