चॉकलेट और कोको मफिन

स्वादिष्ट कोको और चॉकलेट मफिन

यदि आप एक तेज़ और सरल मिठाई की तलाश में हैं, तो कोको और चॉकलेट मफिन एकदम सही विकल्प हैं। ये छोटे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सुगंधित भी होते हैं, और इनकी फूली हुई बनावट किसी भी अवसर को और खास बना देती है। चाहे आप इन्हें किसी पार्टी में परोसें, बच्चों के नाश्ते के रूप में, या अपने लिए एक Treat के रूप में, ये मफिन सभी के दिलों को आसानी से जीत लेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 15 मफिन

सामग्री

- 250 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 175 ग्राम चीनी
- 175 मिली दूध
- 2 अंडे
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 1 बार मिल्का चॉकलेट (या कोई अन्य पसंदीदा चॉकलेट)

चरण-दर-चरण

1. सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और दूध। इससे आटे की बनावट अधिक चिकनी होगी।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और चीनी को छान लें। दो पैकेट वनीला शुगर डालें और एक स्पैटुला या फेटर से अच्छी तरह मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छे से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें।

3. गीली सामग्री डालना
सूखी सामग्री के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें तेल और दूध डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, जब तक सामग्री लगभग मिल न जाए।

4. अंडों को फेंटना
एक अलग बाउल में, अंडों को एक कांटे से फेंटें जब तक वे फूले हुए न हो जाएं। यह कदम मफिन को और फूला हुआ बनाएगा। फेंटे हुए अंडों को मफिन के मिश्रण में डालें और सब कुछ मिलाएं जब तक यह एक समान आटा न बन जाए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, नहीं तो मफिन घने हो सकते हैं।

5. मफिन के सांचे तैयार करना
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। मफिन के सांचों को तेल से चिकना करें या, बेहतर स्वाद और प्रस्तुति के लिए, मफिन पेपर कप का उपयोग करें। ये न केवल सफाई में मदद करते हैं, बल्कि देखने में भी अच्छे लगते हैं।

6. सांचे भरना
प्राप्त आटे से मफिन के सांचों को लगभग तीन-चौथाई भरें। इससे उन्हें बेकिंग के दौरान सुंदरता से उठने की अनुमति मिलेगी।

7. चॉकलेट डालना
प्रत्येक मफिन में एक टुकड़ा मिल्का चॉकलेट डालें। यह कदम एक स्वादिष्ट और चॉकलेटी केंद्र पाने का रहस्य है, जो हर काटने को एक सुखद आश्चर्य बना देता है।

8. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में मफिन की ट्रे रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए टूथपिक का परीक्षण कर सकते हैं कि वे तैयार हैं: एक टूथपिक को एक मफिन के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो मफिन तैयार हैं।

9. ठंडा करना और परोसना
जब वे बेक हो जाएं, तो मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें ट्रे में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं: गहरे चॉकलेट का तीव्र स्वाद, सफेद चॉकलेट की मीठी नोट या दूध चॉकलेट का संतुलित स्वाद। इसके अलावा, आप टेक्सचर के लिए नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाना: वनीला शुगर के बजाय, आप मफिन को और भी परिष्कृत स्वाद देने के लिए कुछ बूँदें रम या संतरे की सुगंध डाल सकते हैं।
- भंडारण: ये मफिन एक सील बंद कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से बनाए रख सकते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप बेक किए हुए मफिन को फ्रीज कर सकते हैं और आवश्यकता अनुसार उन्हें पिघला सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

कोको और चॉकलेट मफिन एक ऐसा मिठाई है जो कोको से एंटीऑक्सीडेंट का एक छोटा सा हिस्सा प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और तेल स्वस्थ वसा जोड़ता है। हालांकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन्हें संतुलन में खाना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं। मफिन का टेक्सचर थोड़ा अलग होगा, लेकिन यह अतिरिक्त पोषण संबंधी लाभ लाएगा।

2. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ?
यदि आपके पास कोको नहीं है, तो आप कोको को हटा कर और थोड़ी वनीला सुगंध डालकर वनीला मफिन बना सकते हैं।

3. क्या मैं फल जोड़ सकता हूँ?
बिलकुल! आप केले के टुकड़े, रास्पबेरी या ब्लूबेरी जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा को फल मफिन में बदल सकें। ये नमी और ताजगी का स्वाद जोड़ेंगे।

परोसने और संयोजन

ये स्वादिष्ट मफिन एक कप कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, बल्कि एक कप दूध के साथ एक पौष्टिक नाश्ते या स्नैक के रूप में भी। आप ऊपर एक चम्मच वनीला आइसक्रीम डालकर इसे एक अधिक परिष्कृत मिठाई बना सकते हैं या इसे कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक अविस्मरणीय अनुभव हो सके।

कोको और चॉकलेट मफिन बनाना आसान है, स्वादिष्ट है और विविधता से भरा है, जो आपके जीवन में मिठास जोड़ने के लिए आदर्श है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और नुस्खा को अनुकूलित करें, हर तैयारी को एक विशेष पल बनाएं। खाने का आनंद लें!