ÇİKOLATA KEKİ

Çikolatalı Pasta: Her Durum İçin Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Çikolatalı bir pasta, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatların ve dokuların bir şölenidir, mutluluğun ve özel anların sembolüdür. Bu çikolatalı pasta tarifi kolayca yapılabilir ve kesinlikle sevdiklerinizin favorisi olacaktır. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız, faydalı ipuçları ve lezzetli varyasyonlar ile birlikte!

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 8 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

*Krema için:*
- 1 litre süt
- 2 paket çikolatalı puding
- 1 paket krema (yaklaşık 200g)
- 250 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 10 yemek kaşığı şeker

*Şerbet için:*
- 150 ml su
- 100 g şeker

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

Malzemelerinizi hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hafif bir pandispanya elde edersiniz. Büyük bir kasede, yumurta aklarını elektrikli mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Şekeri çok erken eklememek önemlidir; sert bir köpük oluşana kadar bekleyin.

Şekeri, her seferinde iki yemek kaşığı ekleyerek ekleyin, karıştırmaya devam edin ve parlak ve sert bir beze elde edin. Ardından, yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

Başka bir kasede, kuru malzemeleri birleştirin: ince kıyılmış ceviz, kakao, un ve kabartma tozu. Topaklanmayı önlemek için eleyin. Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

Bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır. Pandispanyayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Adım 2: Krema hazırlanması

Krema için, bir tencerede sütü kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra çikolatalı pudingleri ve şekeri ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Puding koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Ayrı olarak, margarini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Her eklemede 1 yemek kaşığı puding ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Son olarak, çırpılmış kremayı nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi

Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin. Su ve şekeri kaynatarak basit bir şerbet hazırlayın, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

Her pandispanya katını hazırladığınız şerbetle ıslatmaya başlayın. Ardından, her katı puding ve krema ile doldurun, kremayı eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun.

Adım 4: Pastanın süslenmesi

Pasta birleştirildikten sonra, isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Rende çikolata, kavrulmuş ceviz veya hatta meyve ile tatların kontrastını oluşturabilirsiniz. Çikolata veya karamel sosu, pastanıza şatafatlı bir dokunuş katacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, pandispanya karışımına birkaç yemek kaşığı eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Bu pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Tatların birleşimi, tatlınızın daha da parlamasını sağlayacaktır!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Neden pandispanyam yoğun oldu?
- Yumurta aklarını yeterince çırptığınızdan ve kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmadığınızdan emin olun.

2. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
- Evet, tereyağı daha zengin bir tat katacaktır, ancak krema ile kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

3. Pastayı ne kadar süre saklayabilirim?
- Çikolatalı pasta, buzdolabında kapalı olarak yaklaşık 3-4 gün iyi saklanır.

Besin faydaları:

Çikolatalı pasta, karbonhidratlar ve yağlar açısından zengin bir kaynaktır, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir. Kakao, kardiyovasküler sağlığı destekleyebilecek antioksidanlar içerir.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takma, malzemeleri toplama ve pişirmeye başlama zamanı! İster bir doğum günü, ister bir kutlama, isterse sadece bir hafta sonu akşamı olsun, bu çikolatalı pasta sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere neden olacaktır! Afiyet olsun!