चॉकलेट डोनट

चॉकलेट रिंग - एक व्यंजन जो परंपरा और आधुनिक स्वादों को जोड़ता है

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8

पेस्ट्री के स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको चॉकलेट रिंग बनाने के लिए चरण दर चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो एक सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई है, जो किसी के भी दिल को जीत लेगी। इसके फुलकेदार बनावट और समृद्ध चॉकलेट भराई के साथ, यह रिंग किसी भी अवसर के लिए आदर्श है: परिवार की पार्टी से लेकर दोस्तों की मुलाकात तक। चलिए शुरू करते हैं!

संक्षिप्त इतिहास

रिंग एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे अक्सर उत्सव और खुशी के क्षणों से जोड़ा जाता है। समय के साथ, व्यंजनों का विकास हुआ है, और प्रत्येक संस्कृति ने एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है। आज, मैं आपको एक ऐसा संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं जो परंपरा और एक आधुनिक सामग्री: चॉकलेट को जोड़ता है। यह नुस्खा आपको शानदार परिणाम देगा, और संतरे की सुगंध ताजगी और जीवंतता का एक नया आयाम जोड़ेगी।

सामग्री

- 300 ग्राम आटा (अधिमानतः 000 प्रकार)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच सिरका (बेकिंग पाउडर को बेहतर सक्रिय करने के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन (नरम, समृद्ध स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम केफिर (या दही, फुलकेदार बनावट के लिए)
- संतरे का एसेंस (1-2 चम्मच, स्वादानुसार)
- 2 अंडे की जर्दी (अधिक समृद्धता के लिए)
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट (बारीक कद्दूकस की हुई, गहन भराई के लिए)

चरण दर चरण

1. आटा तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, आटे को छान लें और एक चुटकी नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं, जैसे एक ज्वालामुखी, जहां हम सिरके में घुला हुआ बेकिंग पाउडर डालेंगे। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सिरका बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद करता है, जिससे आटा अधिक फुलकेदार होगा।

2. गीले सामग्री जोड़ना
बनाए गए गड्ढे में, चीनी और संतरे के एसेंस के साथ मिलाए गए अंडे की जर्दी डालें। हम मिश्रण करना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे केफिर जोड़ते हैं। सामग्री को एक साथ लाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए।

3. आटा गूंधना
आटे को 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। फिर, आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम इसे काम करने में आसान बना देगा।

4. भराई तैयार करना
इस बीच, कड़वी चॉकलेट को कद्दूकस करें। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि रिंग का अंतिम स्वाद इसी पर निर्भर करेगा। नरम मक्खन को एक चम्मच आटे के साथ मिलाकर एक पेस्ट बनाएं, जो भराई को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा।

5. रिंग का निर्माण करना
जब आटा फ्रिज में आराम कर रहा हो, इसे लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। पूरी सतह को मक्खन के मिश्रण से लगाएं और कद्दूकस की हुई चॉकलेट को समान रूप से डालें। आटे को ध्यान से रोल करें ताकि एक तंग रिंग बन सके।

6. अंतिम रूप देना
रोल के दोनों सिरों को मोड़कर एक रिंग बनाएं। अच्छी तरह से आटे में डूबे चाकू से लगभग 2-3 सेंटीमीटर गहरे स्लाइस काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें। फिर, स्लाइस को मोड़ें ताकि फूल का आकार प्राप्त हो सके। यह विवरण रिंग को न केवल स्वादिष्ट बल्कि दृश्य रूप से भी बहुत आकर्षक बना देगा।

7. बेकिंग
रिंग को एक फेंटे हुए अंडे और एक चम्मच तेल के मिश्रण से लगाएं, ताकि एक सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त हो सके। रिंग को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और फुलकेदार न हो जाए।

सेवा और सुझाव

चॉकलेट रिंग को गर्म परोसा जाता है, लेकिन यह ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट है। आप परोसने से पहले इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं, ताकि यह आकर्षक दिखे। यह एक कप कॉफी या चाय के साथ अद्भुत है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि स्वाद का एक आकर्षक विपरीत मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री की देखभाल: कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें, खासकर अंडे और मक्खन। इससे बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- शाकाहारी संस्करण: आप मक्खन को मार्जरीन से और केफिर को पौधों के आधार पर दही से बदल सकते हैं, ताकि इस रिंग का शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- स्वाद: संतरे के एसेंस के बजाय, आप बादाम या वनीला का एसेंस आजमा सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- संग्रहण: रिंग को प्लास्टिक रैप में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन साबुत आटा या गेहूं का आटा बनावट को बदल सकता है। फुलकेदार रिंग बनाने के लिए सफेद आटा सबसे अनुशंसित है।

2. मैं आटे के चिपकने से कैसे बच सकता हूं?
सुनिश्चित करें कि आप एक अच्छी तरह से आटे की सतह का उपयोग कर रहे हैं और आटे को काम करने से पहले ठीक से ठंडा किया गया है।

3. बचे हुए रिंग के साथ मैं क्या कर सकता हूं?
आप बचे हुए रिंग का उपयोग करके ब्रेड पुडिंग बना सकते हैं या इसे सलाद के लिए क्राउटन में बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह चॉकलेट रिंग ऐसे सामग्रियों से भरी हुई है जो पोषण संबंधी लाभ लाती हैं, जैसे कि केफिर, जो प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है और पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

निष्कर्ष

चॉकलेट रिंग बनाना एक सुखद और पुरस्कृत गतिविधि है। हर कदम के साथ, आप बेकिंग की लुभावनी सुगंध का आनंद लेंगे और एक स्वादिष्ट परिणाम की प्रत्याशा करेंगे। यह नुस्खा केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक खाना पकाने का अनुभव है जो आपको मुस्कान और अपने प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण लाएगा। इस डिश को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि एक अच्छी तरह से बनाई गई रिंग हमेशा एक साथ खाने में अधिक स्वादिष्ट होती है! शुभ भोजन!