चॉकलेट का ताज पनीर क्रीम के साथ

चॉकलेट और क्रीम चीज़ का मुकुट

कौन एक ऐसा मिठाई पसंद नहीं करता है जो चॉकलेट के गहन स्वाद को क्रीम चीज़ की नाजुकता के साथ मिलाता है? चॉकलेट और क्रीम चीज़ का यह मुकुट न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि यह त्योहारों की मेज पर एक सच्चा रत्न भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष उत्सव में परोसें या सिर्फ अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक छोटी सी सरप्राइज के रूप में, यह रेसिपी मुस्कान और तालियों की गारंटी देती है।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

- 150 ग्राम बिना गुठली वाले सूखे खुबानी
- 60 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 2 अंडे
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 200 ग्राम वाणिज्यिक क्रीम चीज़
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस
- 2-3 बड़े चम्मच दूध (आवश्यकतानुसार)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

संक्षिप्त इतिहास

चॉकलेट के मुकुट अपनी विशिष्ट आकृति के लिए जाने जाते हैं, जो त्योहारों की माला की याद दिलाते हैं। ये केक किसी भी मेज पर खुशी और भव्यता लाने के लिए बनाए गए थे, जिससे मिठाई एक वास्तविक शो बन जाती है। चॉकलेट और चीज़ का संयोजन एक परंपरा है जो समय के साथ विकसित हुई है, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ी है। और आज, मैं आपको इस सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी का अन्वेषण करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी।

कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री को पास में इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सूखे खुबानी बिना गुठली के हैं। यदि वे बहुत सूखे हैं, तो आप उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं ताकि वे फिर से हाइड्रेट हो जाएं।

2. खुबानी का प्यूरी बनाना
सूखे खुबानी को प्यूरी में तब्दील करें। आप एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण में मदद करने के लिए यदि आवश्यक हो तो एक बड़ा चम्मच पानी डालें। प्यूरी चिकनी होनी चाहिए, लेकिन पूरी तरह से समरूप नहीं होनी चाहिए - थोड़ा सा मोटा बनावट आपके मिठाई को और अधिक विशेषता दे सकता है।

3. आटा बनाना
एक बर्तन में, नरम मक्खन को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ क्रीमी मिश्रण बनने तक फेंटें। इस चरण को आसान बनाने के लिए आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। अंडों को एक-एक करके डालें, और हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। वनीला एसेंस डालें, जो पकवान को एक सुखद सुगंध देगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाना
आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानकर गांठ बनने से रोकें। धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण मक्खन के मिश्रण में डालें, हल्के से स्पैटुला से मिलाएं। अंत में, खुबानी का प्यूरी डालें, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं।

5. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से ठंडा करने की रैक पर पलट दें।

6. क्रीम चीज़ बनाना
एक बर्तन में, क्रीम चीज़ को पाउडर चीनी और थोड़ी सी वनीला एसेंस के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि क्रीम बहुत घनी हो, तो इसे चिकनी और फैलाने में आसान बनाने के लिए 2-3 बड़े चम्मच दूध डालें।

7. मुकुट का निर्माण
एक पाइपिंग बैग की मदद से, केक को क्रीम चीज़ से सजाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार सुंदर आकार बना सकते हैं या बस एक समान परत बना सकते हैं। एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो ऊपर से थोड़ी दालचीनी छिड़कें ताकि एक अतिरिक्त सुगंधित नोट मिल सके।

8. परोसना और आनंद लेना
चॉकलेट और क्रीम चीज़ का मुकुट गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों का एक विपरीत हो। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या फल की चाय इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

व्यावहारिक सुझाव

- कहां से शुरू करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट मिल सके।
- पोषण मूल्य: इस रेसिपी में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी हो सकती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। सूखे खुबानी फाइबर प्रदान करते हैं, और क्रीम चीज़ प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे यह मिठाई एक अधिक संतुलित विकल्प बन जाती है।
- विविधताएँ: आप सूखे मेवों जैसे खुबानी या अंजीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या एक कुरकुरी बनावट के लिए नट्स जोड़ सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं क्रीम चीज़ को बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक हल्का विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- अगर आटा बहुत सूखा हो तो क्या करें? थोड़ा दूध या पानी डालें, एक बड़ा चम्मच करके, जब तक आप वांछित स्थिरता न प्राप्त कर लें।

यह चॉकलेट और क्रीम चीज़ का मुकुट केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है और यादें बनाता है। तो तैयार हो जाइए अपने दोस्तों और परिवार को इस स्वादिष्ट रेसिपी से आश्चर्यचकित करने के लिए और हर कौर का आनंद लेने के लिए!