एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ने से शुरू करें। चीनी और शहद डालें, और एक मिक्सर या स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और फूली हुई मिश्रण नहीं मिल जाती। यह कदम आपके केक के लिए एक हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। जब अंडे चीनी और शहद के साथ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं, तो पिघला हुआ वसा डालें, जो एक समृद्ध स्वाद और सुखद आर्द्रता में योगदान देगा।
इसके बाद, सिरके से बुझाई गई बेकिंग सोडा को जोड़ने का समय है। यह घटक आटे को उठाने में मदद करेगा, जिससे इसे हल्का बनावट मिलेगी। सुनिश्चित करें कि बेकिंग सोडा समान रूप से वितरित हो, इसके लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद, धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। यह गुठलियों के बनने से रोकेगा और एक महीन मिश्रण सुनिश्चित करेगा। वैकल्पिक रूप से, थोड़ा दूध डालें, और मिलाते रहें। तब तक आटे और दूध के बीच वैकल्पिक रूप से जोड़ना जारी रखें जब तक कि आपको एक गाढ़ी खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता नहीं मिल जाती, जो आपके केक की परत के लिए एकदम सही आधार होगा।
एक ट्रे तैयार करें, इसे तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि केक चिपके नहीं। बैटर को ट्रे में डालें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें, या जब तक परत सुनहरी न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।
इस बीच, चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें। एक सॉस पैन में, पानी और चॉकलेट को कम आंच पर पिघलने के लिए रखें, लगातार हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो चीनी डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। जब ग्लेज़ चिकना और चमकदार हो, तो इसे आँच से हटा लें और मक्खन डालें, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक मिलाते रहें।
जब केक की परत पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और गर्म चॉकलेट ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है। एक स्वादिष्ट फिनिश के लिए, ग्लेज़ के ऊपर नारियल छिड़कें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे ट्रे से बाहर निकालें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। यह चॉकलेट ग्लेज़ और नारियल वाला केक किसी भी तालू को प्रसन्न करेगा और निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर काटने का आनंद लें और इस मिठाई की खुशी अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!
इसके बाद, सिरके से बुझाई गई बेकिंग सोडा को जोड़ने का समय है। यह घटक आटे को उठाने में मदद करेगा, जिससे इसे हल्का बनावट मिलेगी। सुनिश्चित करें कि बेकिंग सोडा समान रूप से वितरित हो, इसके लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद, धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। यह गुठलियों के बनने से रोकेगा और एक महीन मिश्रण सुनिश्चित करेगा। वैकल्पिक रूप से, थोड़ा दूध डालें, और मिलाते रहें। तब तक आटे और दूध के बीच वैकल्पिक रूप से जोड़ना जारी रखें जब तक कि आपको एक गाढ़ी खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता नहीं मिल जाती, जो आपके केक की परत के लिए एकदम सही आधार होगा।
एक ट्रे तैयार करें, इसे तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि केक चिपके नहीं। बैटर को ट्रे में डालें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें, या जब तक परत सुनहरी न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।
इस बीच, चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें। एक सॉस पैन में, पानी और चॉकलेट को कम आंच पर पिघलने के लिए रखें, लगातार हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो चीनी डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। जब ग्लेज़ चिकना और चमकदार हो, तो इसे आँच से हटा लें और मक्खन डालें, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक मिलाते रहें।
जब केक की परत पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और गर्म चॉकलेट ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है। एक स्वादिष्ट फिनिश के लिए, ग्लेज़ के ऊपर नारियल छिड़कें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे ट्रे से बाहर निकालें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। यह चॉकलेट ग्लेज़ और नारियल वाला केक किसी भी तालू को प्रसन्न करेगा और निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर काटने का आनंद लें और इस मिठाई की खुशी अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!
सामग्री
आटा: 400 ग्राम आटा, 2 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 150 ग्राम चर्बी, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 3 चम्मच शहद, 200 मिली नारियल का दूध। ग्लेज़: 200 ग्राम खाना पकाने का चॉकलेट, 75 मिली पानी, 100 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच चीनी.