चॉकलेट कैंडी

कैरमेल सेब और हेज़लनट चॉकलेट कैंडी

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 12 घंटे
कुल समय: 12 घंटे और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12 कैंडी

चॉकलेट कैंडी की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! ये ट्रीट न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि इन्हें पूरी तरह से अनुकूलित भी किया जा सकता है, जिससे आपको विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और अद्वितीय संयोजन बनाने का अवसर मिलता है। आज, मैं आपको हेज़लनट और सुखाए हुए सेब के साथ इन चॉकलेट कैंडी को बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, जिसमें दालचीनी का एक हल्का सा संकेत होगा।

चॉकलेट कैंडी का इतिहास दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। समय के साथ, चॉकलेट को एक वास्तविक मिठाई माना गया है, जिसका उपयोग समारोहों में और विनिमय मुद्रा के रूप में किया गया है। आज, चॉकलेट विलासिता और खुशी का प्रतीक है, और चॉकलेट कैंडी प्रियजनों के लिए एकदम सही उपहार है।

सामग्री:

- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट (75% कोको)
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट (85% कोको)
- हेज़लनट्स (जितना चाहें)
- दालचीनी के साथ सुखाए हुए सेब (म्यूज़ली के पैकेट से, या आप सामान्य सुखाए हुए सेब का उपयोग कर सकते हैं)
- बर्फ के क्यूब्स के लिए ट्रे या कैंडी ट्रे

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:

1. चॉकलेट: उच्च कोको सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, ताकि तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके। कड़वी चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह दूध चॉकलेट की तुलना में स्वस्थ होती है, जिसमें कम चीनी और अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

2. हेज़लनट्स: यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप उन्हें कैंडी में डालने से पहले हल्का भून सकते हैं। इससे हेज़लनट्स के प्राकृतिक तेलों को उजागर किया जाएगा और एक कुरकुरी बनावट जोड़ी जाएगी।

3. सुखाए हुए सेब: ये मिठास लाते हैं और चॉकलेट की कड़वाहट के साथ सुखद विपरीत बनाते हैं। यदि आप ताजे सेब का उपयोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर आप उन्हें थोड़े चीनी और दालचीनी के साथ एक पैन में जल्दी से कैरामेलाइज़ कर सकते हैं।

विधि:

1. चॉकलेट को पिघलाना: सबसे पहले, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाना शुरू करें। एक छोटे बर्तन में पानी भरें और उसे उबालने लाएँ। फिर, आंच को कम करें और एक कांच या धातु के कटोरे को बर्तन के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का तला पानी को न छुए। कटोरे में दोनों प्रकार की चॉकलेट डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। यह पिघलाने की विधि चॉकलेट को चिकना और मलाईदार बनाए रखती है।

2. ट्रे की तैयारी: बर्फ के क्यूब्स के लिए ट्रे या कैंडी ट्रे लें और प्रत्येक खंड में एक हेज़लनट या एक सेब का टुकड़ा रखें। ये सामग्री हर कैंडी में एक सरप्राइज तत्व जोड़ेंगी।

3. ट्रे को भरना: एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे सावधानी से ट्रे में डालें, खंडों को किनारे तक भरें। सुनिश्चित करें कि सामग्री चॉकलेट से अच्छी तरह ढकी हुई है।

4. ठंडा करना: ट्रे को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और रात भर फ्रिज में रख दें। यह कदम चॉकलेट को ठंडा करने और एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. कैंडी को निकालना: अगले दिन, ट्रे को फ्रिज से निकालें। एक स्पैटुला या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, सावधानी से कैंडी को ट्रे से निकालें। उन्हें बिना किसी कठिनाई के बाहर निकल जाना चाहिए।

सेवा के सुझाव:

ये चॉकलेट कैंडी उपहार के रूप में देने के लिए या कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। आप उन्हें एक सुंदर प्लेट पर सजा सकते हैं और पार्टी या विशेष अवसर पर परोस सकते हैं। यदि आप एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप ठंडा करने से पहले ऊपर थोड़ा समुद्री नमक छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! दूध चॉकलेट एक मीठा स्वाद प्रदान करेगा, लेकिन बनावट अलग होगी।

2. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
- आप नट्स, किशमिश, नारियल के गुच्छे, या यहां तक कि एक विदेशी स्वाद के लिए मसाले जैसे इलायची के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं कैंडी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर, रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

पोषण संबंधी लाभ:

हेज़लनट और सेब की चॉकलेट कैंडी न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं। कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है, जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करती है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है। हेज़लनट स्वस्थ वसा और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि सुखाए हुए सेब फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं।

कैलोरी:

प्रत्येक कैंडी में लगभग 100 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। यह एक छोटी सी विलासिता है जिसे संयम में आनंद लिया जा सकता है।

संभवतः विविधताएँ:

यदि आप एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो हेज़लनट्स को बादाम या पेकान नट्स से बदलने की कोशिश करें। आप चॉकलेट में थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट या संतरे का अर्क भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद अधिक जटिल हो सके।

तो, तैयार हो जाइए इन हेज़लनट और सुखाए हुए सेब की चॉकलेट कैंडी के साथ अपनी इंद्रियों को लाड़ प्यार करने के लिए! चाहे आप उन्हें अपने लिए बनाएं या उपहार के रूप में दें, हर कौर एक वास्तविक आनंद होगा। खाना पकाने का आनंद लें!